2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
«Hors d'oeuvre» сөзі - француз. Сөзбе-сөз аударғанда «Hors d'oeuvre» сөз тіркесі «жұмыстан тыс, негізгіден тыс» дегенді білдіреді, бірақ оны дайындауда ол дастарқан басында негізгі тағамның алдында тұрған тағамның мағынасын білдіреді.
Хорс д'оувр дегеніміз - адамдар аз мөлшерде, кейде сорпаға дейін немесе одан кейін, адамдар диетадағы кейбір реттілікті сақтаған кезде, бірақ әрқашан негізгі тағамға дейін ұсынылатын тағам. Бұл тәбетті және келесі тағамға деген көзқарасты арттыруға бағытталған. Кейбір жағдайларда бұл қызмет көрсетіледі, өйткені негізгі тағамға қызмет ету ұзақ уақытты алуы мүмкін.
Француз орьерлері ыстық та, суық та болады. Жалпы алғанда, француз тағамдары ірімшіктер мен теңіз өнімдеріне көп сүйенеді, сондықтан да олар дақтардың көп бөлігінде болады. Міне, ең талғампаздары:
Суық табақ сыр
Қажетті өнімдер: ананас, жүзім, сары ірімшік, көк ірімшік, емменталь ірімшігі.
Дайындау әдісі: Өнімдерді үлкен табаққа орауыштарға арнап орналастырыңыз.
Крокеттер - бұл әдетте француздар. Олар цилиндр тәрізді немесе жалпақ дөңгелек пішіндес, нан үгіндісімен жабылған және қатты қуырылған тартылған ет, ірімшік немесе көкөністер сияқты тағамның бөліктері.
Сары ірімшік қосылған крокеттер
Қажетті өнімдер: 1 б. бұйра чиптер (150 г), 400 г сары ірімшік, 4 жұмыртқа, қара бұрыш, нан үгіндісі, қуыруға арналған май.
Тұздық үшін: 200 г қаймақ, 1 аскөк байламы.
Дайындау: жоңқалар ұсақталып, сары ірімшік үгітіледі. Дәміне қарай жұмыртқа мен қара бұрышпен жақсылап араластырыңыз. Нәтижесінде кішкене крокеттер пайда болады, оларды үгінділерге орап, тоңазытқышта 30 минут ұстайды, орташа отта күйгенше қуырыңыз. Крокеттерге қаймақ тұздығы мен майдалап туралған аскөк беріледі.
Толтырылған устрицалар
Құрамы: тығыз жабылған 24 устрица, 1 ұсақ пияз, 2 шай қасық ақжелкен, 20 г май, 200 г кілегей, 1 ас қасық үгітілген қатты ірімшік, үгінділер, бұрыш, тұз.
Дайындау: майдалап туралған пиязды ақжелкенмен сарыға дейін қуырыңыз. Кремді қосып, 1 минут қайнатыңыз. Содан кейін ірімшік, 1 ас қасық нан үгіндісі, бұрыш және тұз қосыңыз. Қоспа қалыңдағанша бірнеше секунд қайнатыңыз.
Устрицаларды щеткамен тазартады, ашады және мұрттарын алып тастайды. Жуылған қабықтарға оралып, тегіс табаға орналастырыңыз және дайындалған тұздықтың үстіне құйыңыз.
Үстіне нан үгіндісін себіңіз де, грильдің астына 2 минут қойыңыз. Алынған хорс дереу беріледі, өйткені олар орнында тұрып қалады.
Ұсынылған:
Болгар тағамдарынан жасалған ретро рецептер
Болгар асханасындағы ретро рецептер - бұл біз есімізге алатын, есімізге алған кішкентай кезімізден есте сақталатын хош иістер. Өткеннің талғамы және рецепттерден басқа мыңдаған нәрселерді еске түсіретін керемет балалық шақ. Бірақ ретро деп аталатын рецепттер өте дәмді болды ма немесе өткенге және барлық уақыттағы дәмге қайғылы болды ма?
Испан тағамдарынан жасалған әсем хорлар
Әрине, Испаниядағы ең күрделі және кең таралған орыстар тапас . Оны дайындау өте оңай және елден тыс танымал бола бастайды. Тапалар хорс-д'оуврдан басқа гарнир ретінде де, талғампаз тағам ретінде де ұсыныла алады. Толығымен тапас дайындауға мамандандырылған тақырыптық мекемелер көбейіп келеді.
Кония түрік тағамдарынан жасалған аспаздық азғырулар
Коняның ас үйі Анадолының орталық аймағының типтік көрінісі болып табылады. Әдетте қой мен қой етінен және олардан жасалған тағамдар дайындалады. Бұл тағам өзінің пісірілген кәуаптарымен және ет нанымен танымал. Оны оңай және тез дайындауға болады, бұл оны көптеген адамдар мен отбасылардың қалауына айналдырады.
Араб тағамдарынан жасалған десерттер
Араб тағамдары біздің өмірімізді тәтті әрі жағымды ете алатын көптеген белгілі және онша таныс емес тәтті азғыруларды жасырады. Араб тағамдарынан ең кең таралған десерттердің екеуін қалай жасауға болады, бұған Болгарияда бұрыннан танымал болған пахлавадан басқа.
Француз тағамдарынан жасалған эмблемалық десерттер
Француздар сіздің аузыңызда еритін нәзік десерттерімен танымал. Қарсыласпайтын нәзік кремі бар керемет француз эклерлері - бұл біздің ешқайсымыз төтеп бере алмайтын нәрсе. Француздар әртүрлі пирогтарды, дәмді және тәтті торттарды, үлпілдек пирожныйларды және шарап пен шоколад қосылған алмұрт сияқты жеміс десерттерін ұнатады.