2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Бұрыштың қызыл және сары түстері іс жүзінде антиоксидантты пигменттердің жиынтығы болып табылады. Олар бізді қартайғаннан қорғаудан басқа, құрамында калий, кальций, магний, фосфор және темір бар.
Сондықтан оларды үнемі тұтыну міндетті болып табылады. Тіпті қыста. Сондықтан, әр адам суық айларда балғын болу үшін мұздатылған бұрыш жасауды білуі керек.
Жалпы, пайдалы және кептірілген бұрыштар тоңазытқышта бір аптаға дейін сақталады. Егер сіз оларды таңбаланбаған қағазға орап, екі қатар етіп жәшіктерге орналастырсаңыз, олар жертөледе 6-70С температурада екі айға дейін тұра алады.
Алайда, бұрыштың қоректік заттарын сақтау мен сақтаудың қауіпсіз әдісі мұздатқышта қатып қалады. Бұл тәтті және ащы бұрышқа да жарайды. Бірнеше әдіс бар.
Бұрышты белдеулеріне кесіп, науаға 30 минуттай мұздатқышта қатырыңыз. Конверттерге орналастырыңыз және қатты басыңыз. Жүктелген шкафта 6 айға дейін сақтауға болады. Мұздатылған қайнатылған ыдысқа салыңыз.
Барлық көкөністер жуылады. Олардың тұқымдары алынып тасталады, шыңдары кесіліп, науада 30 минутқа алдын-ала мұздатады. Оларды орап, мұздатқышта 6 айға дейін қалдырады.
Жақсы піскен, етті бұрыш таңдалады. Олар сабақтар мен тұқымдардан тазартылады және кесіледі - егер қажет болса. Бланш мөлшеріне байланысты 2-3 минут. Бұл өнімнің түсін, дәмін және дәрумендерін сақтау үшін жасалады.
Ол үшін терең сүзгі немесе металл себет және 7-8 литр қайнаған суы бар ыдыс қажет. Бұрыштарды сүзгіге салыңыз - бір уақытта 0, 5 кг-нан көп емес, қайнаған суға толығымен жабылғанша салыңыз.
Су қайтадан 1 минуттай қайнатылып, тұндыру кезінде қайнатуды жалғастыру керек. Уақыт өте маңызды. Аяқтағаннан кейін көкөністерді алып тастаңыз, оларды суық суға батырыңыз және ағызыңыз.
Бұрышты мұздатуға және қуыруға болады. Пісіріңіз, қабығын алыңыз және полиэтилен пакеттерге салыңыз. Мұздатудың жалғыз шарты - орналасу тәсілі. Аз орын алу үшін оларды мықтап тізу керек, өйткені сөмкелердің бұрыштары әдетте шығып тұрады.
Мұздатылған бұрыштарды үйде сақтау витаминдерді едәуір азайтады, бірақ термиялық өңдеу қуатты антиоксиданттар болып табылатын бояғыштардың сақталуына кедергі келтірмейді.
Ұсынылған:
Мұздатылған өнімдер
Жаңа піскен көкөністерді мұздату кезінде оларды жуып, тазалап, алдын ала ыстық суға ағартып немесе аздап бумен пісіру керек. Бұл көкөністерді өзгерте алатын ферменттерді дезактивациялау үшін - оларды қатайту үшін және олардың түсі мен дәмін өзгерту үшін жасалады.
Үйде жасалған жақсы! Ең жақсы балмұздақтар мен мұздатылған десерттер
Мұздатылған десерттер балалар мен жасөспірімдердің ғана емес, ересектердің де ең таңдаулы түрлеріне жатады. Олардың көпшілігі салыстырмалы түрде оңай және тез дайындалады, сондықтан оларды жақын жерде орналасқан дүкеннің немесе кондитерлік дүкеннің қызметіне ғана сенбей, өзіңіз дайындауды үйрену жақсы.
Мұздатылған шпинатқа қарсы немесе қарсы
Шпинат кез-келген үстелден орын таба алады, көптеген тағамдарға керемет қосымшалар мен гарнир бола алады, ол өте дәмді салаттар жасау үшін қолданылады және ең дәруменді көкөністердің бірі болып табылады. Шпинаттың тағамдық құндылығы жоғары және антиоксиданттарға өте бай.
Мұздатылған тағамдар туралы аңыздар мен шындықтар
Арналған тақырып мұздатылған тағамдар және өнімдер - бұл соңғы жылдардағы ең жаңа өнімдердің бірі. Әр үй шаруасындағы әйелге өте ыңғайлы бұл өнімдер көптеген мифтер мен аңыздардың пайда болуына себеп болады, олардың кейбіреулері мүлдем өтірік.
Мұздатылған тағамдар қауіп тудырады
Мұздатылған жартылай фабрикаттар барған сайын танымал бола бастайды. Бірақ олар мұздатылғанға дейінгі пайдалы деп ойламайсыз ба? Заңнамаға сәйкес өнімді құрайтын барлық компоненттер олардың өнімдегі санына байланысты дәйекті сипатталуы керек.
