2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Сорпалар - түскі асқа, кейде кешкі мәзірге маңызды кіріспе. Олар асқазан-ішек жолын негізгі курсты қабылдауға дайындайды. Олардың құрамындағы заттар тәбетті де, тәбетті де қоздырады. Осылайша ас қорыту шырындарының мөлшері артады.
Тәбеттің ең көрнекті қоздырғыштары - ет пен балықтан тұратын сорпалар. Кеспе, манна жармасы немесе ұн қосу олардың калориялылығын арттырады.
Сорпаны аз мөлшерде тұтыну керек, бірақ одан бас тартпау керек. Қандай сорпалар қандай тағамдармен бірге жүретіні туралы бірнеше ережелер бар. Мысалы, егер негізгі тағам қою түсті болса, сорпа жеңіл болуы керек.
Егер негізгі тағам картоп, сәбіз немесе бұршақ болса, онда сорпа бірдей көкөністермен бірге болмауы керек. Егер екінші тағам макаронның түрі болса, онда сорпада кеспе болмауы керек. Егер сорпа тым майлы болса, онда келесі тағамдар құлықсыз қабылданады және ас қорыту қиынға соғады.
Сорпаларды дайындау кезінде ережелер бар. Сорпаға арналған ет салқын суға қойылады, ал көкөністер қайнаған суға қосылады. Олар тағам дайындау қажеттілігіне байланысты дәйекті түрде қосылады.
Әдетте тамыр, сәбіз, балдыркөк алдын-ала бұқтырылады. Көкөністердің бір түрін қосқаннан кейін, сорпа қайтадан қайнатылғанша күту керек, содан кейін келесісі қосылады.
Қайнағаннан кейін сорпа баяу отта қайнатылады. Хош иістер мен сығындыларды толығымен алу үшін, пісіру соңында тұз қосылады. Пісірудің аяқталуына он минут қалғанда немесе ең соңында дәмдеуіштерді қосамыз. Ұзақ пісіру кезінде дәмдеуіштердегі ұшпа хош иісті заттар жоғалады. Бұршақтардағы жалбыз және жасымықтағы дәмді заттар газ түзілуін азайтады.
Сорпаның біртектес және тығыз болуын қаласақ, сорпаға ғимарат қосамыз. Ғимараттардың екі түрі бар: суық - ғимарат сорпамен қайнамай, жылы болса - қайнатқанда. Сорпа ыдысын плитадан шығарғаннан кейін көп ұзамай қосылады.
Жылы құрылыс жиі қолданылады. Ол тегіс паста алынғанға дейін сүттің көмегімен сары уызға қуырылған ұн қосу арқылы дайындалады. Сорпаны аздап қосып, қоспаны үнемі араластыра отырып қыздырыңыз. Жіңішке ағынмен ғимаратты сорпаға қосып, ол өтпейтіндей етіп қайтадан араластырыңыз.
Ұсынылған:
Қызыл картоп - олар туралы не білуіміз керек?
Картоп бұл жаңа әлемнен әкелінген алғашқы көкөністердің бірі, олар еуропалық топыраққа тамаша бейімделеді және сүйікті тағамдардың арасынан тез орын алады. Әлемде картоптың 4000-ға жуық түрі бар. Осы орасан зор сорттың бағыты оларды өсіру тәсілдеріне сәйкес келеді, бұл қолайлы топырақты таңдаумен тікелей байланысты;
Тазартылған күріш туралы не білуіміз керек
Көптеген адамдар ақ күрішті тәбетінің түсіне, жұмсақтығына, тәтті дәміне және сыртқы түріне қарағанда жақсы көрінуіне байланысты жеуді жөн көреді. Алайда, шын мәнінде, ақ тазартылған күріш - бұл ең маңызды бөліктері алынып тасталған өнім. Дәрігерлердің көпшілігі мұны өлі тамақ дейді.
Дәмді туралы не білуіміз керек?
Біз мерудияның артықшылығы туралы сирек ойлаймыз, онымен сүйікті тағамдарымызды себуге құмармыз. Мысалы, дәмді - болгар асханасына арналған дәстүрлі дәмдеуіш, ол өте жағымды хош иіс пен дәмге ие бола отырып, көптеген пайдалы құпияларды жасырады.
Ботулизм: бұл туралы білуіміз керек барлық нәрсе
/ Clostridium botulinum - олар тудыратын ең улы заттардың бірі ботулизм , өмірге қауіпті паралитикалық ауру. Clostridium botulinum бактериялары токсин шығарады, дем алу үшін пайдаланылатын бұлшықеттерді парализдеу арқылы тыныс жетіспеушілігін тудырады.
Испан шарабы туралы білу керек нәрсенің бәрі
Испанияны бірнеше сөзбен сипаттауға болады - жақсы ауа-райы, таңғажайып тағамдар, жылы шырайлы адамдар, бай мәдениет, дәстүрлер, қызықты тарих, алуан түрлі табиғат және әрине - таңғажайып шарап. Испания - жүзім алқаптары ең көп жер алып жатқан мемлекет - 1 154 000 га.
