2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Христиандық Христостың қайта тірілу дінінде - Пасха, Иса Мәсіхтің қайта тірілуі тойланады. Оны тойлауға дайындық қасиетті апта деп аталатын Пасхадан бір апта бұрын басталады. Ол 6 күн бойы тойланады.
Бұл ең көне христиандар мерекесі. Оны 2 ғасырдан бастап бүкіл әлемдегі христиандар атап өтеді.
Иса Мәсіхтің айқышқа шегелену және қайта тірілу мерекесі аспаздық құрбандықтар туралы әңгіме болған кезде барлық жерде бірдей емес. Бүкіл әлемде әр түрлі, Пасха мерекесінде әркімнің өз аспаздық дәстүрлері бар, бірақ осы күндері бүкіл әлемдегі христиандар жарқын мерекелерге дайындықты бастауы керек.
Болгарияда Пасха дәстүрлі түрде жасыл салатпен атап өтіледі, ол көктемнің келуін, қайнатылған түрлі-түсті жұмыртқалар мен салт-дәстүрлі нан - Пасха торттарын, сондай-ақ қойдың аяғын қуыруды білдіреді.
Бірақ көрейік Пасха мерекесінде олар бүкіл әлемде не жейді.
Англия
Пасха тоқаштары дәстүрлі болып табылады, олардың үстінде кресттері бар, кросс-кросстар деп аталады. Олар мейізбен дайындалады. Бұл крест жорықтары кезінде пайда болған ескі британдық дәстүр. Оңтүстік Африкадағы Пасха мамандары - хош иісті пирожныйлар, сондай-ақ қант кресттері бар. Олар қай жерде ұсынылмасын, олар дәстүрлі ағылшын пасха печеньесі, негізінен таңғы асқа арналған, бірақ олар хош иісті кептірілген жемістермен түстен кейінгі шайға да қол жетімді - бұл нағыз қуаныш.
Ресей
Дәстүрлі түрде Кулич ұсынылады. Орыс тәтті наны, әрқашан үстіңгі жағы жоғары, бай безендірілген, Пасха тортының түрі біздің елге қарағанда басқаша болып келеді.
Германия
Олар Германияда іздеуде Пасха жұмыртқалары бақтарда және шоколад қояндары бар. Пасха оттарын жағу да дәстүрге айналған.
Греция
Пасха мерекесі Грецияда бұл институттың бір түрі болып саналады. Кедейден байға дейін бәрі осы жарқын мерекені лайықты қарсы алады. Грецияда Пасха әрқашан дәл осылай атап өтіледі. Қасиетті аптада әр шіркеуде ұзақ литургиялар атап өтіледі. Сенбі күні түн ортасында діни қызметкер Мәсіхтің қайта тірілгенін және шынымен ол қайта тірілгенін хабарлайды - гректер бір адамдай жауап береді. Үлкен от жағылады. Грекиялықтардың барлығы дерлік қасиетті түнде шіркеуге барады, олар ең соңғы және ең жақсы киімдерді киіп жүреді, ал әйелдердің көпшілігі ауыр және ресми киімдерде.
Жексенбіде барлығы тойлайды, бүкіл отбасы жиналады, ақталуға болмайды және ешкім жоғалып кетпейді. Қуырылған қой еті ұсынылады, бұл міндетті болып табылады, ал жүгері - пеште қуырылған ұсақ-түйектер ұсынылады.
Италия
Итальяндықтармен Пасха кестесі ол әрдайым жемістермен, жаңғақтармен және тәтті шараппен дәстүрлі итальяндық торттармен безендірілген. Миланда Пасха Коломбасын пісіреді, қалаға тән, оған үлкен ақ қант пен бадам көп себілген. Colomba Pasquale деп аталатын бұл десерт итальяндықтардың ең жақсы ұнынан, ашытқылардан, жұмыртқалардан, сары майдан, қанттан және әрдайым мұзданумен жасалады және көптеген бадаммен себіледі және көбінесе көгершін түрінде ұсынылады - бұл символ Киелі Рух.
Осы Пасха уақытында Италияда тосын сыйларға толы және барлығы жылтыр қағазға оралған шоколад жұмыртқалары толып жатыр.
Бір қызығы, Пасхада біздің бәлішке ұқсайтын, бірақ фаршталған және Torta Rustica деп аталатын ерекше салями мен торт ұсынылады. Вермутпен бірге алуға болады.
Бразилия
Кішкентай кәмпиттер Pacoca de Amendoim деген атпен беріледі. Олар ұнтақталған жаңғақтардан, маниока ұнынан және қанттан дайындалады.
Франция
Негізінен қой еті, сонымен қатар елік немесе шошқа еті беріледі. Толтырма бауыр, бекон және жаңа піскен шөптерден жасалған. Дәстүр бойынша, қойдың етін фаршпен, қайнатылған жұмыртқаның сарысы, крутон, жасыл дәмдеуіштермен, жұмсақ ақ бұрышпен, мускат жаңғағымен, зімбірмен және даршынмен дайындайды. Трюфель тұздығымен бірге қызмет етіңіз. Десертке біз Лион тортын ұсынамыз, ол даршын қосылған үйден жасалған қатпарлы қамырдан, джеммен дайындалады. Сондай-ақ қант жұмыртқасымен толтырылған корсика себеттері бар. Еліміздің оңтүстік-батыс бөлігінде дәстүрлі Пасха тағамы қамырдың тәжі, ал Прованста сіз бадам торты мен апельсиннің қантталған түрінен дәм тата аласыз.
