2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көптеген адамдар лимон мен лаймды мүлдем ажыратпайды, бірақ жасыл әк жай піспеген лимон деген пікірде. Бірақ іс жүзінде бұл цитрустық жемістер мүлдем ұқсас емес!
Лимон сары, қышқыл және субтропикте өседі, ал әк жасыл, дәмі сәл ащы және тропикте туады. Бұл екі жеміс тағам дайындауда әр түрлі қолданылады және әрқашан бір-бірін алмастыра бермейді.
Лимон мен әк - бұл С витаминінің көп мөлшері бар цитрустық жақын туыстар, ал лаймда ол лимонға қарағанда көбірек. Аскорбин қышқылы организмнің инфекцияларға төзімділігін арттырады, коллаген шығаруға және терінің серпімділігін сақтауға көмектеседі.
Сонымен қатар, әк құрамында темір, фосфор, калий, кальций, магний және эфир майлары, сонымен қатар қан тамырларының денсаулығы үшін өте құнды пектин мен Р дәрумені бар.
Лимонды толығымен жеуге болады, оны лақтыратын бөліктері жоқ. Шындығында, лимонда жеуге болмайтын нәрсе - оның тұқымы. Бірақ сіз өзіңіздің лимон ағашыңызға ие болғыңыз келсе, оларды отырғызуға болады.
Лимон сатып алғанда, оған мұқият қараңыз. Егер бүкіл лимон кедір-бұдырда болса, бұл оның қабығының қалыңдығына, ал іші кішігірім екендігінің кепілі. Жақсы лимон жылтыр, жылтыратылғандай.
Аз ғана адам жаңа лимонды қантсыз жей алады, бірақ бұл басқа өнімдерге керемет қосымша. Шайға салған кезде оның қабығын тазарту керек. Лимон тәбетті жоғарылатады және майда еритін қасиетке ие, сондықтан сары жемістердің тілімдері майлы ыдысқа салынады.
Диетологтар лимонды қабығымен және қабығы мен жемісі арасында орналасқан ақ тығыз массамен бірге пайдалануға кеңес береді. Аспаздық шеберлігі үшін альбедо - ақ қабат қолайлы емес, өйткені ол ащы дәм береді.
Лимонды тоңазытқышта бірнеше ай сақтауға болады, ал әк екі аптадан аспайды. Дүкенде жеміс таңдау ережесі лимонға да, лаймға да қатысты - жеміс жылтыр болуы керек.
Лимон шырыны ыдысқа қызмет еткенде қосылады, ал әкті пісіру процесінің басында да, ортасында да, соңында да қосуға болады. Бұл алкогольдік коктейльдердің көпшілігінде маңызды ингредиент.
Оның сәл ащы дәмі Мохито немесе Маргарита үшін өте қолайлы. Шырын коктейльді дайындамас бұрын сығылады, өйткені егер ол ұзақ уақыт тұрса, оның құрамындағы эфир майлары жоғалады.
Әк - Оңтүстік-Шығыс Азия мен Латын Америкасы, әсіресе Тайланд пен Мексика ұлттық тағамдарының ажырамас бөлігі.
Мексикалық әк шырыны маринадтарға, теңіз өнімдерін, ет пен тауықты дәмдеу үшін қолданылады, ыстық қызыл бұрыштың қатысуымен таңғажайып дәмдік композициялар жасайды.
Әк - әйгілі гуакамол тұздығының маңызды ингредиенті. Таиландтық ас үйді жақсы көретіндер әктастың ерекше сортымен пісірілген том-ям сорпасының қышқыл-ащы дәмін біледі.
Бұл жемістің шырыны өте аз, сондықтан ыдыс-аяқта оның қабығы мен жапырақтары да қолданылады. Араб түбегінде әк тұзды суға қайнатылып, содан кейін күн сәулесінде кептіріледі - осылайша бұршақ пен күріш тағамдарына қосылатын арнайы араб дәмдеуіш луми дайындалады, оларға нәзік цитрус хош иісі беріледі.
Лимонның қосарланған қосындысы - бұл лимон - оның ұзындығы 40 сантиметрге жететін өте ұзын лимонға ұқсайды. Оның қышқыл-тәтті дәмі, аздап ащы нотасы бар. Негізінен жер қыртысы қолданылады, одан джем дайындалады немесе ыдысқа қосылады.
Лимонның тағы бір қос қабаты - бергамот - ол лимонды басқа цитрустық жемістермен қиыстыру арқылы алынады. Оның жемісі дөңгелек немесе алмұрт тәрізді. Бергамотты гүлдерден, жемістерден, жапырақтар мен қабықтардан алынатын эфир майлары үшін өсіреді.
Ұсынылған:
Әулие Тодор күнінде немесе жылқы Пасхасында үстел
Сирни Заговезниден кейін болгар шіркеуі Тодоровден шіркеу мерекесін атап өтеді. Бұл күн Теодор Тайронға арналған және Заговезниден кейінгі бірінші сенбіде атап өтіледі. Бұл мереке де аталады Пасхалық жылқы ! Әулие Тодор күнінің дәстүрі Болгарияның көптеген жерлерінде әлі күнге дейін шулы және көңілді болып табылатын (кушии) деп аталатын тапсырыс берілген ат жарыстары.
Француз круассаны немесе Вена маффині
Атақты Француз круассаны аузыңызда еріп, сары май мен қамырдың иісін сезетін бұл ескіліктің мұрагері Вена муфтасы . Біздің көпшілігіміз үй иесін веналық маффинмен және Танграның әнінен кофе ішкенімен есімізде, бірақ әйгілі таңғы астың француз тағамдарының ең танымал кейіпкерлерінің әңгімесіне айналған оқиғасын біле бермейміз.
Картоп пюресі ұнтағына немесе қарсы
Картоп ұнтағы пюресі жүргізушілердің жұмысын едәуір жеңілдетеді. Үй иелері картопты тазалап, кесіп, қайнатып, содан кейін езбеге айналдыру үшін пюре ұнтағын ыстық сумен немесе ыстық сүтке араластырып, найзағай нәтижесін алады. Алайда, кейбір мамандардың айтуы бойынша картоптың ұнтақ түріндегі жартылай фабрикаттары ағзаға онша пайдалы емес, өйткені олардың құрамында тұз бен дәмді күшейткіштер көп.
Таңдау үшін теңіз шаяны, бассейн немесе форель?
Әрине, теңіз өнімдері дәмді әрі пайдалы. Алайда, сөз болғанда балықты таңдау , біз қайсысын таңдаймыз деп ойлана бастаймыз. Критерийлер көп болуы мүмкін, бірақ, әдетте, ең маңыздысы - балықтың бағасы және оның мөлшері. Бұл мақалада біз сіздерге үш сүйікті балықтың - қарақұйрық, бассейн және форельдің артықшылықтары мен кемшіліктерін таныстырамыз, осылайша сіз өз таңдауыңызды оңай жасай аласыз.
Миф немесе шындық таңертең лимон сумен арықтай ма?
Өткен жылдары лимон суы тек сусынға айналды. Тіпті кино жұлдыздары сияқты танымал адамдар бізді сол таңертең рас екеніне сендіреді лимон суы салмақ жоғалтуға әкеледі. Көптеген әйелдер салмақ жоғалту үшін лимон суын қолданып көрген. Дәміне онша жағымды емес бұл қышқыл сұйықтық қосымша фунттарды ериді деп саналады, тек бірнеше апта, бірнеше күн.
