2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Майонез үйде және тиісті және пайдалы өнімдермен дайындалған жағдайда қауіпті емес. Зауытта дайындалған майонез және оның құрамындағы тағамдар туралы сөз болғанда, қауіптілік бірден артады. Бұл канцерогенді және сонымен қатар холестерин деңгейінің жоғарылауын тудыратын қаныққан майлардың құрамына байланысты.
Екінші жағынан, пластмассадан жасалған майонез одан да зиянды, өйткені бұл материал сіздің салатыңызға байқалмай, асқазанға енетін көптеген канцерогенді заттарды бөліп шығарады. Өнімдегі консерванттар мен тұрақтандырғыштардың үлкен мөлшері туралы айтпағанда.
Жалпы, біздің 99% коммерциялық және белгілі майонезіміз зиянды майлардан дайындалады және төмен тағамдық құндылығын ұсынады. Сонымен қатар, «аз май» немесе «төмен калориялы» деп жарнамаланатын барлық кіші түрлер денсаулыққа қатты кері әсерін тигізеді және одан да зиянды болып саналады.
Біз сатып алатын майонез соя, жүгері немесе басқа өсімдік майымен жасалады. Өсімдік майлары негізінен омега-6 май қышқылымен қаныққан, сондықтан адам ағзасына пайдалы. Олар адам ағзасында синтезделмегендіктен және тамақ арқылы алынуы керек болғандықтан, олар өте қажет.
Бұл жағдайда мәселе қазіргі адамның мәзірінде көп мөлшерде омега-6 және өте аз мөлшерде май қышқылдары бар екендігінде. Май қышқылының теңгерімсіздігі өте зиянды және семіздік, жүрек-қан тамырлары аурулары, 2 типті қант диабеті, остеопороз, ревматоидты артрит сияқты қабыну және аутоиммунды аурулар және кейбір қатерлі ісіктер қаупін күрт арттырады.
Өндіруші өнімнің құрамында зәйтүн майы бар деп сендірсе де, бұл әрқашан май құрамының өте аз бөлігі. Қалдық әрқашан соя және басқа өсімдік майларымен толтырылады. Және олар, өз кезегінде, көбінесе омега-6 май қышқылымен қаныққан.
Кәдімгі майонезде өнімнің бір ас қасықына шамамен 1 г қант бар, ол қалыпты мөлшерде тұтынылған кезде көп емес - күніне 1-2 ас қасық, аптасына 1-2 күн. Бұл жағдайда «майдың азайтылған» түршелері қауіпті.
Оларда бұл май мөлшері минимумға дейін азаяды және қант құрамымен өтеледі. Ол жиі бір ас қасық майонезге 4 г қанттан асып түседі. Бұл қант қабылдаудың рұқсат етілген мөлшерінен бірнеше есе асып түседі.
Майонез құрамындағы барлық консерванттар, хош иістендіргіштер және тіпті натрий глутаматы - бұл біз алатын тағы бір «бонус». Глутамат натрийі - бұл натрий мен глутамин қышқылының тұзы. Бұл хош иістендіргіш ретінде қолданылатын ақ кристалды ұнтақ және E621 тағамдық қоспасы деп аталады.
Тіпті тәуелсіз зертханалар жүргізбеген зерттеулердің аздығына қарамастан, ол әлі күнге дейін сейф санатына енгізілген. Алайда, E621 мигрени симптомдарын, ас қорытуды, жүрек қағуын, демікпені және тіпті анафилактикалық шокты тудыратыны немесе күшейтетіні көрсетілген.
Майонезді ашқан сайын не жейсіз деп ойланбас үшін, оны үйде жасағаныңыз жөн. Классикалық рецептте жаңа жұмыртқаның сарысы немесе тұтас жұмыртқа, зәйтүн майы, лимон шырыны, сірке суы және дәмдеуіштер бар. Оны аптасына 4 күннен артық ішпеу ұсынылады.
Ұсынылған:
Нарықта майонездің 6 маркасында жұмыртқа жоқ
Белсенді тұтынушылар қауымдастығының зерттеуі сауалнамаға қатысқан 16 брендтің арасында екенін көрсетті майонез Нарықта 6-сы жұмыртқамен дайындалмайды, ал 9 маркасында су мөлшері өнімнің жалпы санының 50 пайызынан асады. Жұмыртқасыз қуырылған майонез, Ресто майонезі, Рубикон майонезі, Атлантикалық Ко майонезі, Үйде дайындалған майонез және Вегетариандық үстел майонезі жұмыртқасыз дайындалады.
Кофенің қауіптілігі туралы аңыздар жойылды! Осы дәлелденген 9 артықшылықты қараңыз
Хош иісті, күшті және қайшылықты! Барлығы кофенің зияны мен пайдасы туралы дауласады, бірақ ешкім ғылымға қарсы тұра алмайды. Бұл жай ғана ішуге болатындығын және ішу керектігін дәлелдейді кофе - орташа, әрине. Жақсы тері, күшті қан тамырлары мен буындар - кофені қалыпты тұтынудың кейбір артықшылықтары.
Жаңа мания: майонездің 3D селфиі
Соңғы бірнеше жылда әлемде селфиге тәуелді адамдар көбейіп келе жатқанда, ең танымал майонез компанияларының бірі Helmans нарыққа өте қызықты өнімді шығарды. Майонез сэндвичтерінің жанкүйерлерін баурап алатын туынды - портреттерді өте қысқа мерзімде салатын роботталған 3D принтер.
Кассаваның денсаулыққа қауіптілігі
Кассава (Manihot esculenta) - әлемдегі миллиондаған адамдар үшін негізгі күнкөріс. Бастапқыда Бразилиядан шыққан бұл тропикалық бұта Африкаға, Оңтүстік-Шығыс Азияға және Америка Құрама Штаттарының кейбір аймақтарына ауыстырылған. Оны мәзірдің бөлігі ретінде пайдалану құрамында крахмал, ақуыздар, минералдар, сондай-ақ А, В және С дәрумендері бар.
Кетчуп пен майонездің күлкілі таксилерін теңіздегілер ойлап тапты
Созопольдегі мейрамханадағы мыңдаған болгарды дүр сілкіндірген бос орындық үшін алымнан кейін, тағы бір күлкілі төлем пайда болды, оны теңіз жағалаулары мен пиццериялары өз клиенттерінен қалайды. Көптеген жерлерде олар кетчупты, майонезді және қышаны зарядтайды, олар негізінен бос тұздықтар болып табылады, олардың мөлшері 1 мен 1,50 лев құрайды, деп хабарлайды Telegraph.
