2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кофе мен какао иісі бар, печеньенің аузында балқитын дәмі бар ешкімді бей-жай қалдырмайтын бұл керемет қоспаны бәрі біледі. Әсіресе, барлық сезімдер жағымды және тәтті нәрсені көксейтін кезде.
Бірақ бәрі бақыттың ғажайып рецепті қайда және қалай пайда болғанын біле ме?
Белгілі болғандай, аспаздық өнер жолымен жүру қиын. Бірақ үшін тирамису бір нәрсе анық - оның аты Италиядан шыққан. Оның итальян тіліндегі емлесі - tirami s is, яғни мені биікке көтеру, ату - бейнелі түрде - біреудің көңіл-күйін түзету, қоздыру және оларды қуанту дегенді білдіреді.
Тирамисудың негізін жұмыртқа, қант, салқын кофе, маскарпон, алкоголь (Марсала немесе Амаретто - жұмсақ печеньені жібіту үшін) және какао ұнтағы құрайды. Бөлек дайындалған бұл ингредиенттер бірінен соң бірі бөлек қабаттарға жабыстырылады.
Фото: Жанға арналған тамақ
Жүз пайыздық итальяндық десерт! Бірақ бәрібір қалай басталады тирамису тарихы? Әр түрлі аңыздардың пайда болуын ешкім нақты білмейді.
Біріншісіне сәйкес, тирамису 16 ғасырдың соңында Тосканада ойлап табылған. Ол Тоскана Ұлы Герцогі Косимо III Медичидің сапары үшін арнайы жасалған. Оған ұнағаны соншалық, тирамису оның сүйікті десертіне айналды және оны Флоренция сарайымен таныстыра отырып, бүкіл Италияда таратты. Онда маскарпонон бастапқы рецептке қосылды.
ХVІІІ ғасырда тағамдар кітаптарындағы рецептті сипаттаған авторлардың арқасында десерт Италиядан тыс танымал болды. Ренессанс кезінде Венециандықтар тирамисуды әуесқойларына афродизиак деп санайтындықтан, оларға күш беру үшін ұсынған дейді. Қалада жұмыс істеген венециялық жезөкшелер де аккумуляторларын толтыру үшін тирамису сатып алған дейді.
Басқа тирамису туралы аңыз әлдеқайда прозалық. Оның айтуынша, керемет десерт - бұл суық кофе мен пирожныйлардың қалдықтары ысырап болмас үшін қолданылған қулықтың нәтижесі. Тортты жұмсарту үшін кішкене ликер қосылды және мұның бәрі креммен немесе маскарпонмен жабылған.
Уақыт өте келе тирамису әртүрлі рецептерге айналды - әртүрлі печеньелермен немесе жемістер қосумен. Сондай-ақ, шоколадты тирамисуға арналған рецепттерді табуға болады. Дәм туралы мәселе.
Ұсынылған:
Француздар каштандармен балықты ойлап тапты
Етті ұнатпайтындар үшін Рождестволық тосын сыйға айналуы мүмкін каштаны бар дәмді балықтың рецептін француз аспазы бір ғасыр бұрын жасаған. Сізге форель немесе лосось филесі - төрт дана, жүз грамм сары май, бір шай кесе кремі, жүз грамм үгітілген сары ірімшік немесе пармезан, төрт жүз грамм каштан, бір шай қасық қара бұрыш, дәміне қарай тұз керек.
Жаңадан ойлап тапқан спрей тамақты ұзақ уақыт сақтайды
Ғалымдар тобы наноантимикробтық спрейді жасады, бұл тағамды ұзақ уақыт бойы балғын күйде сақтайды. Спрейдің құрамында адам денсаулығына пайдасы бар өсімдік полифенолдары бар. Бүріккіштегі нанобөлшектердің ыдырап кетуіне жол бермей, азық-түлік өніміне қалың жабын түзуі бірнеше секундты алады.
Сэндвичтерді Николай Коперник ойлап тапқан
Николай Коперниктің гелиоцентрлік жүйені ашқан әйгілі астроном болғанын бәрі біледі. Оның медициналық маман болғанын аз біледі. Екі жыл қатарынан ол Италияның Падуа қаласындағы университетте медицина саласында оқыды. Ол ешқашан білімін аяқтаған жоқ, бірақ алған білімін іс жүзінде қолдана білді.
Ыдыс жуғыш машина - әйел ойлап тапқан
Әлемдегі жүз мыңдаған үй шаруасындағы әйелдердің жұмысын жеңілдететін ыдыс жуғышты американдық Джозефина Кокрейн ойлап тапты. Ол кеме инженері Джон Фитчтің қызы болды, ол ұлы өнертапқыш ретінде танымал болды. Ол кеме компаниясына иелік етіп, өзінің жобалары бойынша кемелер салған.
Апиын спагеттиінен пайда тапқан қытай мейрамханасы
Қытай мейрамханасы клиенттерді мейрамханаға қайта оралуын тоқтатпады, себебі ол спагеттиге апиын құйды. Алаяқтық кездейсоқ анықталды. Мейрамхананың тұрақты клиенттерінің бірі 26 жастағы Лю Джу әдеттегі зәр анализінен өтіп, жас жігіттің есірткі қолданғаны дәлелденді.
