2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Сорпа, бұқтырылған немесе кастрюль түрінде дайындалғанына және майсыз немесе ет қосылғанына қарамастан, піскен бұршақтан гөрі танымал болгар ұлттық тағамы жоқтың қасы. Бұл тамақ дайындауда жиі қолданылатын бұршақ тұқымдас өсімдіктердің бірі, бірақ, өкінішке орай, егер ол дұрыс дайындалмаса немесе дұрыс емес дәмдеуіштер қолданылса, бұршақ сізді тез ренжітуі мүмкін.
Жасыл бұршақтардан дайындалған тағам, ол піскеннен айырмашылығы, ас қорыту жүйесіне әлдеқайда жұмсақ әрі жұмсақ. Жақындарыңыз бен қонақтарыңызды таң қалдыру үшін жасыл және піскен бұршақ тағамдарын дәмдеу туралы білу маңызды:
- Болгарияның дәстүрлі піскен бұршақтарына тұздан басқа жалбыз қосылады. Ол жаңа әрі кептірілген болуы мүмкін;
- бұршақ сорпасын немесе үрме бұршақ дайындаған кезде, әдетте қызанақ, жаңа піскен немесе кептірілген бұрыш немесе паприка қосыңыз;
- Бұршақ сорпасын немесе бұршақ қайнатпасын дайындайтын кейбір үй шаруасындағы әйелдер жалбыздан басқа, тағамға дәмді және дәмді қосады. Комбинация өте жағымды және хош иісті;
- Жасыл бұршаққа сарымсақ, аскөк сияқты дәмдеуіштер қосылады. Қызанақты сорпаға немесе бұқтыруға арналған жасыл бұршақ болсын, қою өте орынды;
- Жасыл бұршаққа міндетті түрде тұз бен бұрыш қосыңыз. Егер сіз қопсытқыш жасайтын болсаңыз, қызыл ұнды ұнмен бірге қосуға болады, бірақ оны күйдіріп алмаңыз;
- ұсақ туралған жаңа ақжелкен бұқтырылған немесе сорпаға піскен бұршақтарға өте қолайлы, бірақ егер сіз бұршақты салатқа дайындайтын болсаңыз, сіз орегано, тимьян және аскөк сияқты кез-келген жаңа дәмдеуіштермен импровизация жасай аласыз;
- Жасыл немесе піскен бұршақпен майсыз тағамдар пісірген кезде оларға аздап май, жақсырақ май немесе зәйтүн майын қосқан дұрыс;
- жаңа піскен бұршақтарға сорпаға арналған дәстүрлі тамырларды, атап айтқанда, балдыркөк, ақжелкен, сәбіз және ақжелкен бөлігін қосуға болады;
- көптеген ұлттық тағамдарда бұршақ тағамдарына қыша ұсақталған тұқымдары, кориандр және зире қоспасы қосылады;
- Кориандр әсіресе жасыл бұршақты пісіруге жарайды. Зире, зімбір және паприка қосылған;
- Бұршақтың жаңа немесе піскен ыдыс-аяқтарына көптеген үй шаруасындағы әйелдер эстрагон қосады, оны тарос деп те атайды.
Ұсынылған:
Жасыл бұршақ үшін қолайлы дәмдеуіштер
Дәмдеуіштер - әр тағамның ажырамас бөлігі. Олардың жетіспеушілігі әрдайым сезіледі, сондай-ақ оларды шамадан тыс пайдалану. Біз көптеген иістерді белгілі бір тағамдармен байланыстырамыз, бірақ тәжірибе жасау мүмкіндігі әрқашан бар. Жасыл бұршақ бұқтырмасы - бұл біздің ендіктерімізде өте танымал тағам.
Күріш пен бұршақ дақылдары - балалар үшін міндетті тағам
Кез-келген ана жүктілік кезінде баласының оған берген нәрсесін жейтінін біледі. Нәресте құрсақта өскенше бәрі жақсы - онда ешқандай алдау жоқ. Бірақ ол өсе бастаған кезде, мүлде басқаша болады және т.с.с. Баланың денесі сау және лай болуы үшін оның тамағы әр түрлі және толық болуы керек.
Бұршақ пен бұршақ дақылдары пайдалы ма?
Бұршақ пен бұршақ дақылдары, әсіресе көбінесе вегетариандық тағамдарды жейтін адамдар үшін өте пайдалы. Бұршақ дақылдарының құрамында құнды дәрумендер бар. Бұл A, B1, B2, B6, C, PP дәрумендері, сондай-ақ фосфор және темір сияқты маңызды минералдар.
Бұршақ пен бұршақ үшін қолайлы дәмдеуіштер
Дәмді тағамның құпиясы толинді өңдеудің ұзақтығында ғана емес, сонымен қатар дәмдеуіштер мен олардың санында. Сіз баяу отта ұзақ уақыт пісірілген кез-келген тағамның өте дәмді болатынын білесіз. Алайда көбінесе белгілі бір иістің болмауы сезіледі, бұл тамақтанудың бүкіл рахатын бұзуы мүмкін.
Бұршақ пен жасыл бұршақтың тағамдық құндылығы
Атауымен атбас бұршақтар біздің елде барлық топ тағайындалған бұршақ тұқымдастар , бірақ атау қолданылғанда, ол әрқашан туралы атбас бұршақтар және жасыл бадана . Піскен бұршақ - бұл өсімдіктердің тамақтану үшін қолданылатын тұқымдарының атауы, ал жасыл бұршақтар деп жасыл тұқымдар мен жасыл бұршақ бүршіктері түсініледі.