2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Атақты Француз круассаны аузыңызда еріп, сары май мен қамырдың иісін сезетін бұл ескіліктің мұрагері Вена муфтасы. Біздің көпшілігіміз үй иесін веналық маффинмен және Танграның әнінен кофе ішкенімен есімізде, бірақ әйгілі таңғы астың француз тағамдарының ең танымал кейіпкерлерінің әңгімесіне айналған оқиғасын біле бермейміз.
Тарихшылардың көпшілігі мұның барлығы 1683 жылы түріктердің қоршауында тұрған Венада басталғанымен келіседі. Осман империясының әскерлері байқалмас үшін түнде шабуылға дайындалды, бірақ веналық наубайшы Адам Шпил таң атпай оянып, дабыл қақты. Шабуылға тойтарыс беріліп, қала құтқарылды.
Осы жеңісті мәңгі қалдыру үшін қала наубайханалары жартылай дөңгелек формасы Осман туын бейнелейтін хорен (неміс тіліндегі шағын пышақ) жасады.
Тарихы түркілермен тығыз байланысты Вена муфтасы осылай дүниеге келген деп есептеледі.
Тағы бір аңыз бар және ол Вена мен Осман империясының шапқыншылығымен байланысты. Оның айтуынша, түріктер қаланы екінші рет қоршауға алғанда, Венаға көмекке Польша королі Ян II Собиецки келген. Ол Османлы әскерлерін жеңіп, какао мен кофенің үлкен колоннасын қалдырды. Содан кейін Вена бекінісінің губернаторы түрік жалауынан жарты ай тәрізді пирожныйлар пісіріп, оларды Османлы келгенде бекіністерге қою туралы бұйрық шығарды. Ол сондай-ақ бәрін таратуға бұйрық берді Вена муфталары және кофе.
Бірақ мұның бәрі Франция мен Парижге, ең жақсы круассандар жасауымен бүкіл әлемге танымал болған қалаға қандай қатысы бар?
Мұның себебі - Мари-Антуанетта, тарихта күлкілі түрде нан жоқ кезде, макаронмен тамақтаныңыз. Венадан шыққан Австрия патшайымы Мария-Терезаның қызы, австриялық Мари Антуанетта айтпас бұрын, ол Франция королі Людовик XIV-ке үйленіп, Парижге круассанды таныстырған. Жарты ай тәрізді маффиндер XVI ғасырдың өзінде патша банкеттерінде болған деген мәліметтер бар.
18 ғасырда круассан жақсартылған қамырдан жасалған қарапайым нан. Біз білетін және бүгінде жейтін сары маймен хош иісті қатпарлы круассанды 1920 жылы француз наубайшылары жасаған.
Өкінішке орай, қазіргі кезде Францияда да сары маймен нағыз үй круассандарын табу қиынға соғады. Көбісі өнеркәсіпте және маргаринмен жасалады және оларды жай пісіретін наубайшыларға мұздатылған түрде келеді.
Ұсынылған:
Вена мамандықтары
Вена мамандықтары олар көп емес, бірақ екінші жағынан олар бүкіл әлемде танымал. Атақты Вена шницелі немесе таптырмас Сакер торты туралы кім естіген жоқ. Венадан келетін мамандықтар ерекше, дәмі мен рецепті ерекше. Міне, олардың кейбіреулері:
Француз немесе итальян тағамдары
Француз тағамдарының корольдік талғампаздығы Туристерді таңдандыруға арналған француз тағамдарының маңызды бөлігі бұрынғы корольдік соттар сақтаған рецепттер мен мәзірлерге негізделген. Корттың тағамдары көптігі мен дәмдік қасиеттерінен басқа, ыдыс-аяқ жасау кезінде алкогольді қолданумен ерекшеленеді, бұл дәм мен хош иісті байытады.
Вена Шницель күні құтты болсын! Оның түпнұсқа рецептін қараңыз
Бүгін Халықаралық Вена Шницель күні - Осы дәмді тағамды дайындағанды немесе жай жегенді ұнататындарды құттықтаймыз! Вена шницелі Австрияда және осы аймақ елдерінде көптеген қолдаушылар табады. Бұл Австрия асханасының және Вена тағамдарының эмблемаларының бірі, ол жергілікті тұрғындардың жастайынан өміріне енген.
Қарсыласпайтын Вена кондитерлік өнімдері
Ескі құрлықтың ең әдемі астаналарының бірі - Вена көптеген нәрселермен танымал. Оның ақсүйектік түрін толықтыратын заттардың бірі - кондитерлік өнімдер. Міне, ең керемет Веналық кондитерлік өнімдер кез-келген десертті жақсы көретін адамды азғыруы мүмкін.
Керемет Вена струделі
Вена алма струделі - бұл әлемдегі мыңдаған адамдардың сүйіктісі. Струдель ол алма қосылған пирогқа ұқсайды, өйткені ол жұқа қабықтардан жасалған және оралған. 17 маусым - бұл макаронның азғырылуының тәтті ерекшеліктері туралы аз-кем әңгімелесу үшін өте қолайлы уақыт, өйткені ол тойланады Apple strudel күні .
