2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Фокаччия - пеште пісірілген дәстүрлі итальяндық нан. Оны шөптермен, көкөністермен және басқа да бірқатар өнімдермен безендіруге болады.
Италияда фокачияны негізінен зәйтүн майымен, тұзбен, кейде хош иісті шөптермен дәмдейді, ал оны безендіру үшін пияз, ірімшік және ет қолданылады. Нанның бұл түрі пицца, сэндвич және т.б. негіз ретінде тағамдардың көптеген түрлерін дайындауға арналған қосымша өнім ретінде қолданылады.
Қазіргі уақытта фокачия кең танымал болды және оны дайындаудың құпиясы Апеннин түбегінің шегінен әлдеқашан өтіп кетті. Ол пиццаның атасы деп саналады.
Итальяндық нанның осы түрін дайындаудың мыңдаған рецептері бар, бірақ дәмді нан дайындаудың нақты шеберлігі - бұл тамаша қамырды жасау құпиясын шешу.
Оны қытырлақ және дәмі бай болу үшін, сіз тік бұрышты және жалпақ табада нан пісірмей, дөңгелек және терең етіп пісіруіңіз керек. Осылайша қамыр өздігінен ауаны ұстамайды, ал фокачия қалыңдап, қатая түседі. Сіз тіпті торт пішінін немесе тұтқасы алынған терең қуыру табасын да пайдалана аласыз.
Дайындықтағы тағы бір маңызды жағдай - қамырды көтергеннен кейін оны қайтадан илеу. Содан кейін фокацияның өзін қалыпқа келтіріп, он немесе жиырма минутқа қайта көтерілуіне мүмкіндік беріңіз.
Сондай-ақ, одан да дәмдірек фокачия үшін, оны пісіретін табаның түбіне зәйтүн майын көбірек салыңыз. Май ыдыстың кем дегенде 1/10 бөлігіне тең болсын. Осылайша, зәйтүн майы пісіру кезінде нанның төменгі қабығына сіңіп, қытырлақ әрі хош иісті болады.
Қамырға дайын болғаннан кейін, сіз керемет фокачияны дайындағаныңызды білу үшін гарнир жасауыңыз керек. Мұнда опциялар сөзбе-сөз мыңдаған. Сіз ірімшік, пияз, түрлі ет өнімдерін, қызанақ, бұрыш, зәйтүн және басқаларын пайдалана аласыз.
Бұл жағдайда екі ерекшелік бар. Алдымен саусақтарыңызбен қамырға кішкене шегіністер жасауыңыз керек. Осылайша, оған қосымша ауа кіреді, соның арқасында нан жұмсақ болады.
Екінші мәселе - хош иістендіргіштің өзі. Фокачияны қалай безендірсеңіз де, теңіз тұзы, зәйтүн майы және туралған (жақсырақ жаңа піскен) шөптер мен дәмдеуіштердің қоспасын пісірер алдында құйыңыз. Ең танымал розмарин, орегано, бірақ сіз сонымен қатар насыбайгүлді және тіпті дәмді тағамдарды қолдануға болады.
Ұсынылған:
Дәмді тауық сорпасының құпиясы
Біз тұмау мен тұмау жұқтыратын маусымдамыз. Тұмау вирустарына қарсы ең жақсы алдын-алу шаралары жақсы тауық сорпасы . Мұндай сорпа бізде керемет жасайды - дәмді және өте пайдалы. Бірақ мұның сыры неде? дәмді тауық сорпасы ? Міне бірнеше кеңестер
Дәмді Вайссурстің құпиясы
Вайссвурст - өзінің атын бозғылт келбетінен алатын дәстүрлі Бавариялық шұжық. Ол ақжелкен, пияз, бекон, лимон шырыны, тұз және бұрышпен қатты өңделген шошқа мен сиыр етінен дайындалады. Шұжықтың бұл түрі әйгілі Октоберфесттің арқасында Бавариядағы ең танымал аспаздық мамандыққа айналды.
Бір шымшым тұз - дәмді шараптың құпиясы
Егер шараптың алғашқы жұтқысы сізді ренжіткен болса, онда сапалы өнімді таңдау мүмкіндігі апатты түрде азаяды. Әрине, егер сіз жақын дүкеннен арзан бағалы сусын сатып алсаңыз, бұл қалыпты жағдай. Бақытымызға орай, оның дәмін айтарлықтай жақсартудың жылдам әрі қарапайым әдісі бар.
Brulee дәмді кремінің құпиясы
Creme brulee - Бұл керемет десерт, француз кондитерлерінің өнертабысы. Карамель қабығымен қапталған жеңіл, жұмсақ және әуе кремін елестетіп көріңіз - бұл нәзік нәзіктікке қалай қарсы тұруға болады. Үйде Brulee кремін қалай жасауға болады?
Дәмді балық сорпасының құпиясы
Балық сорпасы, балық сорпасы, балық сорпасы - оны қалай атасаңыз да, бәрі бұл теңіз өнімдерінің хош иісті сорпасы екенін ұмытпайды. Әрине, балық сорпасы өзен балықтарынан да жасалады, тіпті егер сіз ең жақсы үй шаруасындағы әйел болмасаңыз да, сорпаны дайындағанда қателеспейсіз.
