2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Соя соусын сояны ашыту арқылы алады. Бұл Шығыс және Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде өте танымал. Оны сояны күйдіріп, қуырылған бидай дәндерімен араластырып, үстіне су құйып, аздап тұз қосып дайындайды. Алынған қоспаны ашыту үшін қалдырады - жақсырақ күнде арнайы контейнерлерде.
Масса бір жылдан кем емес уақытта қажетті күйге жетеді. Қою тұздық жасушалардың қартаюына қарсы қызыл шарап пен С витаминіне қарағанда тиімдірек жұмыс істейді. Ондағы ингредиенттер оны бос радикалдармен күресте 10 есе белсенді етеді.
Біртіндеп бұл тұзды тұздық біздің елде де сүйікті дәмдеуішке айналды. Көбінесе біз оны күрішке, балыққа, саңырауқұлаққа, сорпаға және басқаларына қосамыз.
Барлық нұсқаларында соя соусында антиоксиданттар бар. Олар үшін бұл қартаюды бәсеңдету қабілетіне ие, сонымен бірге онкологиялық аурулардың алдын алуға көмектеседі. Оның пайдасы көп. Ол тыныштандыратын әсерге ие, ісінуді жояды, ұйқысыздық пен бұлшықет спазмына, бас ауруы мен дерматитке қарсы көмектеседі.
Қараңғы тұздықта фитоэстрогендер де бар. Олар ұзақ уақыт бойы менопаузадағы әйелдерге сау жайлылық пен әл-ауқатты сақтауға көмектеседі.
Соя тұздығы - вегетарианшылар арасында ең танымал. Оның керемет дәмінен басқа, бұл жоғары сапалы ақуыздардың бай құрамына байланысты. Олар ет тұтынылмаған кезде ағзаның қажеттіліктерін қанағаттандырады.
Соя соусының барлық артықшылықтарын алу үшін оның шын екеніне көз жеткізу керек. Пісіру технологиясында тұз қышқылы немесе ГМО шикізаты қолданылса, ол автоматты түрде зиянды тағамдар бағанына енеді. Сәбилерде немесе жүкті әйелдерде аллергиялық реакция тудыруы және ағзадағы тұзды жоғарылатуы мүмкін.
Дәмін өзгерту үшін тізімделген ингредиенттерден басқа, жоғары сапалы соя тұздығына сарымсақ, аскөк және басқалары сияқты табиғи сығындыларды қосуға болады. Өнімдердің мұндай үйлесімі тек дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Сапалы соя тұздығы шыны бөтелкелерде сақталады.
Екінші жағынан, соя тұздығында тұз мөлшері өте жоғары - 14% -дан 18% -ке дейін. Сондықтан оны қолдану орташа болуы керек. Үлкен мөлшерде бұл өлімге әкелуі мүмкін. Егер сіз оның бөтелкесін ішсеңіз, сіз комаға түсесіз.
Ұсынылған:
Соя тұздығы
Соя соусы - Шығыс Азиядан шыққан дәстүрлі тамақ өнімі. Жергілікті тағамдарда танымал, соңғы онжылдықта соя соусы біздің елімізде кең танымал болды. Соя соусының тарихы Қытайда мыңдаған жылдар бұрын басталған. Діни себептерге байланысты қытай монахтары ет пен сүтті соя өнімдерімен алмастыруда.
Нағыз Болонья тұздығы жаңа піскен сүтпен жасалады
Ең танымал спагетти тұздықтарының бірі болып табылатын нағыз итальяндық Болонья соусын жасау үшін сізге жаңа сүт қажет болады. Оның көмегімен итальяндықтар тұздықтағы шарап пен қызанақтың қышқыл дәмін өшіреді, бұл оны жұмсақ әрі кремді етеді.
Йогурт жеу бізді қант диабетінен сақтайды
Қант диабетінің даму қаупін азайту үшін бізге йогурт жеу керек дейді АҚШ ғалымдары. Күніне бір қасық йогурт қана қант диабетінің екінші типін азайтуға көмектеседі, деп жазады Daily Express. Зерттеу Гарвард қоғамдық денсаулық сақтау колледжінің зерттеушілерінің жұмысы болып табылады.
Соя тұздығы түпнұсқадан жалғанға дейін
Соя соусы немесе тұзды алмастырғыш ежелгі Қытайда алғаш рет монастырьда пайда болды, мұнда монахтар тобы қатаң ораза ашып, ұннан, сүттен және тұздан мүлдем бас тартуға шешім қабылдады деп айтылады. Біртіндеп қою сұйықтықты жапондық аспаздар қолдана бастады, онда ол әлі күнге дейін көптеген тағамдардың патшайымы болып саналады.
Асқабақ қартаюдан сақтайды
Асқабақ дәмді болумен қатар, денемізді қартаюдан сақтайды. Бұл Е витаминінің ерекше қасиеттеріне байланысты, ол апельсин дәмінде көп мөлшерде болады. Асқабақ болып табылатын каротинмен бірге ол жасушалардың қартаюын баяулатады және көздің жақсы жұмысын қамтамасыз етеді.
