2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жемістер күнделікті ас мәзірінен денсаулыққа әсер етуді іздеуде өте жақсы тамақ болып табылады, өйткені олардың құрамында көптеген дәрумендер, минералдар және майлар өте аз. Жаңа піскен жемістер - бұл артықшылықтарға әкеледі, ал олардың көпшілігінің төмен гликемиялық индексі оларға пайдалы тағамдар тізімінде көкөністермен бірге бірінші орынды береді.
Гликемиялық индекс - бұл көмірсулар тұтыну кезінде қандағы қант деңгейінің жоғарылауы туралы түсінік беретін сан. Қандағы қанттың баяу өсуі тағамның қажетті әсері болып табылады, өйткені ол денені осы индикатордың күрт секірулерінен қорғайды және инсулиннің тұрақты деңгейін қамтамасыз етеді. Осылайша, салмақты бақылау оңай және салмақты сақтау үшін диеталар сәтті болады.
Мәні бойынша гликемиялық индекс түрлі факторлардың әсерінен болады. Жемістерге келетін болсақ, бұл олардың пісу дәрежесі. Жақсы піскен жемістің құрамында қант көп болады және бұл оның гликемиялық индексін жоғарылатады. Типтік мысал - банан. Жақсы жетілген жемістердің орташа және жоғары гликемиялық индексі бар ал жасыл банан төмен болса.
Бұл индикаторға әсер ететін тағы бір себеп - бұл бір порциядағы жемістердің мөлшері. Қарбыздың гликемиялық индексі жоғары, бірақ қант басқа тағам түрлерімен бірдей әсер етпейді, өйткені бір порцияда қанттың аз мөлшері және көп су бар.
Көпшілігі жемістер қоңыржай климатта өседі төмен гликемиялық индекс. Біз таңдау жолын оңай таба аламыз, өйткені бұл біздің елімізде өсетін барлық жемістер мүмкін жемісті диетаға жарамды дегенді білдіреді.
Шие арасында гликемиялық индексі ең төменгі деңгейдегі жемістер. 0-ден 100-ге дейінгі шкалада олардың мәні тек 22 бірлікке тең.
Олардан кейін алмұрт, қара өрік және алма, олардың мәні 50-ден төмен. Грейпфрут гликемиялық индексі төмен шиеге өте жақын. Барлық цитрус жемістері, әсіресе лимон, лайм және апельсин осы топқа жатады.
Өрік сияқты кейбір кептірілген жемістер сау тамақтануға жарамдылардың қатарынан өз орнын таба алады, бірақ кептірілген кезде олардан су шығарылған кезде гликемиялық индекс жоғарылайды.
Ұсынылған:
Әр түрлі өнімдердің гликемиялық индексі
Гликемиялық индекс көмірсуларға бай тағамдарды жегеннен кейін қандағы қанттың қаншалықты тез көтерілетіндігін анықтайды. Бұл 0-ден 100-ге дейін өзгеретін сандық мән. Гликемиялық индексті тек қантпен ауыратын адамдар немесе диабетиктер бақылауы керек деп ойлады.
Гликемиялық индексі төмен тағамдар
Денсаулығын мақтан тұтатын адамдар гликемиялық индекс дегенді білмейді, бірақ сізде қант диабетімен немесе метаболизмнің бұзылуымен байланысты тағы бір ауыр аурумен ауыратындар бұл ұғыммен таныс. Мұның себебі олар гликемиялық индексі жоғары өнімдерден аулақ болатын диетаға көшуге мәжбүр болуында.
Еттің әр түрінің гликемиялық индексі
Гликемиялық индекс өнімнің глюкозаға айналу жылдамдығын көрсететін индикатор болып табылады. Глюкоза - организмдегі энергияның негізгі көзі. Әр түрлі тағамдарды қабылдағаннан кейін қандағы қант деңгейі қаншалықты көтерілетінін көрсетеді. Жоғары гликемиялық индекс өнімнің тезірек түрленетіндігін көрсетеді.
Гликемиялық индексі төмен диета
Жақында олар үлкен танымалдылыққа ие болуда гликемиялық индексі төмен диеталар тамақ. Мұндай диета - бұл қандағы қант деңгейін күрт көтеретін тағамдарды шектейтін диета. Әрбір тағамдық өнімнің гликемиялық индексі бақыланады. Бұл сіздің қандағы қанттың қалай көтерілетінін анықтайтын көрсеткіш.
Гликемиялық индексі жоғары жемістер
Көмірсулар организм үшін энергияның негізгі көзі екені белгілі. Глюкоза - көмірсулардың қарапайым түрі және біздің органдар мен тіндер үшін негізгі отын болып табылады. Бұл ми жасушалары, эритроциттер мен эмбриондар үшін энергияның жалғыз көзі.
