2025 Автор: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Кофе мен эспрессо сусындарының тіліне келетін болсақ, тапсырыс жасамас бұрын көптеген терминологияларды ескеру қажет. Шындығында, терминдердің көптігі соншалық, кофе ішушілердің күрделі де күлкілі бұйрықтары туралы үнемі әзілдер кездеседі.
Кофеге тапсырыс беру кезінде бірнеше негізгі ұғымдарды үйрену жаңа сүйікті сусын іздеу мен қымбат сусынның қоқыс жәшігіне тасталуы арасындағы айырмашылықты тудыруы мүмкін. Кофе туралы түсінігіңізді өзгертіңіз.
Капучино - бұл Италиядан шыққан және кофе-монахтардың есімімен аталатын танымал кофе сусыны, оның ашық қоңыр шапандары сусынмен бірдей түсті. Бұл қос эспрессо сусынында будың сүті және кофенің үстіне тағы бір сүт көбігі қабаты бар.
Капучиноның әдеттегі рецепті шамамен тең бөліктерді қажет етеді эспрессо, сүт және көбік. Алайда, қазіргі уақытта көптеген кофе сусындарындағыдай, сіз де ала алатын капучиноның түріне байланысты әртүрлі.
Құрғақ капучиноға сулаңыз
Сөздер кофеге қатысты болғанда және сіз мока, латте немесе капучино, бұл сипаттамалық терминдер сіздің сусынға тапсырысыңызды жасай алады немесе бұзуы мүмкін - әсіресе капучино туралы. Капучино туралы білуіңіз керек екі негізгі термин «ылғалды» және «құрғақ».
«Дымқыл» сусын қаймақ тәрізді, өйткені бұқтырылған сүт көп, ал «құрғақ» сусынның сүті көп. Ылғал капучино сәл тәтті болады, өйткені ащы эспрессті сұйылтуға арналған сүттің мөлшері көп, ал құрғақ капучино эспрессо ащысын айқынырақ етеді.
Құрғақ сусындардағы көбік оларды көп оқшаулайды, сондықтан олар ұзақ уақыт ыстық болады. Тапсырысыңызға кішкене кейіпкер қосу үшін «сүйекке дейін құрғақ» капучиноны сұраңыз, оған тек эспрессо мен көбік қажет - буға пісірілген сүт жоқ. Капучинодан сүйекке дейін кептіру біраз уақытты алады және көп мөлшерде көбік түзілуіне байланысты сүтті қажет етеді.
Ол қарама-қарсы жақта тұрады «супер дымқыл» капучино бұл жай латте деп аталады, өйткені латте эспрессо мен сүттің қоспасынан тұрады.
Тапсырысты реттеңіз
Кофе түрін таңдағаннан кейін, сіз әртүрлі ингредиенттермен сусыныңызды реттей аласыз. Бірінші қадам - сүтті таңдау. Сүттің әр түрін таңдауға болады, сондықтан оның дәмін, қалыңдығын және хош иісін ескеріңіз. Майсыз немесе жоқ, классикалық 1 пайыз, 2 пайыз немесе толық сүт, ваниль, соя сүті немесе қантсыз бадам сүтін қолдануға болады.
Содан кейін сіз тәттілендіргішті таңдай аласыз. Табиғи шикі қантты немесе балды, қарапайым қантты немесе агава сиропы немесе қантсыз тәттілендіргіш сияқты баламаны таңдаңыз.
Тәттілендіргішті таңдағаннан кейін кофе ішетін сусынның жалпы дәмін анықтаңыз. Ваниль, карамель, фундук, таңқурай немесе асқабақ дәмдеуіштері сияқты күшті хош иісті таңдаңыз. Сіз әрдайым жыл мезгілі туралы ойлануға болады, егер сіз не таңдау керектігін білмесеңіз немесе дәмханадағы ұсыныстардан бұрын ешқашан көрмеген нәрсені таңдасаңыз - жаңа сүйікті сусыныңызды алуға болады.
Негізгі дәмді шешкеннен кейін, сіз өзіңіздің дәміңізге қызықты қосымшаны қоса аласыз капучино - кілегей тәрізді. Сіз қосуға болатын көптеген дәмдер бар - даршын, мускат жаңғағы, меласса және теңіз тұзы.
Ұсынылған:
Ұзын дән, қысқа дәнді және орташа дәнді күріштің айырмашылығы
Күріш - ең пайдалы дәнді дақылдардың бірі. Ол организм үшін негізгі энергия көзі болып табылатын күрделі көмірсуларға (75% - 85%) және белокқа (5% - 10%) бай. Сондықтан да оны кеңінен қолданады. Алайда оны дайындау көпшілік үшін қиын мәселе екенін дәлелдейді.
Құрғақ ашытқы - фактілер және қолдану
Ашытқы - бұл биологиялық өнім. Оның құрамында ашытқы деп аталатын заттар бар. Ашытқы қоршаған орта жылы болған кезде өте тез көбейеді. Ашытқыға қант қосқанда, ол ашытқымен әрекеттесіп, алкоголь өндіреді. Пайда болған кезде спирт буланып кетеді.
Құрғақ теріге арналған лосось және форель
Лосось мен форель миды қуатпен, ал шаш пен теріні - жарқылмен зарядтайды. Бұл негізінен осы балықтардың құрамындағы омега-3 май қышқылдарына байланысты. Олар тамақтануды қажет ететін құрғақ бет терісі үшін өте құнды. Лосось - бұл қанықтыру сезімін қалдыратын және сонымен бірге аз калориялы балық.
Құрғақ қышаның пайдасы және қолданылуы
Қыша ас қорытуға өте пайдалы екені белгілі және зат алмасуды тездетуге көмектеседі. Бұл әлемдегі ең танымал дәмдеуіштердің бірі және көптеген тағамдардың рецептерінде бар. Құрғақ қыша шарабымен, сірке суы немесе басқа сұйықтықпен үйлесімде керемет паста дайындауға болады.
Дәмді капучиноның құпиясы
Капучино , итальян тілінде Капучино , бұл кофе мен сүттен жасалған итальяндық ыстық сусын. 8 қарашада АҚШ-та капучино күні атап өтіледі, бұл қалай жасау керектігі туралы әңгімелесуге мүмкіндік береді керемет дәмді капучино . Нағыз капучино, сарапшылардың пікірінше, 25 мл эспрессо кофесі мен 125 мл салқын сүтте болуы керек, ол 3-4 градустан 55 градусқа дейін қызады.