2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Өрік жаңа және кептірілген түрінде де пайдалы. Өрік - біз жазда нарықта таба алатын өнімдердің бірі болғандықтан, сіздерге оларды кептірудің қарапайым әдісін ұсынамыз.
Бұл салқын күндері пайдалы жемісті жеуге мүмкіндік береді. Ошавасыз хош иісі мен сүйкімділігін жоғалтатын қысқы демалыс туралы ұмытпайық.
Сонымен, өрікті үй пешінде кептіруге болады. Алайда, бұл үлкен шыдамдылықты қажет етеді, өйткені өңдеу бірнеше сағатқа созылады.
Жақсы жуылған өріктерді табаға салыңыз. Пешке 8 сағат ішінде 50-55 С жоғары емес температурада салыңыз. Алғашқы 8 сағаттан кейін температура тағы 8 сағат 60-65 градусқа дейін көтеріледі.
16 сағаттық күйдіруден кейін өрік алынып, бөлме температурасында түнге қалдырылады. Содан кейін тағы 8 сағат ішінде оларды пешке тағы 75-80 градусқа қояды.
Пештің айналасындағы шу сізге ұнамаса, қара өріктерді күн астында кептіруге болады.
Жемістер қағазға орналастырылған, күн шуақты және таза бөлмеге орналастырылған. Өріктің толық кебуі үшін 8-ден 10 күнге дейін уақыт кетеді.
Үшінші біріктірілген нұсқа бар - күн шуақты және желдетілетін жерде 5 күн, содан кейін пеште 10 сағат 70-75 градус температурада.
Кептіруден кейін эстетикалық көріну үшін өрік ыстық суда (80-90 C) бір-үш минут қайнатылады. Кептіруден кейін дайын кептірілген жемістер қағаз пакеттерде сақталады. Құрғақ және желдетілетін жерде сақтаңыз.
Есіңізде болсын, 10 кг қара өріктен сіз 3 кг қара өрік аласыз.
Оқырмандарға ыңғайлы болу үшін қара өрікке арналған бұл рецептті сайттағы рецепттер кітабынан табуға болады. Өрік қосылған басқа рецепттер.
Ұсынылған:
Құрманы қалай кептіруге болады
Кептірілген құрманың тағамдық құндылығы жоғары. Олар калий, кальций, магний, фосфор, темір сияқты құнды минералдарға толы. Олардың құрамында А және В дәрумендерінің көп мөлшері бар екенін ұмытпаған жөн.Оларды тұтыну жылдам қайнар береді, одан қарапайым қант - глюкоза мен фруктозаның арқасында артық фунт қалмайды, одан артық фунт қалмайды.
Бұрышты қалай кептіруге болады
Бұрышты кептіру болгар аспаздық дәстүрінің ажырамас бөлігі. Кем дегенде, кептірілген бұрышпен азғыратын бірнеше рецепт білмейтін үй шаруасындағы әйел жоқ. Олармен бірге кез-келген тағам ұмытылмас және дәмді аспаздық ләззатқа айналады. ХVІІ ғасырдағы сақталған мәліметтерде ежелгі дәрігерлер бұрыштарын пациенттеріне ұнтақ түрінде тағайындаған.
Ақжелкенді, аскөк пен ореганоны қалай кептіруге болады
Осы қыста ыдыс-аяқтарыңыздың дәмін қалай елестетіп көріңіз, егер сіз оларға бақшадан дәмдеуіштер қоссаңыз. Шалфей, тимьян, жазғы дәмді, аскөк, лавр жапырағы, орегано, розмарин және ақжелкен оңай кептірілуі немесе қатып қалуы мүмкін олардың жапырақтарында ылғалдылығы аз болғандықтан кептіру қиын емес.
Орегано мен тимьянды қалай кептіруге болады
Орегано мен тимьян гүлденген кезде жиналады - себебі бұл өсімдіктердің жапырақтары ғана емес, гүлдері де қолданылады. Ұзақ уақыт сақтау үшін орегано мен тимьянды кептіру керек. Өсімдіктерден артық ылғалдың булану процесі арқылы олардағы биологиялық белсенді заттардың көп бөлігі сақталады.
Інжірді қалай кептіруге болады
Кептірілген інжір өте пайдалы, олардың құрамында дәрумендер мен микроэлементтердің ерекше үйлесімі бар. Бір күнде бір уыс кептірілген інжір жесеңіз жеткілікті, сонда сіз бет терісінің сергек екенін, тырнақтарыңыз бен шаштарыңыз жарқырап, сау көрініс тапқаныңызды, асқазаныңыздағы ас қорытудың жақсарғанын байқайсыз.
