2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қуырылған етді жұмсақ әрі дәмді ету үшін аспаздықтың нәзіктіктері бар. Еттің дәмді әрі жұмсақ болуы үшін ең бастысы - сапалы жаңа өнімді таңдау.
Дайын тағамның сапасы жануардың жасына көп байланысты. Мал қаншалықты жас болса, ет соғұрлым нәзік болады.
Қуырылған етті дәмді ету үшін оны пісіргенге дейін маринадтаған жақсы. Мұны істеудің ең оңай және жылдам тәсілі - етті қара бұрыш пен ұсақталған сарымсақпен ысқылап, үстіне май құю.
Сонымен, ет шамамен 4 сағат тұрады. Етті алдын-ала тұздау жақсы емес, өйткені тұз шырынның етден ерте бөлінуіне әкеледі, бұл қуыру кезінде оның дәмін нашарлатады.
Етті әбден пісірерден біраз бұрын тұздайды, сонда ол жұмсақ болады және аузында ериді. Сарымсақ пен қара бұрыш қосылған май тұздығы шошқа етін, сиыр мен қойдың қабырғаларын қуыруға жарайды.
Егер сізге уақыт жетіспейтіндіктен етті тез маринадтау қажет болса, оны 150-200 грамм бөліктерге бөліп, ұрып, терең ыдысқа салыңыз, туралған пияз, зире себіңіз және лимон шырынын араластырып май құйыңыз..
Араластыруға пропорция - 15 миллилитр май және бір лимон шырыны. Барлығын қара бұрышпен себіңіз, оған лавр жапырағын қосып, 20 минутқа қалдырыңыз, ет бөліктерін маринадқа сіңіру үшін бірнеше рет айналдырыңыз. Сонда сіз оларды пісіре аласыз және нәтиже сіздің барлық қонақтарыңызды таң қалдыратынына сенімді бола аласыз.
Ет пеште болған кезде оны бірнеше рет айналдыру жақсы емес. Оны бір жағында жақсы пісірілген кезде ғана бұру керек.
Еттің қуырылу дәрежесін барлығы анықтайды. Ол қатты қуырылған, орташа қуырылған немесе альбом болуы мүмкін - шанышқымен тесу арқылы қызғылт шырын ағып кетеді. Бұл дегеніміз, еттің ішкі жағы әбден пісірілген емес - бұл тек кейбір адамдардың сүйікті мамандығы.
Сондықтан сіздің қонақтарыңыз үшін жағымсыз тосынсыйлар болмас үшін, етті кімге қажет ететінін сұраған жақсы. Егер олардың дәмі әр түрлі болса, әр түрлі дайындық деңгейіне дейін әр түрлі бөліктерді пісіріңіз. Етті қуыру кезінде тұздықпен бірге беру жақсы.
Ұсынылған:
Дәмді қуырылған тауық етіне арналған бірнеше кеңестер
Қуырылған тауықты одан да дәмді ету үшін кейбір нәзіктіктерді сақтау керек. Олардың ең маңыздысы - тауықтың дәмін жақсарту үшін дәмдеуіштер мен өнімдерді дұрыс таңдау. Эстрагон, розмарин, зире және қандай экстравагант болса, даршын мен зімбір нәзік тауық етімен үйлеседі.
Дәмді қуырылған қой етіне арналған талғампаздық
Пасха және Георгий күнінде ол үстел басында болуы керек Қозы , бірақ бұл біз тек дәстүрлі қуырылған қой етін жейтін маңызды мерекелер. Қиыршықтың бұл түрін болгарлар жыл бойы қастерлейді, өйткені қой етін дайындауға болады әр түрлі жолдармен және себепсіз.
Қуырылған етге арналған тұздықтар
Тауық еті, балық және тефтели үшін қолайлы томат тұздығы . Қажетті өнімдер: ½ кг қызанақ, 2 пияз, 3 сәбіз, балдыркөк сабағы, ½ шай қасық май, су, 1 лавр жапырағы, насыбайгүл, 2 ас қасық ұн, 1 шай қасық қант, тұз Дайындау әдісі:
Қуырылған көкөністер қуырылған көкөністер сияқты зиянды болды
Жақында жүргізілген зерттеу қорқынышты жаңалық ашты - қуырылған көкөністер қуырылған тағамдар сияқты зиянды. Майға қуыру арқылы міндетті түрде дайындалған фастфуд тағамдарын тұтынудың қорқынышты салдары туралы бәріміз бірнеше рет естідік.
Осы маусымда қуырылған етге арналған ең жақсы маринадтар
Бұл үш маринад, олар осы суық мезгілде үй жағдайында тамақтануды әлдеқайда жағымды және шырынды етеді. Ақ шарап қосылған ет тұздығы ақ шарап - 1 стакан зәйтүн майы - 200 мл лимон - 1 дана. сәбіз - 1 дана. пияз - 1 бас кептірілген жасыл - ет түріне сәйкес сарымсақ - 4 түйір дәміне қарай тұз қара бұрыш - дәміне қарай Сарымсақты сығыңыз, пиязды қабығынан тазартып, жарты айға кесіңіз, сәбізді тазалап, үккіштен өткізіңіз.
