2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жұқпалы емес аурулардың алдын алу үшін дұрыс тамақтану маңызды. Өкінішке орай, пайдалы тағамдарды сатып алу көбінесе сән-салтанат ретінде қарастырылады, өйткені жаңа өнімдер, антиоксиданттары көп жемістер, майсыз сиыр және теңіз өнімдері сияқты сапалы ақуыз көзі болып табылатын тағамдар қымбатқа түседі.
Жемістер мен көкөністер деген аңыз бар консервілеу және мұздату арқылы сақталады, жаңа піскен органикалық өнімдер сияқты пайдалы емес.
Көптеген адамдар органикалық нарықтардан және сапалы супермаркеттерден сатып алынған ерекше жаңа өнімдер туралы білмейді. Арзан, өңделген ет және тазартылған крахмал көздері көбінесе қол жетімді және бүкіл отбасын аз бюджетке тамақтандыру үшін қолданылады.
Бірақ консервіленген немесе мұздатылған өнімдер Зерттеулер көрсеткендей, дұрыс тамақтанудың бөлігі болуы мүмкін. Жақында Мичиган штатының университетінің зерттеушілерінің талдауы көрсеткендей, консервіленген және мұздатылған жемістер мен көкөністер жаңа піскен жемістер сияқты құнарлы және пайдалы. Бұл тұжырымдар American Journal of Medicine журналында жарияланған.
Іс жүзінде, бұл зерттеу В тобындағы витаминдер, Е дәрумені және каротиноидтардың мөлшері консервіленген қызанақта жоғарылайтынын анықтады. Консервіленген бұршақ пен бұршақ дақылдарына келетін болсақ, талшық консервілеу процесінде жаңа бұршаққа қарағанда жақсы ериді.
Консервіленген және мұздатылған өнімдерді жаңа өнімдерге қарағанда әлдеқайда ұзақ сақтауға болады, бұл тамақ пен ақшаның ысырабын болдырмайды. Жемістер мен көкөністердің маусымнан тыс бағасы жыл бойына бағаға дейін өзгеріп отырады мұздатылған өнімдер негізінен тұрақты болып қалады. Сіз сондай-ақ жаппай сатып алып, ұзақ мерзімді перспективада арзан болуы мүмкін осы өнімдерді сақтай аласыз.
Ақылмен таңдаңыз
Адамдар қоректік заттардың оңтайлы жиынтығын алу үшін түрлі көкөністерді, соның ішінде қызыл және қызғылт сары көкөністерді, бұршақ дақылдары мен крахмалды көкөністерді диетаға қосу керек. Осы көкөністердің әртүрлі топтарын сатып алғаныңызға көз жеткізіңіз. Аралас көкөністердің пакетінде жасыл бұршақ, сәбіз, брокколи және гүлді қырыққабат болуы мүмкін, бұл сіздің диетаңызға көкөністердің алуан түрлілігі.
Ал болсақ жемістер мен көкөністерден консервіленген, сіз біраз стратегиялық ойлауыңыз керек - өйткені кейбір сорттар қант пен натрий құрамында сироптар мен тұздықтармен араласады.
Төменгі жол - бұл көбінесе бюджетке қолайлы нұсқа.
Мұнда бюджетке пайдалы тамақтану туралы бірнеше кеңестер бар:
- қант пен тұздың мөлшерін азайту үшін консервіленген жемістер, көкөністер мен бұршақ дақылдарын шайыңыз;
- Егер мүмкіндігіңіз болса, аз натрий немесе аз тұзды сорттарға назар аударыңыз;
- тұздықтардың негізі ретінде консервіленген қызанақты қолданыңыз;
- крахмалдан, қанттан жасалған десерттерді консервіленген жеміс коктейлімен ауыстырыңыз (қант шәрбатын кетіру үшін сығыңыз және шайыңыз немесе қант қоспай сортты сатып алыңыз). Майсыз йогуртпен бірге қызмет етіңіз;
- сүзбе қосылған шабдалы мен ананас консервілері дәмді, құрамында талшықтар, витаминдер мен ақуыз бар.
Ұсынылған:
Мұздатылған өнімдер
Жаңа піскен көкөністерді мұздату кезінде оларды жуып, тазалап, алдын ала ыстық суға ағартып немесе аздап бумен пісіру керек. Бұл көкөністерді өзгерте алатын ферменттерді дезактивациялау үшін - оларды қатайту үшін және олардың түсі мен дәмін өзгерту үшін жасалады.
Үйде жасалған жақсы! Ең жақсы балмұздақтар мен мұздатылған десерттер
Мұздатылған десерттер балалар мен жасөспірімдердің ғана емес, ересектердің де ең таңдаулы түрлеріне жатады. Олардың көпшілігі салыстырмалы түрде оңай және тез дайындалады, сондықтан оларды жақын жерде орналасқан дүкеннің немесе кондитерлік дүкеннің қызметіне ғана сенбей, өзіңіз дайындауды үйрену жақсы.
Мұздатылған шпинатқа қарсы немесе қарсы
Шпинат кез-келген үстелден орын таба алады, көптеген тағамдарға керемет қосымшалар мен гарнир бола алады, ол өте дәмді салаттар жасау үшін қолданылады және ең дәруменді көкөністердің бірі болып табылады. Шпинаттың тағамдық құндылығы жоғары және антиоксиданттарға өте бай.
Неліктен мұздатылған жемістер мен көкөністер жаңа піскендерден гөрі жақсы?
Егер сіз, көптеген адамдар сияқты, жемістер мен көкөністер тек жаңа піскен кезде ғана пайдалы деп ойласаңыз, мұздатылған көкөністер сіздің ас үйіңізде не үшін және қалайша артықшылыққа ие болатынын анықтаған уақыт өте келе шығар. Бос уақытыңыз болған кезде мұздатқышқа арналған әр түрлі өнімдерді дайындап, оларды уақытында тазалап, ағартып, кесіп, қырып алу қажет болған жағдайда пайдалану сізге әлдеқайда ыңғайлы болады.
Консервіленген жемістер мен көкөністерге қарсы және қарсы
Қыс мезгілінде көбірек тұтынылатындар - маринадталған қияр, сонымен қатар жемістер мен көкөністердің консервілері. Үйде консервіленген қызанақ, маринадталған қияр, қырыққабат немесе түрлі жемістерден компот жасамайтын отбасы жоқтың қасы. Мұның себептері келесіде - қыста біз консервілерге сүйеніп, жеуге жеткілікті сапалы жемістер мен көкөністер таба алмаймыз;