Польша
Салқындатылған ет, мысалы, хорс немесе сол деп аталады қара бұрыш, тұз, мускат жаңғағы, сарымсақ, майоран қосылған поляктардың ақ шошқа етінен жасалған салями, желкек пен бұқтырылған қызылшамен бірге жүреді. Атақты поляк әжесі туралы айтпағанда - Пасха пирогының түрі, біздікінен сәл өзгеше.
Австрия
Пасха мерекесінде кез-келген австриялық отбасы бүкіл әлемге қаншалықты шашырап кетсе де жиналады. Австриядағы аймаққа байланысты Остержуза, ветчина, шалғаммен жаздық салат, картоп салаты, ақ және қара нан деп аталатын Пасха салямиі арнайы беріледі. Австриялықтар үшін дүйсенбі де Остермонтаг деп аталатын жарқын мереке.
Испания
Испандықтар мерекені негізінен көптеген шерулермен және түрлі діни ордендермен көптеген шерулермен атап өтеді. Қатысушылар инквизиция сахналарына ұқсау үшін капюшон киеді. Исаның және қасиетті адамдардың үлкен бейнелері қалалар мен ауылдар арқылы таралды. Тәубесіне келген кейбір христиандар темір шынжырларды сүйрейді.
Испанияда Торихалар деп аталатындар дайындалады - нан кесектерін жұмыртқа мен сүттің қоспасында ерітеді, қуырады және бал себеді - керемет қуырылған тілімдер. Сондай-ақ, арнайы шоколад фигуралары дайындалады - La Mona деп аталатын шоколад мүсіндері.
Австралия
Еуропа мен әлемнің басқа жерлерінен айырмашылығы, австралиялықтар Пасха қояндарын ұнатпайды, оларды сүймейді, өйткені оларды егіндерінің жойылуымен байланыстырады, сондықтан Пасха жұмыртқасы билби деп аталатын қалталы жануармен тасымалданады. Жануарларға билби - бұл созылған тұмсық, үлкен мұрын және үлкен құлақ. Көптеген шоколад өндірушілері өз өнімдерін билби түрінде ұсынады.
Әлемде кім қалай тамақ жасайтынына қарамастан дәстүрлі Пасха тағамдары Мәсіхтің қайта тірілуі табиғаттың жаңа өмірге қайта тірілуін, көктемнің қысты жеңуін бейнелейтін ең жарқын христиандық мерекелердің бірі болып қала береді. Пұтқа табынушылық та, христиандық та әдет-ғұрыптар мен рәсімдерге тоғысады, бұл әлемдегі әрбір Пасха түсін анықтайды.
Пасхадағы барлық дәстүрлі және сүйікті Пасха пирогтарын немесе Пасканы тойлауды қараңыз.
Ұсынылған:
Пасха дәстүрлері бүкіл әлем бойынша
Пасха - екінші ғасырдың ортасынан бастап атап өтілетін христиандардың ең ежелгі мерекесі. Бүкіл әлем Иса Мәсіхтің қайта тірілуін тойлайды, бірақ әр елдің оны атап өтудің әр түрлі әдістері бар. Пасханы кейбір елдер қалай тойлайтынын қараңыз. Біздің елімізде мереке қойдың, жасыл салаттардың, Пасха тортының және әрине жұмыртқалардың боялған тағамдарымен қаныққан дастарханмен тойланады.
Пасха мерекесіне арналған аспаздық дәстүрлер бүкіл әлем бойынша
Пасха екінші жарқын христиандар мерекесі. Бұл мереке туыстарымызды, достарымызды және таныстарымызды Пасха дастарханының айналасында біздің елде ғана емес, сонымен бірге барлық христиандар үшін жинауға мүмкіндік береді. Әр түрлі елдерде мерекелік дастарқан қуаныш пен жергілікті әдет-ғұрыпқа сәйкес келеді.
Бүкіл әлем бойынша жаңа жылдық үстел
Финляндияда Жаңа жыл балық тағамдары мен түрлі салаттармен тойланады. Жаңа жылдық серуендердің бірі - розсоли деп аталады, оны қайнатады және тазартады, сәбіз, қызылша және картопты маринадталған қиярмен, туралған пиязмен араластырады, сұйық кілегей, қант және сірке қоспасымен хош иістендіреді.
Тулумбичкидің бүкіл әлем бойынша үш рецепті
Тулумбички - бұл бүкіл әлемге танымал дәмді және салыстырмалы түрде жеңіл десерт. Олардың шығу тегі Шығыс тарихында жатыр. Дәл осы себепті қамыр азғырудың ең үлкен шеберлері - Таяу Шығыстың аспаздары. Міне, әлемдегі кештерге арналған үш дәмді және қарапайым рецепт.
Тұтас қырыққабат рецептері бүкіл әлем бойынша
Біз күзде дайындағанды ұнататын қырыққабаттың неміс маманы екенін білетіндер аз. Германияда олар одан сарми жасамаса да, оны барлық басқа нәрселер үшін пайдаланады. Қырыққабат қосылған қылқалам рецепті әсіресе танымал. Ресейде, көптеген Азия елдерінде сияқты, қырыққабат та танымал.
