2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Венгрия тағамдары мажарлардың тарихы әсер етеді. Бұл тайпалар үшін мал шаруашылығының маңыздылығы, сондай-ақ көшпелі өмір салты дастарханға ет болуды міндетті етеді.
Дәстүрлі ет тағамдары, мысалы, гуляш және балық сорпасы ашық қазанда арнайы қазанда пісірілген көрінеді. Олар жүздеген жылдар бұрын дайындалған сияқты.
Туралы сөйлескенде Венгр тағамдары, көптеген адамдарда «гуляш» сөзі еске түседі. Бірақ бұл ас үйдің мақтана алатын жалғыз нәрсе емес.
Венгрия тағамдары негізінен ет тағамдарына, маусымдық көкөністерге, жемістерге, нанға, ірімшікке және балға негізделген. Жергілікті тағамдар көптеген дәмді тағамдармен, шырынды бұршақ тұқымдастарымен, қою тұздықтармен, түрлі-түсті сорпалармен және керемет десерттермен мақтана алады. Рецепттер ғасырлар бойы хош иістендіру дәстүрлерімен қалыптасқан және оны дайындаудың әдістері мен тәсілдерімен қалыптасқан.
Венгр тағамдары оны венгр тағамдары деп те атайды. Ол дәмдеуіштер, пияз, бұрыш және картоппен қаныққан. Оның тән ерекшелігі - ыдыстарды қоюлату үшін ұн мен паприканы кеңінен қолдану.
Венгрияда бір тағамның аймақтық нұсқалары арасында өте қызықты бәсекелестік бар. Мысалы, венгриялық «Балықшылар сорпасы» деп аталатын ащы балық сорпасы Дунай мен Тисса өзендерінің екі жағасында да әртүрлі дайындалады.
Венгрия тағамдарының керемет элементтері - бұл 'főzelék' деп аталатын көкөніс тағамдарының әр түрлі нұсқалары, сондай-ақ салқын жемістерден жасалған сорпалардың түрлері. Шие суық сорпасы мамандық ретінде қарастырылады.
Жергілікті тағамдар - Венгрияда ең көп таралған тағамдардың бірі. Ең көп тұтынылатын ет - сиыр еті, бірақ басқалары олардан қалыспайды. Еттің әр түрін араластыру - венгр тағамдарының дәстүрлі ерекшелігі, мысалы, гуляш, фарш бұрыштары, қырыққабатпен пісіру, фаршталған немесе грильді тағамдар. Көптеген жағдайларда сиыр мен шошқа етін, кейде қой етін біріктіруге болады. Өрік, өрік сияқты жемістер көптеген ет тағамдарына қосылады.
Спагетти мен тұшпараның әртүрлі түрлері, сондай-ақ картоп пен күріш қосылған тағамдар, негізінен, негізгі тағамдарға гарнир ретінде пайдаланылады. Көптеген ірімшіктер, мысалы, кілегейлі ірімшік, қой ірімшігі және венгриялық Трапписта ірімшігі өте танымал.
Чили бұрышы - венгр тағамдарының негізгі дәмдеуіші. Бұрыш пен пияздың әртүрлі түрлерінен басқа, сарымсақ, ақжелкен, аскөк, зире (тұқымдар немесе тамырлар), орегано, тимьян, қыша (дайын), эстрагон, сірке суы, дәмді, керевиз, лимон шырыны, бадам, ваниль, көкнәр. тұқымдар хош иіс үшін қолданылады.және даршын.
Ұсынылған:
Израиль тағамдарының сипаттамалары
Израиль асханасы өте қызықты және оны кез-келген шекте қоюға болмайды. Онымен танысу үшін біз оның барлық қырларын - оның пайда болуынан бастап қазіргі және дәстүрлі әдеттеріне дейін зерттеуіміз керек. Израиль - тек арабтармен қоршалған аймақта құрылған Жерорта теңізі елі.
Бельгия тағамдарының сипаттамалары
Бельгия тағамдарына француздар, аз мөлшерде голланд тағамдары үлкен әсер етеді. Әдетте бельгиялық тағамдар үлкен бөліктерімен және керемет тағамдық қасиеттерімен сипатталады. Ол неміс үлесінің мөлшерімен және француз талғампаздығымен және сапасымен сипатталады деген пікір кең таралған.
Итальян тағамдарының сипаттамалары
Итальян тағамдары әлемдегі ең үздіктердің бірі болып саналады. Мұндағы қызықты нәрсе - бұл әртүрлі мамандықтар бар салаларға бөлінеді. Жалпы, итальяндық тағамдар жыл мезгіліне сәйкес дайындалады. Көптеген жаңа өнімдер қолданылады, олар тиісті маусымға да ұсынылады.
Румын тағамдарының сипаттамалары
Қазіргі Румынияның аудандарын әр түрлі тайпалар мекендейді. Дакийлер мен Гетеялар бұл жерлерге алғашқы қоныстанушылардың бірі болды және олар туралы мәліметтер жаңа дәуірден бірнеше ғасыр бұрын пайда болды. Румындар олардың тұқымдарының тамырлары Рим императоры Траян кезінен бастап дациандықтардың римдік колонизаторлармен араласуы деп санайды.
Пуска - болгар тағамдарының ең дәмді және тұзды тағамдарының бірі
Ол басталады бұл қыста жасалатын және Болгарияның оңтүстік бөлігі үшін дәстүрлі етке арналған ерекше деликатес. Оны шошқа қуысының шикі қуысына толтыру арқылы дайындайды, оны жүгірудің соңында атайды. Шұжықтың атауы осыдан шыққан. Шығарылымның технологиясы ғасырлар бойы қалыптасқан және ұрпақтан-ұрпаққа жалғасып келеді.
