2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Түрік тағамдары туралы айтылғандар жеткіліксіз болады. Біздің елімізде бұл өте танымал және тағамдардың көпшілігі өте жақсы көреді және ұнайды. Ол әртүрлі дәмдер мен көптеген ингредиенттерді өзара байланыстырады, себебі бұл қызықты болудың басты себебі - Түркияның географиялық тұрғыдан орналасуында.
Олар Түркияда таңғы асқа не алады? Егер Болгарияда көпшілік таңғы асты жұмысқа кешігіп келгендіктен, дайындалуға мүмкіндігі жоқ болса, ұйықтап жатса, аштық сезінбесе, т.с.с. болса, Түркияда таңғы ас міндетті болып табылады. Көбіне нан, зәйтүн, қияр, қызанақ, қой ірімшігі беріледі. Ноқат сорпасы да сонда танымал, онымен бірге көп нан жейді. Таңғы асқа келетін болсақ, бұл өте көп естіледі, бірақ дәл осы сиқыр Түрік дәстүрлі тағамдары - Көптеген таңдау, әртүрлі талғам.
Көкөністер гарнир ретінде ғана емес дайындалады. Пияз және баклажан, сарымсақ пен қызанақтан тұратын имамбаалда тағамы белгілі. Бұл тағам салқын түрде беріледі. Балық пен теңіз өнімдерін де жиі пайдаланады, көбіне анчоус ұсынылады. Балықтың бұл түрін әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, онымен бірге ең танымал тағамдар күйік, науа, палау. Анчоус джемі Түркияның кейбір жерлерінде де жасалады.
Егер бұл әртүрлілік болмаса, онда оны қалай анықтауға болады?
Түрік дастарханында біз тіскебасарларды жиі байқаймыз - олардың сан алуан түрлілігі, тіпті Түркияда тек осындай аспаздық азғырулар ұсынылатын мейрамханалар бар - сүт соусы бар цуккини, қой сүтінен жасалған сүзбе, треска уылдырық паштеті, қырыққабат және т.б.. Тіскебасарлардың көптігі бастысы байқалмайды дегенді білдірмейді.
Түрік тағамдары бүкіл әлемде өзінің құрамында керемет ет бар тағамдарымен танымал. Атышулы түрік кәуабы, балық және теңіз өнімдері, көптеген қой мен сиыр еті - сіз Құранда шошқа етіне тыйым салынғанын білесіз, бірақ бұл оларды тоқтата алмайды Түрік тағамдары әлемдегі ең дәмділердің бірі болып саналады. Түркиядағы дәстүр бойынша адам тамақ ішкен кезде оны тек осыған бағыштау керек - асықпаңыз, мақсаты дайындалған барлық дәмді тағамдарды сезіну және әркім сабырлы түрде тамақтану.
Пісіру көп уақытты алады - жылдам рецепт жоқ, бірақ барлық тағамдар жақсы дәм мен тамақтанудан кейінгі ләззат үшін.
Чийкюфта сиыр еті мен булгур фрикадельдері - олар өте танымал және жиі дастарқан басында болады. Ашур - түріктің ұлттық тағамдарына тән тағы бір сиқыр. Құрамында бұршақ, бұршақ, інжір, пісте, кептірілген жемістер, қант және жаңғақ бар.
Егер біз пирожныйлар туралы айтатын болсақ, біз баклаваны жіберіп алмауымыз мүмкін - бұл керемет торт біздің ас үйімізде өте танымал. Каддафи мен жемістер десерт үшін де беріледі. Алкогольдік сусын ретінде анис тұқымы коньяктары көбінесе ішеді, оны түріктер арыстан сүті деп аталатын сумен сұйылтады.
Шай мен кофе де аспаздық дәстүрдің бір бөлігі. Шай дәстүрлі сусыннан гөрі - оны кішкене шыныаяқтарға салып, қатты тәттілендіреді. Оны үнемі ішеді, тіпті қай уақытта айту қиын, бірақ жалпы уақыт пен мүмкіндік болған кезде түрік кофенің орнына шайға басымдық береді. Дәстүрлі түрік кофесі кастрюльде дайындалады және оны үш жолмен - көп мөлшерде қантпен, орташа мөлшерде немесе ащымен дайындауға болады. Ол тұтқасы жоқ кішкентай кеселерде беріледі.
Шын мәнінде, түрік тағамдарын сипаттайтын ең дұрыс сөз - бұл молшылық - бұл өте мұқият және рахатпен дайындалған, сондай-ақ үлкен ықыласпен және рахатпен тұтынылатын тағамдар. Түрік тағамдары - бұл қазына, оны барлығымен зерттеуге және сынап көруге тұрарлық.
Ұсынылған:
Балқан тағамдарының ерекшеліктері
Балкан әлемдегі ең алуан түрлі-түсті тағамдардың бірін мақтана алады. Қазіргі уақытта, осы елдердің рецепттері қаншалықты ұқсас болғанымен, олар әр түрлі. Көптеген жылдар бойы кейбір тағамдардың шынайылығына байланысты көптеген аспаздық пікірталастар болды, бірақ соңында олардың барлығы жалпыға ортақ болды Балқан тағамдары .
Тай тағамдарының ерекшеліктері
Тай тағамдары - дәстүрлі түрде тәтті және тұзды дәмді дәмдеуіштердің экзотикалық дәмімен танымал азиялық тағамдардың түрі. Бұл экстравагант тағамның бірнеше дәмі басым - қышқыл, тәтті, ащы, тұзды және ащы, ол басқалардан жоғары. Тай тағамының сиқыры осы хош иістердің тамаша және біркелкі үйлесімінде.
Поляк тағамдарының сипаттамалық ерекшеліктері
Поляк тағамдары ғасырлар бойы дамыды және тарихи жағдайларға байланысты итальяндық және француз тілдерімен ұқсастықтарға ие. Дала үстелінде ет (әсіресе шошқа, тауық және сиыр еті) мен қыста көкөністер көп. Бұл елдің асханасында көптеген дәмдеуіштер, жұмыртқа және кілегей қолданылады.
Үнді тағамдарының сипаттамалық ерекшеліктері
IN Үнді тағамдары соншалықты көптеген хош иістер мен иістер бір-бірімен байланысты, сондықтан оларды сипаттау қиын. Әр түрлі тағамдардың ерекшелігі мен ерекшелігін беретін өте бай хош иістендіргіштер. Үндістер мен олардың аспаздық сиқырлары тіпті тамақ тәңірісімен қорғалған, олар оны Аннапурна деп атайды.
Ағылшын тағамдарының сипаттамалық ерекшеліктері
Біздің елде ағылшын тағамдары онша танымал емес. Оның танымал болуына негізінен екі нәрсе жатады - түстен кейін шай ішу және жақында біздің сүйікті кекстермен. Шын мәнінде, оның үлкен танымалдығы, негізінен, оның шетелдік әсерге өте сезімтал болуымен байланысты.
