2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Баклажандар екеуі де өте дәмді және өте көңілді. Дәмді, өйткені олар қанықтырады, айрықша дәмдік қасиеттерге ие, ал дәмді, өйткені олардың тұтқыр және ащы дәмін кетіру қиын.
Баклажан картоп тұқымынан шыққанын және ит жүзім зауытының жемісі екенін білетіндер аз. Бұл көкөністі көбінесе Көк қызанақ деп атайды. Қандай атаулар болмасын, баклажан дайындау үшін біз осы мақалада келтіретін кейбір нәзіктіктерді қажет ететіні анық.
Ең алдымен, баклажан дайындаудың ең дәмді тәсілдерінің бірі оларды пісіру екенін көрсету маңызды. Қуырылған көк қызанақтың бірнеше нұсқасы бар. Егер сіз оларды тұтастай пісіруге шешім қабылдаған болсаңыз, онда оларды өңдеу баклажандар пеште немесе пеште термиялық өңдеуден өтіп, қабығынан тазартылғаннан кейін ғана басталатынын білу маңызды.
Содан кейін олардың интрузивті дәмін жасырудың нұсқасы - баклажандарға арналған дәмді үндестіретін тұздық дайындау. Осы мақсат үшін ең қолайлы - көбірек сарымсақ қосылған томат тұздығы. Баклажан сонымен қатар сарымсақ тұздығымен немесе сарымсақтан тұратын Тзатзики тұздығымен жақсы үйлеседі.
Қуырылған баклажандарға арналған тағы бір нұсқа - оларды қуырар алдында қабығы мен өңдеуі. Бұл көкөністерді жуу, олардың қабығын кетіру арқылы жасалады. Содан кейін тілімдерге немесе басқа пішіндерге қалауыңыз бойынша кесіңіз (бірақ оны жақсылап пісіру үшін өте қалың болмау керек) және баклажан құрамындағы қажетсіз суды шығара алатын етіп тұзды сүртіңіз және біз білетін ащы.
Шайғыштарды тұзды суға толы ыдыста жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін әр шайба суық сумен жуылады және ас үй қағазымен өте мұқият кептіріледі. Содан кейін ғана баклажан пісіруге дайын. Баклажанның осы түрін қосымша тұздау ұсынылмайды, өйткені суға малынған кезде олар тұзды жеткілікті сіңіріп алған.
Нандалған баклажандар - бұл мәзірдің әртүрлі нұсқалары. Нан стандартты болуы мүмкін - жұмыртқа және ұн, немесе құрамында ұнтақталған ұнтақ, сондай-ақ сыра (қуырылған нанға арналған). Әрбір тілім екі жағынан өте ыстық маймен жарты минуттай пісіріледі.
Алайда бұл үшін баклажандарды термиялық түрде дайындауға және ыдысты тек бір нанмен аяқтауға болатындай етіп алдын ала қуыру керек.
Әрине, қуырылған баклажанның ең үлкен құпиясы - тұтас немесе пішінді болсын, оны барбекюде немесе пеште қуыру. Ыстықтың дәмін ең жақсы дәлелденген аспаз да дайындай алмайды.
Ұсынылған:
Дәмді қуырылған тауық етіне арналған бірнеше кеңестер
Қуырылған тауықты одан да дәмді ету үшін кейбір нәзіктіктерді сақтау керек. Олардың ең маңыздысы - тауықтың дәмін жақсарту үшін дәмдеуіштер мен өнімдерді дұрыс таңдау. Эстрагон, розмарин, зире және қандай экстравагант болса, даршын мен зімбір нәзік тауық етімен үйлеседі.
Баклажанның дәмді тағамдары
Баклажан - бұл мыңдаған жылдар бұрын өсірілген ежелгі көкөніс, ол әлі күнге дейін әлемдегі кез-келген үстелдің тағамдарында жиі кездеседі. Сіз оны қалай дайындағаныңызға қарамастан, көгілдір қызанақ (оны осылай атайды) бәрібір дәмді және пайдалы болып қала береді.
Дәмді қуырылған етдің құпиялары
Қуырылған және қуырылған етті жұмсақ әрі дәмді етудің маңызды ережесі - сіз дайындаған тағамға сәйкес келетін сапалы ет таңдау. Етті қуырмас бұрын, оны маринадтаған дұрыс. Ең оңай және жылдам тәсілі - оны қара бұрышқа себіңіз де, сарымсақпен сүртіңіз, содан кейін үстіне май құйыңыз.
Аз ақшаға баклажанның дәмді тағамдары
Сарапшылар баклажанды көп қолданбауға кеңес бергенімен, олар өте пайдалы әрі дәмді көкөніс. Оларды әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, егер аптасына бір реттен артық емес қызмет көрсетілсе, олар бізді қатты қуантады. Бұл жағдайда біз сізге тағы 3 стандартты емес ұсынамыз баклажан қосылған рецепттер олар нақты мамандықтар болып саналады және сонымен бірге сіздің бюджетке әсер етпейді:
Қуырылған көкөністер қуырылған көкөністер сияқты зиянды болды
Жақында жүргізілген зерттеу қорқынышты жаңалық ашты - қуырылған көкөністер қуырылған тағамдар сияқты зиянды. Майға қуыру арқылы міндетті түрде дайындалған фастфуд тағамдарын тұтынудың қорқынышты салдары туралы бәріміз бірнеше рет естідік.
