2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Ғалымдар тобы наноантимикробтық спрейді жасады, бұл тағамды ұзақ уақыт бойы балғын күйде сақтайды. Спрейдің құрамында адам денсаулығына пайдасы бар өсімдік полифенолдары бар.
Бүріккіштегі нанобөлшектердің ыдырап кетуіне жол бермей, азық-түлік өніміне қалың жабын түзуі бірнеше секундты алады.
Осылайша, көптеген тағамдардың жарамдылық мерзімін зиянды консерванттарсыз ұзартуға болады. Өнертабыс ауылшаруашылық өндірісі үшін ең пайдалы болады, өйткені ол жемістер мен көкөністерді аз лақтырады.
Спрей жасаушылар тамақтың сақталу мерзімін ұзартумен қатар, оны кейбір пайдалы ингредиенттермен қамтамасыз ете алатындығын айтады.
Қаптама жемістер сияқты жаппай тағамдарды қорғау үшін жеткілікті тұрақты болады, бірақ алдын ала дайындалған тағамдарға қолданылмайды. Алайда құлпынай мен мандаринмен жасалған тәжірибелер олардың жарамдылық мерзімін 28 күнге ұзартқаны анықталды.
Спрейде фотосинтез метаболиттері болып табылатын және антиоксидантты қасиеттері бар полифенолдар бар. Олар өсімдіктердің көпшілігінде кездеседі және қатерлі ісікке қарсы қасиеттерімен танымал, улы емес тағам қоспасы ретінде сатылады.
Зерттеушілер бұл полифенолдардың химиялық қасиеттерін олардың шашырау технологиясын жақсарту үшін қолданды.
Арнайы жабынды ерітінділеріне батырудың әдеттегі әдістерімен салыстырғанда, бұл бүрку техникасы таңдалған аймақтарды тезірек қамтуы мүмкін. Сондай-ақ, спрей көлденең ластанудың алдын алады.
Ұсынылған:
Тирамису - сені ату үшін ойлап тапқан
Кофе мен какао иісі бар, печеньенің аузында балқитын дәмі бар ешкімді бей-жай қалдырмайтын бұл керемет қоспаны бәрі біледі. Әсіресе, барлық сезімдер жағымды және тәтті нәрсені көксейтін кезде. Бірақ бәрі бақыттың ғажайып рецепті қайда және қалай пайда болғанын біле ме?
Неліктен тамақты ұзақ уақыт шайнау керек?
Жақсы ас қорыту ауыздағы ферменттерден басталатындықтан, біз барлық тағамдарды жақсылап шайнауымыз керек. Ұзақ шайнаған сайын ферменттер тағамға әсер етуі мүмкін, дейді тамақтану мамандары. Шайнау тағамның көп бөлігін ферменттерге ұшыратады, бұл ас қорытуды жақсартады.
Тамақты тоңазытқышта қанша уақыт ұстай аламыз?
Біздің тағам, ол қаншалықты дәмді болғанымен және қаншалықты қайтпас болып көрінгенімен, кейде қалады. Біз көбінесе қалдықтармен күресте оны тастаудан аулақпыз. Сонымен, басқа нәрселермен қатар, біз оны қайтадан тамашалай аламыз. Сондықтан, біз әр кешкі астан кейін, отбасымыздан немесе достарымыздан қалған тағамды қораптар мен конверттерге мұздатуға жібереміз.
Сэндвичтерді Николай Коперник ойлап тапқан
Николай Коперниктің гелиоцентрлік жүйені ашқан әйгілі астроном болғанын бәрі біледі. Оның медициналық маман болғанын аз біледі. Екі жыл қатарынан ол Италияның Падуа қаласындағы университетте медицина саласында оқыды. Ол ешқашан білімін аяқтаған жоқ, бірақ алған білімін іс жүзінде қолдана білді.
Ыдыс жуғыш машина - әйел ойлап тапқан
Әлемдегі жүз мыңдаған үй шаруасындағы әйелдердің жұмысын жеңілдететін ыдыс жуғышты американдық Джозефина Кокрейн ойлап тапты. Ол кеме инженері Джон Фитчтің қызы болды, ол ұлы өнертапқыш ретінде танымал болды. Ол кеме компаниясына иелік етіп, өзінің жобалары бойынша кемелер салған.