2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Әр түрлі итальяндық мейрамханаларға барыңыз, сонда барлығында Болонье және Альфредо макарондары сияқты маңызды дәстүрлі тағамдар бар екенін көресіз.
Бұл рецепттер барлығына ұнайды, сондықтан оларды өзіңіздің ерекше ас үйіңізде қалай дайындауға болатындығын білген жөн. Макарон тұздықтарындағы итальяндық классиктер.
Бұл мақалада макаронның кез-келген мөлшері мен формасына сәйкес келетін бірнеше негізгі тұздықтарды ұсынамыз, мейлі ол спагетти, пенопласт немесе равиоли болсын. Бастайық!
Маринара тұздығы
Қажетті өнімдер: 1 ас қасық. зәйтүн майы; 1 кішкентай пияз; 2-3 ұсақталған сарымсақ қалампырлары; 800 г қабығынан тазартылған қызанақ; 1 лавр жапырағы; 1/4 шай қасық тұз; тимьян, насыбайгүл, орегано немесе басқа да дәмдеуіштер; гарнирге арналған пармезан (міндетті емес)
Жеңіл Маринара тұздығы ешқашан сәнден шықпайды. Ас үйіңізде итальяндық мейрамхана иісі шыққанша, қажетті өнімдерді баяу отта пісіруге рұқсат етіңіз. Үйде жасалғаннан жақсы ештеңе жоқ макарон тұздығы. Бұл классикалық рецептті дайындау үшін тек 20 минут қажет.
Қолайлы паста: спагетти, көбік, цити
Рагу тұздығы (Болонье)
Қажетті өнімдер: 1 ас қасық. зәйтүн майы; 1 кішкентай пияз; Балдыркөктің 2 сабағы; 1 сәбіз; 2 шай қасық тұз; 2-3 ұсақталған сарымсақ қалампыры; 2 ас қасық. қызанақ пастасы; 1 кг майсыз сиыр еті; 1/2 шай қасық кептірілген тимьян / 1 шай қасық. тимьянның жаңа жапырақтары; 1/2 шай қасық кептірілген орегано / 1 шай қасық. ұнтақталған орегано жапырақтары; 1/2 шай қасық жаңа ұнтақталған қара бұрыш; 1/8 шай қасық ұнтақталған кешью; 240 мл жаңа сүт; 800 г қабығынан тазартылған қызанақ; 1 лавр жапырағы
Маринара тұздығына фарш қосыңыз, сонда сіз Рагу (Болонье) тұздығын аласыз. Ең жақсы ет тұздығы төмен температурада баяу қайнатылады, сондықтан ет шырындары тұздықты дәмін татып көруге жеткілікті уақыт алады. Нәтижесінде хош иісті рагу тұздығы пайда болады, ол әр тістеген сайын керемет дәмге ие болады.
Қолайлы паста: теглиелла
Песто тұздығы
Қажетті өнімдер: 4 түйір сарымсақ; Насыбайгүл жапырақтары 170 г; 70 г балқарағай шикі жаңғағы; 1/4 шай қасық тұз; 50 мл зәйтүн майы; 50 г үгітілген пармезан ірімшігі
Насыбайгүл, сарымсақ, зәйтүн майы, жаңғақтар мен ірімшіктің жаңа қоспасы - бұл өте жақсы. Насыбайгүл пестосын қалай жасау керектігін білгенде, сіз өзіңіздің жақындарыңызды қуантып қана қоймай, оны пицца, сэндвич, тіпті тауық салатында да қолдана аласыз.
Қолайлы паста: фузилли, ореки, көбік, спагетти
Альфредо тұздығы
Сурет: Мариана Петрова Иванова
Қажетті өнімдер: 8 ас қасық. май; 240 мл пісіруге арналған крем; 200 г үгітілген пармезан ірімшігі; дәміне қарай тұз бен бұрыш
Бұл классикалық кілегей тұздығын сары маймен және пармезанмен қосып көру - ғанибет. Альфредо тұздығын үйде де дайындау өте оңай, оны өздігінен де, тауық гарнирімен де ішуге болады.
Қолайлы паста: феттучин
Ұсынылған:
Барбекюге арналған танымал тұздықтар
Ең танымал бірі барбекю тұздықтары томат тұздығы негізінде дайындалады. Барлығы дерлік кәдімгі тұз бен бұрыш, сондай-ақ сарымсақ ұнтағы. Жазғы маусымда жасыл дәмдеуіштер де өзгермейді. Барбекюден жасалған тәтті және ащы тұздықтар да көпшіліктің сүйіктісі.
Итальяндық сиыр еті - оның ерекшелігі және неге соншалықты дәмді
Итальяндық тағамдар әлемдегі ең танымал және ұнаған тағамдардың бірі екендігі сөзсіз. Сондай-ақ, итальяндық тағамдар өте дәмді, оңай дайындалады және кең ауқымды адамдарға ұнайды. Олар сондай-ақ өте пайдалы, өйткені олар белгілі Жерорта теңізі диетасын құрайды.
Sly үй шаруасындағы әйел: макарон өнімдеріне арналған маңызды кеңестер
Макарон, кеспе және кускусты қайнап тұрған тұзды суға көп мөлшерде салып, орташа температурада пісіру керек. Пісіру кезінде олардың ісінетінін есте ұстаған жөн. 1/2 кг макарон немесе кеспе үшін шамамен 1/2 литр су қажет. Қайнағаннан кейін су ағызылады.
Макароннан жасалған классикалық итальяндық тұздықтар
Итальяндықтар әлемге көптеген керемет тағамдар сыйлады, олар үшін біз шексіз алғыс айтамыз. Пиццаны қоспағанда, макарон - бұл ең жақсы аспаздық жетістіктердің бірі, оны бақытқа орай, үйде дайындауға болады деп таза ар-ұжданмен айта аламыз. Осы мақсатта, бірақ макаронның қажетті мөлшерінен басқа, тағамға итальяндық сипат беру үшін бізге шынымен жақсы тұздық қажет болады.
Дәмді кондитерлік өнімдерге арналған итальяндық ашытқы - Лиевито мадре
Оның түрі бар квас оны итальяндықтар аналық ашытқы немесе Лиевито медр деп атайды. Бұл жерде бір қызығы, сіз өзіңіз дамыған ашытқыға айналған дәстүрлі ашытқыға тән қышқыл тамырды сезбейсіз. Итальяндық наубайшылар Қасиетті Сол жаққа ерекше күтім жасайды - олар оны қатаң белгіленген жағдайларда өсіреді, жуады, орайды.
