2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Итальяндықтардың ең танымал десерті - бұл сөзсіз тирамису. Тирамисудан итальян тілінен аударғанда көңілімді көтер!. Бұл кофеге малынған, Маскарпоне ірімшігінің кілегейіне жағылған және ащы какаоға себілген печеньеден жасалған торт.
Бірнеше түрлі есептер осыны көрсетеді тирамису Тревизодан, дәлірек айтсақ - Le Beccherie мейрамханасынан шыққан. Оның әкесі Лоли деп аталатын кондитер Роберто Лингуано болған.
Алайда, басқа деректер осы тәттінің туған жерін көрсетеді Сиена, Италия. Ол Тоскана герцогы Косимо Медичи III сапарының құрметіне дайындалған. Ең жоғары адамға торттың ұнағаны соншалық, оны герцогтардың сорпасы деп атады.
Сиенаға сапарынан кейін герцог ел бойынша саяхатын жалғастырды. Тирамисудың рецепті Флоренцияда, сол кезде әлемдік интеллектуалды орталықта қалдырылған. Бұл осы сорпаның жұлдызды даңқының негізін қалады.
Көп ұзамай тирамису жергілікті тұрғындар арасында ғана емес, шетелдіктер арасында да танымал болды. Осылайша, рецепт Англияға ауыстырылды, онда ол ағылшын сорпасы мен ұсақ-түйек деп аталды.
Тирамисудың алғашқы жазбалары ХХ ғасырда ғана кеш анықталды.
Массимо Альберини сияқты керемет аспаздар, итальяндық тағамдар саласындағы керемет сарапшылардың бірі, тирамисуды жаман жұмыс деп анықтайды және оны өзінің ас кітапшаларына енгізбейді. Антонио Пицинарди десертті өзінің Dizionario di Gastronomia 1993 жылғы екінші басылымына ғана қосқан.
Тирамисудың түпнұсқа рецептіне печенье, жұмыртқа, қант, кофе, маскарпонон ірімшігі және какао кіреді. Торттың бастапқы пішіні дөңгелек болды.
Уақыт өте келе, әсіресе печенье компаниясының арқасында біз төртбұрышты немесе төртбұрышты табаны қолдануға көшеміз.
Көптеген жылдар бойы көптеген аспаздық шеберлер кофе сияқты тирамисудың кейбір негізгі ингредиенттерін өзгертуге тырысты.
Біздің сүйікті торттың көптеген нұсқалары бар - жидектер, лимон, құлпынай, ананас, йогурт және таңқурай қосылған тирамису, бірақ ең танымал классикалық тирамису.
Сондай-ақ тирамисудың кейбір таптырмас рецептерін қараңыз: шоколад қосылған Тирамису, Тирамису ірімшігі, Лимон тирамису, жұмыртқасыз Тирамису.
Ұсынылған:
Бурата - сөзбе-сөз аузыңызда еритін итальяндық ірімшік
Дауыл - бұл Италияның оңтүстігінен шыққан жаңа итальяндық ірімшік. Ол алғаш рет 1920 жылдардың басында Андрия аймағында Бианчини отбасылық фермасында жасалды. Бұл кездейсоқ емес, өйткені итальян тілінде Burrata май дегенді білдіреді. Бұл көбінесе сиыр сүтімен жасалады, өйткені бұл буйволға қарағанда жиі кездеседі.
Сиыр етімен бірге ең танымал итальяндық тағамдар
Егер сіз тек пицца мен макарон өнімдерін итальяндық тағамдармен байланыстыратын болсаңыз, өзін-өзі құрметтейтін кез-келген итальяндық аспаз сіздің ұлттық тағамдар туралы сіздің идеяңызға шексіз ренжіп, ренжіді. Және толық құқығымен. Итальян тағамдары бұл жай ғана пицца, макарон және рисотто емес, сонымен қатар Жерорта теңізінің ұмытылмас дәмін сезінетін әрдайым жұмсақ ет, балық, жаңа піскен көкөністер мен жемістерден дайындалған көптеген дәстүрлі тағамдар, салаттар мен и
Ең танымал итальяндық шұжықтар
Рейтингін жасай алмадық ең танымал итальяндық шұжықтар олардың әртүрлілігі өте үлкен болғандықтан ғана емес, сонымен қатар әр итальяндық аймақ етден жасалған өзіндік жергілікті дәмді тағамдарымен ерекшеленеді. Дегенмен, біз олардың ең әйгілі 3-іне назар аудара аламыз, өйткені біздің және сіздердің бақыттарыңызға орай, оларды енді отандық шұжық стендтерінен оңай таба аламыз.
Тирамису - сені ату үшін ойлап тапқан
Кофе мен какао иісі бар, печеньенің аузында балқитын дәмі бар ешкімді бей-жай қалдырмайтын бұл керемет қоспаны бәрі біледі. Әсіресе, барлық сезімдер жағымды және тәтті нәрсені көксейтін кезде. Бірақ бәрі бақыттың ғажайып рецепті қайда және қалай пайда болғанын біле ме?
Швейцарияда олар алып тирамису жасайды
Салмағы 2,3 тоннаны құрайтын әлемдегі ең ірі тирамисуды Швейцарияның Порантруй қаласында итальяндық қауымдастық жасады. Үлкен тортты дайындауға 155-ке жуық ерікті қатысты. Олар десерт жасау үшін қалалық слайдта 14 сағат жұмыс істеді. Тирамису биіктігі 8 метр және 50 шаршы метрді алып жатыр.
