2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Шырынды тәтті краб еті ересектерге де, балаларға да ұнайды. Жылқылар мен краб тағамдары көптеген ұлттық тағамдарда танымал.
Ең дәмдісі - күздің алғашқы күндерінде ауланған шаяндар. Сонда олардың еті ең дәмді болады. Шаяндарды дайындау кезінде осы су тұрғындарының нәзік құрылымы мен нәзік дәмін сақтау үшін белгілі бір ережелер сақталады.
Шаяндарды дайындаудың көптеген рецептері бар - оларды суда немесе сүтте қайнатады, сырада қайнатады, сары майға қуырады, көже мен суфлелер жасайды.
Егер сіз жаңадан ауланған шаяндарды дайындап жатсаңыз, қабығын балшықтан жууды жеңілдету үшін оларды бір сағатқа таза суға салыңыз. Содан кейін олар ағынды сумен жуылады, содан кейін кішкене кілегей қосылған суға салынады - сондықтан ет әлдеқайда дәмді болады.
Шаяндарды дайындаудың ең танымал тәсілі - бұл тамақ дайындау. Терең кастрюльге 2 литр су қайнатыңыз, оған 50 грамм аскөк, 1 ас қасық қара бұрыш бұршағы және 2 ас қасық тұз қосыңыз.
Су тағы 3 минут қайнайды, содан кейін оған жуылған шаяндар салынады. Су қайнатылғаннан кейін, онда шаяндар 15 минут қайнатылады. Кәстрөлді оттан алыңыз, қақпақпен жабыңыз және оған шаяндарды тағы 10 минут қалдырыңыз.
Шарап соусындағы крабдар өте дәмді. Кәстрөлде 1 стакан ақ құрғақ шарап пен 1 стакан су араластырыңыз. Қоспа қайнап, оған 2 бұтақ аскөк және 2 розмарин бұтағы, 1 ұсақ туралған сәбіз және 1 ұсақ туралған пияз қосыңыз.
20 шаянды салып, орташа температурада 20 минут қайнатыңыз. Шаяндарды алып тастап, пісіру тұздығын сүзгіден өткізіп, 50 грамм сары май, 1 ас қасық лимон шырыны, бұрыш және тұзбен араластырыңыз. Тұздықты баяу отта 2 минут қыздырып, шаяндардың үстіне құйыңыз.
Қуырылған шаяндар да өте дәмді. Терең қуырғыш табада 600 миллилитр соя тұздығын, 150 миллилитр ыстық тұздықты араластырыңыз, оған 100 миллилитр май және 2 ұсақ туралған сарымсақ қалампырын салыңыз. Тұздық қайнатылғанға дейін қызады және оған 20 шаян салынады. Екі жағынан да қуыруға бұрылып, он минут қуырыңыз.
Ұсынылған:
Бауырды қалай дайындау керек
Ішек-қарынның тез қозғалуының бірі - бауыр. Осы себепті ол бөлек тағам ретінде де қолданылады. Емдеу қайнатудан, бұқтырудан немесе жеңіл қуырудан тұрады. Бауырды қатты қуыруға немесе қайнатуға болмайды, өйткені ол қатайып, дәмді болмайды.
Саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек
Саңырауқұлақтар - ең дәмді саңырауқұлақтардың бірі. Білгірлердің айтуынша, олар дәмі мен хош иісі бойынша теңдесі жоқ трюфельдерден кейінгі екінші орында. Саңырауқұлақтар олардың дәмін және хош иісін толықтай ашу үшін арнайы дайындықты қажет етеді.
Шаяндарды және басқа теңіз өнімдерін қалай жеуге болады
Шаяндарды, лобстерді және теңіз өнімдерінің әртүрлі түрлерін қолмен жеуге болатындығын білмегендіктен, көптеген адамдар оларды шанышқымен және пышақпен жеу үшін азапты тәжірибелер жасайды. Егер теңіз өнімдері оны тұтыну үшін арнайы ыдыс-аяқ қажет болатындай етіп дайындалса, олар сізге беріледі.
Ноқатты қалай дайындау керек
Ноқаттың дәмі жеткілікті болу үшін көп уақыт кетеді. Пісірер алдында ноқатты суға 14 сағат салып, кем дегенде бір сағат қайнатады. Ноқат сорпаларға, салаттарға және негізгі тағамдарға жарайды. Күнделікті және мерекелік тағамдарға жарамды - балқарағай жаңғағы қосылған ноқат салаты.
Шаяндарды қалай дайындауға болатындығын білуге арналған 3 қызықты рецепт
Балықтар мен теңіз өнімдерін жақсы көретіндердің барлығы дерлік краб етінің жанкүйері. Барлық теңіз өнімдері сияқты, бұл өте пайдалы, сонымен қатар өте тез дайындалады. Сондықтан біз сізге крабдармен бірге тағы 3 қызықты рецепт ұсынамыз, оларды қалағаныңызда байқап көре аласыз.
