2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Гликемиялық индекс өнімнің глюкозаға айналу жылдамдығын көрсететін индикатор болып табылады. Глюкоза - организмдегі энергияның негізгі көзі. Әр түрлі тағамдарды қабылдағаннан кейін қандағы қант деңгейі қаншалықты көтерілетінін көрсетеді.
Жоғары гликемиялық индекс өнімнің тезірек түрленетіндігін көрсетеді.
Глюкозаның гликемиялық индексі 100. Әрбір тағамдық өнімнің гликемиялық индексі глюкозамен салыстырылады.
Адам ағзасындағы глюкоза миды жанармаймен қамтамасыз етеді.
Гликемиялық индексі жоғары тағамдарды қолдану қандағы қант деңгейін тез көтереді. Бұл өз кезегінде организмде инсулиннің пайда болуына әкеледі. Ол қандағы қант деңгейін төмендетеді. Осылайша май қабаттары бірден глюкозаға айналмайды.
Төмен гликемиялық индексі бар тағамдар көптеген диеталардың негізгі элементі болып табылады.
Байланысты гликемиялық индекс тағамдар үш топқа бөлінеді:
- төмен гликемиялық индексі бар тағамдар - бұл гликемиялық индексі 55-тен төмен, төмен индекс болып саналатын тағамдар;
- орташа гликемиялық индексі бар тағамдар - бұл 55-тен 70-ке дейін гликемиялық индексі бар күзгі тағамдар;
- жоғары гликемиялық индексі бар тағамдар - гликемиялық индексі 70-тен жоғары болатын тағамдар үшін олар жоғары индекс болып саналады.
Еттің әр түрінің гликемиялық индексі
- Шошқа етінің гликемиялық индексі 50 құрайды.
- Сиыр етінде - 40.
- Тауықтың гликемиялық индексі 30-ға тең.
- Балықтарда гликемиялық индекс 38 құрайды.
Ұсынылған:
Әр түрлі өнімдердің гликемиялық индексі
Гликемиялық индекс көмірсуларға бай тағамдарды жегеннен кейін қандағы қанттың қаншалықты тез көтерілетіндігін анықтайды. Бұл 0-ден 100-ге дейін өзгеретін сандық мән. Гликемиялық индексті тек қантпен ауыратын адамдар немесе диабетиктер бақылауы керек деп ойлады.
Гликемиялық индексі төмен тағамдар
Денсаулығын мақтан тұтатын адамдар гликемиялық индекс дегенді білмейді, бірақ сізде қант диабетімен немесе метаболизмнің бұзылуымен байланысты тағы бір ауыр аурумен ауыратындар бұл ұғыммен таныс. Мұның себебі олар гликемиялық индексі жоғары өнімдерден аулақ болатын диетаға көшуге мәжбүр болуында.
Гликемиялық индексі төмен диета
Жақында олар үлкен танымалдылыққа ие болуда гликемиялық индексі төмен диеталар тамақ. Мұндай диета - бұл қандағы қант деңгейін күрт көтеретін тағамдарды шектейтін диета. Әрбір тағамдық өнімнің гликемиялық индексі бақыланады. Бұл сіздің қандағы қанттың қалай көтерілетінін анықтайтын көрсеткіш.
Гликемиялық индексі төмен жемістер
Жемістер күнделікті ас мәзірінен денсаулыққа әсер етуді іздеуде өте жақсы тамақ болып табылады, өйткені олардың құрамында көптеген дәрумендер, минералдар және майлар өте аз. Жаңа піскен жемістер - бұл артықшылықтарға әкеледі, ал олардың көпшілігінің төмен гликемиялық индексі оларға пайдалы тағамдар тізімінде көкөністермен бірге бірінші орынды береді.
Гликемиялық индексі жоғары жемістер
Көмірсулар организм үшін энергияның негізгі көзі екені белгілі. Глюкоза - көмірсулардың қарапайым түрі және біздің органдар мен тіндер үшін негізгі отын болып табылады. Бұл ми жасушалары, эритроциттер мен эмбриондар үшін энергияның жалғыз көзі.
