2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Капучино, итальян тілінде Капучино, бұл кофе мен сүттен жасалған итальяндық ыстық сусын. 8 қарашада АҚШ-та капучино күні атап өтіледі, бұл қалай жасау керектігі туралы әңгімелесуге мүмкіндік береді керемет дәмді капучино.
Нағыз капучино, сарапшылардың пікірінше, 25 мл эспрессо кофесі мен 125 мл салқын сүтте болуы керек, ол 3-4 градустан 55 градусқа дейін қызады. Сүт жаңа, сиыр сүті болуы керек, құрамында 3,2% -дан астам ақуыз және 3,5% шамасында май болуы керек.
Біреу үшін капучино сүт тот баспайтын болаттан жасалған ыдысқа көбікке дейін шайқалады, сонда басқа хош иістер мен хош иістердің қоспалары болмайды. Капучино көбігі ол ақ түсті болуы керек және оны шеткері кофе тақтасымен қоршауы керек - жіңішке де емес, тым кең де емес. Оның тығыздығы біркелкі болуы керек және сұйықтықтан бөлек болмауы керек. Сондай-ақ, тесіктер мен көпіршіктер болмауы керек. Идеал қызмет ететін әйнектің сыйымдылығы 150-160 мл құрайды.
Көптеген адамдар капучиноны сүт пен кофемен шатастырады. Шындығында оны дайындау - өнер, ал ішу - рахат. Нағыз және ерекше рецепт Миландағы Ұлттық Эспрессо Институтында сақталады.
Жақсы капучино үшін негізгі элементтер - бұл нақты ингредиенттерді ұстану. Бұл сонымен қатар жоғары сапалы машинаның және қабілетті барменнің болуын талап етеді. Үшін нағыз капучино жасау сонымен қатар, аспаздың сүйіспеншілігі, құштарлығы мен техникасы қажет.
Қажетті өнімдер
10 г себуге арналған даршын, безендіруге арналған 2 даршын, 1 шай қасық. қант, 1 шай қасық. жаңа сүт, 1 шай қасық. эспрессо кофесі.
Дайындау әдісі
Ыстық эспрессо оны кеңірек стаканға құйып, оның төрттен бір бөлігін ғана алады. Егер оның тәтті болғанын қаласаңыз, оған шай қасық қант қосыңыз. Сүттің жартысын қыздырып, кофеге құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
Сүттің қалған бөлігі эспрессо машинасында көп көбік пайда болғанға дейін қызады және қаймақ тәрізді қою болады. Бұл крем кофенің үстіне құйылады. Үстіне кішкене даршын себіңіз. Таңдау бойынша даршын таяқшаларымен безендіріңіз.
Ол көбік түскенге дейін бірден ішеді.
Опциялар: Жаңа сүтті кілегеймен ауыстыруға болады. Осылайша, алайда капучино бұл сәл қиынырақ болады. Даршынның орнына какао немесе ваниль себуге болады.
Ұсынылған:
Дәмді тауық сорпасының құпиясы
Біз тұмау мен тұмау жұқтыратын маусымдамыз. Тұмау вирустарына қарсы ең жақсы алдын-алу шаралары жақсы тауық сорпасы . Мұндай сорпа бізде керемет жасайды - дәмді және өте пайдалы. Бірақ мұның сыры неде? дәмді тауық сорпасы ? Міне бірнеше кеңестер
Дәмді Вайссурстің құпиясы
Вайссвурст - өзінің атын бозғылт келбетінен алатын дәстүрлі Бавариялық шұжық. Ол ақжелкен, пияз, бекон, лимон шырыны, тұз және бұрышпен қатты өңделген шошқа мен сиыр етінен дайындалады. Шұжықтың бұл түрі әйгілі Октоберфесттің арқасында Бавариядағы ең танымал аспаздық мамандыққа айналды.
Бір шымшым тұз - дәмді шараптың құпиясы
Егер шараптың алғашқы жұтқысы сізді ренжіткен болса, онда сапалы өнімді таңдау мүмкіндігі апатты түрде азаяды. Әрине, егер сіз жақын дүкеннен арзан бағалы сусын сатып алсаңыз, бұл қалыпты жағдай. Бақытымызға орай, оның дәмін айтарлықтай жақсартудың жылдам әрі қарапайым әдісі бар.
Brulee дәмді кремінің құпиясы
Creme brulee - Бұл керемет десерт, француз кондитерлерінің өнертабысы. Карамель қабығымен қапталған жеңіл, жұмсақ және әуе кремін елестетіп көріңіз - бұл нәзік нәзіктікке қалай қарсы тұруға болады. Үйде Brulee кремін қалай жасауға болады?
Ылғал және құрғақ капучиноның айырмашылығы
Кофе мен эспрессо сусындарының тіліне келетін болсақ, тапсырыс жасамас бұрын көптеген терминологияларды ескеру қажет. Шындығында, терминдердің көптігі соншалық, кофе ішушілердің күрделі де күлкілі бұйрықтары туралы үнемі әзілдер кездеседі. Кофеге тапсырыс беру кезінде бірнеше негізгі ұғымдарды үйрену жаңа сүйікті сусын іздеу мен қымбат сусынның қоқыс жәшігіне тасталуы арасындағы айырмашылықты тудыруы мүмкін.
