2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жаңа піскен көкөністерді мұздату кезінде оларды жуып, тазалап, алдын ала ыстық суға ағартып немесе аздап бумен пісіру керек.
Бұл көкөністерді өзгерте алатын ферменттерді дезактивациялау үшін - оларды қатайту үшін және олардың түсі мен дәмін өзгерту үшін жасалады.
Егер сіз көкөністерді тамақ дайындауға пайдаланғыңыз келсе, оларды жібітпеңіз, бірақ оларды тікелей қолданыңыз. Бірақ егер сіз оларды салат үшін қолданғыңыз келсе, оларды тоңазытқышта бірнеше сағат ерітуге рұқсат етіңіз.
Мұздату мен ерітудің негізгі ережесін ұмытпаңыз - мұздату кезінде сіз оны мүмкіндігінше тезірек жасауыңыз керек, ал еріген кезде процесс мүмкіндігінше ұзақ болуы керек.
Ерігеннен кейін мұздатылған өнімдерді қайта мұздатуға болмайды. Өнімдер пайдаланылмай қалмас үшін оларды кішкене бөліктерде қатырыңыз.
Мұздатылған көкөністер жаңа піскенге қарағанда тезірек, ал мұздатылған ет жаңа піскенге қарағанда әлдеқайда баяу пісетінін есте сақтаңыз.
Пісірілген тағамдарды мұздатуға болады, бірақ олар толық салқындағаннан кейін ғана. Жемістерді, нан мен тоқаштарды мұздату кезінде олардың ерігеннен кейін сапасы нашарлайды.
Теңіз өнімдерін ерітуге болмайды, бірақ балық - міндетті шарт. Егер сіз мұздатылған балықты пісірсеңіз, онда ол сыртынан қуырылып, ішкі жағынан толықтай шикі болып қалады.
Еттің ірі бөліктерін және тұтас тауық етін, сондай-ақ ет сүйектерін еріту міндетті болып табылады. Еттің кішкене бөліктерін еріте алмайсыз, бірақ оны бұқтырғыштар жасау үшін қолданыңыз.
Жемістерді мұздату кезінде оны қатпас бұрын жууға болмайды, әйтпесе олар мұз қабығымен жабылады. Балық пен теңіз өнімдерін мұздату кезінде оларды фольгамен орап, содан кейін полиэтилен пакетке салыңыз.
Шараптың қалған бөлігін мұз текшелеріне құйып, оны гуляш пен тұздықтардың әртүрлі түрлерін жасауға қолдана аласыз. Қамырды мұздату кезінде оны алдын ала қорапқа салыңыз.
Ұсынылған:
Үйде жасалған жақсы! Ең жақсы балмұздақтар мен мұздатылған десерттер
Мұздатылған десерттер балалар мен жасөспірімдердің ғана емес, ересектердің де ең таңдаулы түрлеріне жатады. Олардың көпшілігі салыстырмалы түрде оңай және тез дайындалады, сондықтан оларды жақын жерде орналасқан дүкеннің немесе кондитерлік дүкеннің қызметіне ғана сенбей, өзіңіз дайындауды үйрену жақсы.
Мұздатылған шпинатқа қарсы немесе қарсы
Шпинат кез-келген үстелден орын таба алады, көптеген тағамдарға керемет қосымшалар мен гарнир бола алады, ол өте дәмді салаттар жасау үшін қолданылады және ең дәруменді көкөністердің бірі болып табылады. Шпинаттың тағамдық құндылығы жоғары және антиоксиданттарға өте бай.
Мұздатылған бұрыш
Бұрыштың қызыл және сары түстері іс жүзінде антиоксидантты пигменттердің жиынтығы болып табылады. Олар бізді қартайғаннан қорғаудан басқа, құрамында калий, кальций, магний, фосфор және темір бар. Сондықтан оларды үнемі тұтыну міндетті болып табылады.
Мұздатылған тағамдар туралы аңыздар мен шындықтар
Арналған тақырып мұздатылған тағамдар және өнімдер - бұл соңғы жылдардағы ең жаңа өнімдердің бірі. Әр үй шаруасындағы әйелге өте ыңғайлы бұл өнімдер көптеген мифтер мен аңыздардың пайда болуына себеп болады, олардың кейбіреулері мүлдем өтірік.
Консервіленген немесе мұздатылған өнімдер мен үшін жақсы ма?
Жұқпалы емес аурулардың алдын алу үшін дұрыс тамақтану маңызды. Өкінішке орай, пайдалы тағамдарды сатып алу көбінесе сән-салтанат ретінде қарастырылады, өйткені жаңа өнімдер, антиоксиданттары көп жемістер, майсыз сиыр және теңіз өнімдері сияқты сапалы ақуыз көзі болып табылатын тағамдар қымбатқа түседі.
