2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сіз сарымсақтың басын кесіп, езіп немесе тіпті «жарақаттай» салыңыз, өсімдікті «зиянкестерден» қорғайтын табиғи түрде жасалынатын процесс басталады. Содан кейін сарымсақ құрамындағы алиназа ферменті осы уақытқа дейін иіссіз аллиинді аллицинге айналдырады. Тек осы ыдырау процесінде сарымсақтың иісі мен қызуы пайда болады.
Метаболизм процестеріне қатысатын аллицин және оның жаңадан пайда болған ингредиенттері өте күшті иіс шығарады. Бұл сонымен қатар сарымсақтың тұтынылу тәсіліне көп байланысты - жаңа, ескі, шикі, пісірілген, таблетка немесе ұнтақ түрінде, капсула немесе шырын түрінде.
Мүмкін сіз жасай алатын ең жақсы нәрсе - сарымсақтың иісіне үйренуге тырысу, өйткені оны толығымен болдырмауға болмайды. Бұл жағдайда маңыздысы - сарымсақ өте пайдалы, ал оны үнемі қабылдау тек өзіңізді сау және сергек сезінуге көмектеседі.
Сарымсақ қалай дайындалады?
Пісірілген немесе пісірілген кезде сарымсақ аллицинінің көп бөлігі жойылады. Қайнатылған сарымсақтың ыстық емес екендігі және шикідей иісі жоқ екені рас, бірақ оның емдік күшінің маңызды элементі жетіспейді.
Көптеген сарапшылар бұған сенімді. Алайда, басқалары ас қорыту кезінде аллицин организмде жаңадан пайда болады деп мәлімдейді.
Тамаққа қосылған жылыған сарымсақ инфаркт пен инсульттен қорғайды, дейді американдық ғалымдар. Олардың зерттеулері көрсеткендей, сарымсақ жылынған кезде кейбір табиғи химиялық заттарды бөліп шығарады.
Оларға, мысалы, тромбоциттердің бір-біріне жабысып қалуына жол бермейтін аёно жатады. Қызанақ және сірке суы сияқты қышқыл тағамдар бұл конверсия процесіне көмектеседі.
Алайда ыстық майға қуырылған сарымсақ дене үшін көптеген маңызды ингредиенттерді жоғалтады. Сондықтан оны тұншықтырған жөн.
Ақыр соңында сарымсақты үнемі тұтыну денсаулықты жақсартады - оны шикі түрде де, пісірілген түрінде де, түрлі тұздықтар мен салаттардың құрамдас бөлігі ретінде де жейсің - бұл даусыз факт.
Ұсынылған:
Кальмар сиядан трюфельдердің иісі шығады
Кальмар көптеген ғасырлар бойы адамзаттың сүйікті тамағы болды. Асшаяннан айырмашылығы, кальмар толығымен дерлік жейді. Олардың шатырлары, денелері, желбезектері, тіпті жауларын қуған кезде қолданатын қара сия тәрізді сұйықтық та тамақ болады.
Сарымсақтың пайдалы қасиеттері
Сарымсақ ғасырлар бойы өзінің пайдалы қасиеттерін дәлелдеді. Қыста сарымсақ тұтыну өте маңызды, себебі ол суықтан және тұмаудан қорғайды. Сарымсақ - ең жақсы иммуностимулятор. Күніне екі түйір сарымсақ керемет нәтиже береді - тұмау мен суық сіздің күшті иммундық жүйеңізге қарсы тұра алмайды.
Неліктен ванильдің хош иісі бізге ұнайды?
Адамдардың нәзік хош иісін сезгенде қуанышты түрде көздерін жұммауы сирек кездеседі ваниль . Бұл, американдық ғалымдардың пікірінше, ванильді тыныс бізді балалық шаққа қайтаратындығына байланысты. Бірақ біз ұнатқан дәмді тоқаштар немесе карамель кремі үшін емес.
Неліктен балдыркөк пайдалы және оны қалай дайындау керек?
Балдыркөктің ең әмбебап көкөністердің бірі және кез-келген тағамға қосуға болатындығынан басқа көптеген жағымды қасиеттері бар. Бұл адам денсаулығы үшін өте маңызды және оның кейбір аналогтарынан айырмашылығы оны толығымен қолдануға болады. Сельдерей туралы бірнеше факт, не үшін пайдалы және оны қалай дайындау керек:
Неліктен линза пайдалы және онымен қалай арықтауға болады?
Жасымық ақуызға бай. Бір порцияда бір порция ет мөлшерінде ақуыз бар деп есептеледі. Жасымықтағы күрделі көмірсулар, минералды тұздар және өсімдік талшықтары оны біздің денсаулығымызға өте пайдалы етеді. Бұл ақуыздың маңызды көзі. Кейбір азиялық халықтардың асханасында жасымық ет, жарма, тіпті нанды алмастырады.
