2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бұршақты, жасымықты және бұршақ тұқымдас дақылдардың барлық түрін пісірмес бұрын түнде 1 кесе бұршақ пен 4 кесе су қатынасында суық суға салып қою керек.
Бұршаққа сіңбеген су таңертең құйылып, қайтадан тұщы сумен толтырылады. Бұршақ үлкен кастрюльде жақсы дайындалады.
Ыдыстың қалың түбі және тығыз жабылатын қақпағы болуы керек. Алдын ала суланған бұршақты сумен жауып, үстіне тағы үш дюйм сұйықтық құйып қою керек.
Егер бұршақ сіңірілмеген болса, оның үстіндегі су әлдеқайда көп болуы керек. Бұршақтар жұмсартылғанға дейін оларды тұздануға болмайды, өйткені бұл пісіру уақытын арттырады.
Бұршақтың басқа қоспаларына да қатысты - томат пастасы, соя тұздығы, қырыққабат, шарап. Олар бұршақтар толығымен жұмсақ болған кезде қосылады.
Бұршақ пісіру кезінде лавр жапырағы, куркума, пияз, сарымсақ сияқты дәмдеуіштер қосылады. Пісіру кезінде олар процеске кедергі жасамайды.
Дайын ыдысқа кальцийді жақсы сіңіру үшін оған лимон шырыны немесе сірке суы қосылады, сонымен қатар қырыққабат шырынын да қосуға болады.
Бұршақ қайнатқанда, алғашқы су жойылады. Содан кейін жаңасын қосып, қайтадан қайнатыңыз. Бұл асқазанға қиындық туғызбау үшін жасалады.
Басқа бұршақ дақылдары мұндай процедураны қажет етпейді. Сіз бұршақ жасау технологиясын пайдаланып, ноқат дайындауға болады.
Жасымықты дайындаған кезде томат пастасы бар технология бұршақпен бірдей - оны жасымық жұмсарған кезде ғана қосады. Жасымық үшін сарымсақты кесуге болмайды, бірақ тұтас қалампырды тастаңыз.
Ұсынылған:
Пасха оразасына арналған бұршақ пен жасымық фрикаделькалары
Олар жеңіл, қоректік және өте дәмді. Олар оңай және тез жасалады, ах Пасха оразалары олардың уақыты. Бірақ бұл жай ғана емес бұршақ және жасымық фрикаделькалары тәбеттің сондай болғаны соншалық, сіз оларды жылдың кез келген уақытында қайталап көргіңіз келеді.
Жасыл бұршақ пен бұршақ үшін дұрыс дәмдеуіштер
Сорпа, бұқтырылған немесе кастрюль түрінде дайындалғанына және майсыз немесе ет қосылғанына қарамастан, піскен бұршақтан гөрі танымал болгар ұлттық тағамы жоқтың қасы. Бұл тамақ дайындауда жиі қолданылатын бұршақ тұқымдас өсімдіктердің бірі, бірақ, өкінішке орай, егер ол дұрыс дайындалмаса немесе дұрыс емес дәмдеуіштер қолданылса, бұршақ сізді тез ренжітуі мүмкін.
Бұршақ Фаваның (бұршақ) денсаулыққа пайдасы
Ақуыздың және еритін талшықтардың негізгі көзі - бұршақ деп аталатын фава бұршақтары құрамында қаныққан май аз, сондықтан оны көптеген артықшылықтары бар тамаша тағам құрайды. Фава бұршақтарының бір кесесінде 36 грамм еритін талшық бар. Зерттеулер көрсеткендей, құрамында еритін талшықтары бар тағамдарды тұтыну холестерин деңгейін және қандағы қантты бақылауда ұстауға көмектеседі.
Бұршақ пен бұршақ дақылдары пайдалы ма?
Бұршақ пен бұршақ дақылдары, әсіресе көбінесе вегетариандық тағамдарды жейтін адамдар үшін өте пайдалы. Бұршақ дақылдарының құрамында құнды дәрумендер бар. Бұл A, B1, B2, B6, C, PP дәрумендері, сондай-ақ фосфор және темір сияқты маңызды минералдар.
Бұршақ, бұршақ және жасымықты сақтау және консервілеу
Піскен бұршақ пен жасымық Піскен бұршақ пен жасымықты қараңғы салқын жерде жабық ыдыста сақтауға болады. Осылайша сіз өнімдерді бір жыл бойы жеуге жарамды күйде сақтайсыз. Егер сіз жасымық пен піскен бұршақты сақтағыңыз келсе, оларды алдын-ала пісіру керек.
