2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Изомальт - бұл табиғи тәттілендіргіш, әлемде және біздің елімізде барған сайын танымал болып келеді. Бұл басқалардан гөрі артық, өйткені көптеген сынақтар мен сынақтар оның мүлдем зиянсыз екенін дәлелдеді. Бүгінгі күні ол 1800-ден астам тамақ өнімдерінде қолданылады. Бұл дұрыс тамақтануға қатысты қалыптасқан тенденцияға жауап ретінде пайда болады.
Ұсынылатын изомальт тәттілендіргіштері олардың қандай өнімдерде қолданылатындығына байланысты бірнеше түрге бөлінеді. Олардың барлығы қызылша қантынан алынған және гидрирленген моно- және дисахаридтердің қосындысы.
Осының арқасында оның табиғи дәмі, минималды калориясы және гигроскопиялығы төмен. Басқа тәттілендіргіштер мен қанттан айырмашылығы, ол тіске зиян келтірмейді, керісінше - ауыз қуысында микроорганизмдердің дамуына және кариестің пайда болуына жол бермейді.
Изомальттың дәмі таза қанттан ерекшеленбейді. Оны әртүрлі өнімдерде қолдану олардың дәмі мен ауыз қуысының дәмін жақсартуға көмектеседі. Оның өндірісінде жақсартқыштар мен хош иістер қолданылмайтындықтан, ол мүлдем таза.
Изомальтты қолдану өте пайдалы. Бұл қандай-да бір себептермен қант пен оның туындыларына төзімсіздігі бар кез-келген адам үшін керемет балама. Бұл сонымен қатар салмақты реттеуге және салауатты өмір салтын ұстануға арналған керемет құрал.
Изомальттың денсаулыққа пайдалы жақтарының бірі - қант диабеті. Оны қабылдау глюкоза мен инсулиннің минималды деңгейінің өндірілуіне әкеледі. Керісінше, басқа тәттілендіргіштер мен қанттар осы маңызды заттардың деңгейін жоғарылатады және науқастардың жағдайын нашарлатады. Кешіктірілген изомальт бұзылуы денеге оны толығымен бұзуға кететін уақытты береді.
Басқа нәрселермен қатар изомальт өндірістегі қантты ығыстырады. Өнімдерде қолданылатын изомальттың қажетті деңгейі қантпен бірдей. Сонымен қатар, ол суда жақсы ериді, бұл оның қиындықсыз қолданылуына ықпал етеді.
Ұсынылған:
Жасанды тәттілендіргіш инсектицид деп жарияланды
UPI келтірген зерттеу нәтижелері ең танымал жасанды тәттілендіргіштердің бірі Truvia инсектицид болуы мүмкін екенін көрсетті. Жаңа зерттеу көрсеткендей, тәттілендіргішті тұтынған жеміс шыбыны 5,8 күн, ал жасанды тәттілендіргіштің дәмін сезбеген шыбындар 38,6 мен 50,6 күн аралығында өмір сүрген.
Табиғи тәттілендіргіштер: изомальт
Изомальт бірнеше зиянсыз табиғи тәттілендіргіштердің қатарына кіреді. Бұл қант тұтынуды шектегісі келетін кез-келген адам үшін қолайлы. Изомальт табиғи және зиянсыз болумен қатар, организмге жеңіл және максималды сіңетін табиғи тәттілендіргіштер тобына кіреді.
Стевияның артықшылығы - жалғыз табиғи тәттілендіргіш
Стевия тақырыбы біздің мыңжылдықтың басында ұзақ уақыт бойы талқыланғаннан кейін, инктер кезінен бері қолданылып келген табиғи тәттілендіргіш зиянды емес, сонымен қатар бізді қосымша дәрумендермен қамтамасыз етіп отырды. Стевияның ақ қант пен түрлі жасанды тәттілендіргіштерден айырмашылығы адам ағзасына тигізер пайдасы көп.
Изомальт қосылған торттарды безендіру
Қазіргі уақытта дұрыс тамақтану және тазартылған өнімдердің, әсіресе қанттың зияны туралы көп айтылып жүр. Оның тұз сияқты «Ақ өлім» деп аталуы кездейсоқ емес. Осы себепті нарықта алмастырғыштар сансыз көп, бірақ мәселе олар одан жақсы ма деген сұрақ туындайды.
Изомальт - қызылшадан алынған тәттілендіргіш
Көптеген тәттілендіргіштердің арасында адам ағзасына зиянсыз заттар бар. Бұл табиғи шикізаттан алынған заттар. Олардың бірі - изомальт. Тәттілендіргіштер - қарапайым қантқа балама. Шартты түрде синтетикалық және табиғи болып бөлінеді. Синтетиканың энергетикалық құндылығы жоқ, жасанды түрде жасалады және денеге сіңбейді.
