2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қытай мәдениеті тағам дәстүрлеріне өте бай. Көптеген тәжірибелер мен техникалардың тамыры ежелгі дәуірден бастау алады. Мұнда біз базарлар мен сауда көшелерінде дайындалған көше тағамдарының кейбірін ұсынамыз.
Қытайда барлық тағамдар күрішке негізделген емес. Жақсы дайындалған қытай тағамдары тек дәм сезгіштерге емес, барлық сезім мүшелеріне ұнауы керек екенін айту өте маңызды. Түстер көзге ұнамды болуы керек, ал ингредиенттер бірдей және хош иісті болуы керек.
Дәстүрлі Қытайдың көше тағамдары тамаша мейрамханалардағыдай әдемі. Жергілікті тұрғындар бұл тағам түрін «кішкентай емізіктер» деп атайды, бірақ егер сіз күні бойы көшеде жүруді шешсеңіз, сіз аш қалмайтыныңыз анық.
Әрине, кез-келген қалада көшедегі ас үйде де өзінің аспаздық дәстүрлері бар.
Сіз тұратын аймаққа байланысты сіз ащы кеспе, бұқтырылған тұшпара, шошқа етінің әр түрлі бөліктері бар картоннан жасалған қораптарды, шашлыкта қуырылған және карамель, тәтті картоп және т.б.
Мысалы, Ухань қаласында Snack Street деп аталатын бүкіл көше бар. Жүздеген арба жергілікті мамандықтарды дайындайды, соның ішінде Тан Гао - қатты қуырылған күріш ұны және қант пончиктері; маринадталған қияр мен жұмыртқа толтырылған күріш шарлары, күнжіт пен қызыл бұршақпен толтырылған кептірілген өрік.
Шанхайда сіз әртүрлі теңіз өнімдерімен жасалған түрлі тұзды және тәтті пирогтардың дәмін көре аласыз. Үлкен қала үшін дәстүрлі көше тағамдары - жасыл шайдағы қайнатылған жұмыртқа және соя соусына байытылған, олар әдетте қуырылған қамыр таяқшаларымен бірге жүреді.
Гуанчжоу ең дәмді балмұздақ шығаратын қалалардың бірі ретінде танымал. Бұл қалада көше тағамдарына көктемгі орама, күріш ботқасы және тартылған етпен толтырылған баклажан кіреді.
Пекин, керісінше, көшедегі дәмді тағамдарымен танымал емес. Көшеде сатушылар сататын жергілікті дәмді тағамдардың кез-келгенін туристер сирек көруге батылы бармайды. Көп жағдайда бұл қуырылған шаяндар, құмырсқалар және қорқынышты иісті жібек құрттары.
Қытайлықтардың тәбетті рецепттерін қараңыз: қытайлық соусты қытырлақ асшаян, қытайша шошқа етінің қуырылған мойыны, бұршақ өсірілген қытай салаты, қытайша картоп бұқтырылған қайнатпа, қытай салаты.
Ұсынылған:
Пасха тағамдарының бүкіл әлем бойынша аспаздық туры
Христиандық Христостың қайта тірілу дінінде - Пасха, Иса Мәсіхтің қайта тірілуі тойланады. Оны тойлауға дайындық қасиетті апта деп аталатын Пасхадан бір апта бұрын басталады. Ол 6 күн бойы тойланады. Бұл ең көне христиандар мерекесі. Оны 2 ғасырдан бастап бүкіл әлемдегі христиандар атап өтеді.
Чех тағамдары: елдің қысқа аспаздық туры
Үш аймаққа бөлінген Чехия: Чехия (Латын Чехиясы), Моравия және Чехия Силезиясы - бай тарихы бар ел, ол жергілікті чех тағамдарына да кіреді. Жүздеген жылдар бойы және Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін Австрия-Венгрия ықпалында болған ел, Словакиямен, осы елдердің бәріне тән ерекшеліктерімен байланысты.
Перудің көше тағамдарына аспаздық тур
Перуандықтар үшін көшеде тамақ дайындау дәстүрге айналды. Ол арзан, ессіз дәмді және оны кез келген жерде жеуге болады. Сондықтан Перуда сіз тамақ арбаларын кез-келген жерде - саябақтарда, дүкендердің алдында, кішкентай көшелердің бұрыштарында көре аласыз.
Корей көше тағамдарының аспаздық туры
Корейлер өз өмірін талғамға қалай бағындыру керектігін біледі. Әдетте талғампаз тағамның талғампаз, мінсіз дәмін сөзбен айтып жеткізу мүмкін емес. Бұл ұлттың ашкөздігі мыңдаған корейліктерді қайталанбас рецепттер ұсынатын әйгілі мейрамханаларға бару арқылы аспаздық туризмге итермелейді - тұт шырынына малынған стейктер, мыңжылдық рецепт бойынша дайындалған бұқтырылған ет, табиғи кимчи, теңіз суымен тұздалған және ұсақталған ұсақталған маймен толтырылған.
Түркияның аспаздық байлығының ең дәмді виртуалды туры
Түрік тағамдары өте алуан түрлі, сәнді және өнімдерге, хош иістерге, хош иістерге және көптеген қызықты әрі сәтті идеяларға бай. Елдегі ұлттық тағамдардың көпшілігінде нақты адамдар мен оқиғалардың атаулары бар. Осы тағамдардың ішіндегі ең танымалсы - бізге таныс имамбайалд.
