2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Кассава (Manihot esculenta) - әлемдегі миллиондаған адамдар үшін негізгі күнкөріс. Бастапқыда Бразилиядан шыққан бұл тропикалық бұта Африкаға, Оңтүстік-Шығыс Азияға және Америка Құрама Штаттарының кейбір аймақтарына ауыстырылған. Оны мәзірдің бөлігі ретінде пайдалану құрамында крахмал, ақуыздар, минералдар, сондай-ақ А, В және С дәрумендері бар.
Сіз мұны білуіңіз керек кассаваны тұтыну қаупі үлкен, өйткені дұрыс пісірілмеген жағдайда ол улы болады. Осы себепті Жапонияның Денсаулық сақтау министрлігі кассаваны тамаққа пайдалануға тыйым салады.
Кассава линамаринаның әсерінен уыттылыққа ие. Химиялық құрамы бойынша ол қантқа ұқсас, бірақ оған цианид ионы қосылды. Сондықтан қабылданды, шикі кассава улы болады және тек бірнеше бөлік өлімге әкеледі. Денеге түскеннен кейін ол өңделеді және өлімге әкеледі.
Кассаваның тамыры дәстүрлі түрде қайнатылады және азиялық кондитерлік өнімдерді дайындауға қатысады. Бұл көптеген тропикалық елдерде тағамдар. Бұл бұтаның түйнектерінде крахмал болғандықтан, оларды ұнға айналдыру үшін өңдейді. Жас және жаңа жапырақтарды кокос сүтімен көкөністер сияқты пісіруге болады.
Кейбір есептер ащы кассава сортында қауіпті линамарин мен лотоустралин бар екенін көрсетеді. Ащы дәмі бар кассаваның бұл түрлері де улы болып саналады. Олардың ағзаға әсері зиянды. Бүйрек, бауыр және мидың кейбір бөліктері бұзылған. Улар ағзада жиналып, мидағы гипофизді бұзады және ішкі ағзалардың жұмысын тежейді. Бұл ең танымаллардың бірі кассаваның денсаулыққа қауіп-қатері.
Кассава аз мөлшерде алынған және мұқият дайындалған жағдайда қауіпсіз болып саналады. Сондай-ақ, тұтыну ұзақтығын асыра алмаңыз.
Ұсынылған:
Ақжелкен - денсаулыққа пайдасы
Ақжелкеннің бұтағы сіздің тәрелкеңіздегі әшекейден гөрі көп болуы мүмкін. Ақжелкеннің құрамында денсаулыққа ерекше пайда әкелетін ерекше компоненттердің екі түрі бар. Оның ұшпа майлары, әсіресе миристицин, жануарларға арналған эксперименттерде өкпенің ісік түзілуін тежейтіні көрсетілген.
Майлар денсаулыққа пайдалы
Көптеген адамдардың пікірінше, май - жүректің басты жауы, сондықтан оны тұтынбауымыз керек. Сондықтан, олар өздерін аурулардан қорғау үшін көптеген аспаздық азғырулардан айырады. Бұл іс жүзінде бар ма? Итальяндық диетологтардың айтуынша, барлық майлар бірдей зиянды бола бермейді.
Балықтың денсаулыққа керемет пайдасы үшін
Пайдалы омега-3 май қышқылдары сиыр мен тауық етінде өте аз мөлшерде кездеседі, бірақ балық - бұл нақты көзі. Үстелде және сіздің мәзіріңізде теңіз өнімдері неғұрлым көп болса, соғұрлым сіз өзіңізді жақсы сезінесіз. Диетолог не дейді? Балыққа бай диета денені аштық сигналына - лептинге сезімтал ете алады.
Кофенің қауіптілігі туралы аңыздар жойылды! Осы дәлелденген 9 артықшылықты қараңыз
Хош иісті, күшті және қайшылықты! Барлығы кофенің зияны мен пайдасы туралы дауласады, бірақ ешкім ғылымға қарсы тұра алмайды. Бұл жай ғана ішуге болатындығын және ішу керектігін дәлелдейді кофе - орташа, әрине. Жақсы тері, күшті қан тамырлары мен буындар - кофені қалыпты тұтынудың кейбір артықшылықтары.
Майонездің қауіптілігі
Майонез үйде және тиісті және пайдалы өнімдермен дайындалған жағдайда қауіпті емес. Зауытта дайындалған майонез және оның құрамындағы тағамдар туралы сөз болғанда, қауіптілік бірден артады. Бұл канцерогенді және сонымен қатар холестерин деңгейінің жоғарылауын тудыратын қаныққан майлардың құрамына байланысты.
