2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Нанның ең көне түрі - құймақ шығар. Олар бүкіл әлемде әртүрлі формаларда танымал. Оларды ыстық та, суық та ішуге болады; тәтті де, тұзды да.
Құймақтың шығу тегі ежелгі дәуірден ізделінеді, ал оларды тұтыну туралы мәліметтерді Ежелгі Греция мен Римде табуға болады.
Құймақтарға арналған алғашқы айқын рецептер 1439 жылдан бастап аспаздық кітаптарға енгізілген. Пісіру процесінде олар бір уақытта тек бір уақытта пісіріледі. Бұл оларды пісіруге бұруды талап етеді.
Құймақтың құрамы гетерогенді болуы мүмкін. Классикалық құймақ келесідей дайындалады:
Қажетті өнімдер: 250 г ұн, 0,5 литр сүт (жартысын сумен алмастыруға болады), 3 ірі немесе 4 кішкентай жұмыртқа, 2 шымшым тұз, 1 ас қасық. қант ұнтағы, 1 ваниль ұнтағы, 1 ас қасық. май, 20 г еріген сары май.
Дайындау әдісі: Ұн терең ыдысқа салынып, оған құдық жасалады. Жұмыртқаны омлет сияқты шайқаңыз және оған құйыңыз (немесе бір-бірлеп). Біртекті қоспаны алу үшін 2-3 минут ұрып, сүттің жартысын баяу қосыңыз.
Тұз, май, еріген сары май, қант ұнтағы және ванилин қосыңыз. Сүттің екінші жартысын құйыңыз. Қоспа жабылып, бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырылады. Құймақтарды баяу отта қуырып, қант ұнтағына себіңіз.
Әмбебап рецепттен басқа, қоспада көптеген рецепттер бар, мысалы, қызанақ, бекон немесе мейіз.
Әр халықтың құймақ жасаудың өзіндік жолы мен тарихы бар. Мысалы, Құрама Штаттарда құймақ - бұл бірінші кезекте таңғы ас кезінде, ал Нидерландыда - кешкі ас.
Англияда тіпті құймақ мерекесі де бар (құймақ күні), ал құймақтың дәстүрлі рецепті оның құрамына сыраны қосады. Ұнтақталған жұмыртқасы бар құймақтың неміс рецепті бар, оны өте жұқа етіп пісіріп, джем немесе желе қосып береді.
Құймақтың орысша нұсқасы құймақ деп аталады. Олар әдетте қарақұмықпен дайындалады және жұқа, қытырлақ, уылдырық пен кілегеймен беріледі немесе кілегейлі ірімшікпен немесе джеммен толтырылады.
Француз құймағына ыстық коньяк беріледі. Мексикада құймақ - жүгері наны бар, оны көбіне қызанақ соусымен безендірілген бұршақ немесе ет қосады.
Ұсынылған:
Гректер ұзақ өмір сүруіне Мурсал шайына қарыздар
Мурсаль шайы - Болгарияда да, Албанияда, Македонияда және Грецияда өсетін көпжылдық өсімдік. Шындығында, оның өсе алатын жалғыз жері - Балқан түбегі. Оның ерекше қолайсыз жағдайларда тіршілік ету мүмкіндігі бар, сондықтан оны өсіру өте оңай.
Алма өсіруді бірінші болып Гималай бастады
Алманың әуесқойлары ең алдымен дәмді және шырынды жемістерді өсіре бастаған Гималаймен аздап таныла алады. Кең таралған болжамдардың біріне сәйкес, Гималай тау етегіндегі субтропиктік зонаны мекендеген тайпалар алма өсіруді бірінші болып бастаған.
Кипрдегі гректер мен түріктер халлуми ірімшігіне таласуда
Кипр аралында гректер мен түріктер арасында жаңа аспаздық дау туды. Екі қауым халлуми ірімшігінің шығу тегі туралы дауласып, Еуропалық Комиссияның оның тиесілігін анықтайтынын күтуде. Галлуми ірімшігі мәдени өнім болып табылады, Кипрлік түріктер оның экспортының 25% -ын талап етеді, сондықтан олар оның үлесін алғысы келеді.
Бірінші пайдалы алкоголь қазірдің өзінде факт болып табылады! Сіз олардың істеп жатқанына сенбейсіз
Олар тофуды қолдана отырып, әлемдегі алғашқы шынымен пайдалы алкогольдік сусын ойлап тапты. Бұл жаңалық Сингапурдың Ұлттық университетінің ғалымдары, олар жетістік туралы мақтанды. Соя ірімшігін жасағанда көп мөлшерде сарысу жойылады. Қаншалықты зиянсыз және қаншалықты зиянды болса да, тазартылмаған қоқысқа тастағанда, сарысу қоршаған ортаның ластануына және су жолдарындағы оттегінің сарқылуына ықпал етеді.
Қытайлар тұзды бірінші болып ашты, бірақ оны қолданбады
Қытайлықтар әлемде бірінші болып тұз жасай бастады, бірақ бүгін де, одан бес мың жыл бұрын да алғаш рет дәмін татқан кезде Қытайдағы тағамдар сирек тұздалады. Бұл оғаш парадокске ұқсас таңқаларлық парадокс. Оны қайтадан қытайлықтар ойлап тапқан.
