2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің елде көбінесе ақ бұршақ пен жасыл бұршақ тұтынады. Түркияда ақ бұршақтардан басқа қара бұршақтар да өте танымал. Қара бұршақтың құрамында ақуыз, түрлі дәрумендер мен минералдар бар. Ол анемияда профилактикалық әсер етеді, ішек қатерлі ісігінің қаупін азайтады.
Бұл А, В2, В3, В6 және В9 витаминінің, фолий қышқылының, кальцийдің, фосфордың, мырыштың, магнийдің, мыстың бай көзі, құрамында темір және марганец сияқты минералдар бар. Ол сондай-ақ талшыққа бай.
Қара бұршақ ас қорыту жүйесін қолдайды. Жүрек-қан тамырлары ауруларынан қорғайды, инфаркт пен инсульт қаупін азайтады.
Қара бұршақ жүйке жүйесіне де пайдалы. Холестеролды төмендетеді. Ол қатерлі ісік жасушаларының өсуін баяулатады және көптеген қатерлі ісік түрлерінен қорғауды қамтамасыз етеді. Бұршақ молибденнің жоғары пайызын құрайды, бұл импотенцияны болдырмайды. Альцгеймер мен Паркинсоннан қорғайды.
Кальций мен фосфордың жақсы көзі ретінде ол сүйек жүйесін нығайтады. Бұл оны ревматикалық аурулар кезінде пайдалы етеді.
Селен - көптеген жемістер мен көкөністерде болатын минерал. Қара бұршақ - солардың бірі. Бұл оны бауырға пайдалы етеді және сонымен бірге кейбір канцерогенді қосылыстарды жоюға көмектеседі.
Құрамында талшықтың көптігі арқасында ол ұзақ уақыт қанықтылық сезімін тудырады. Бұл сонымен қатар салмақ жоғалтуға көмектеседі.
Ұсынылған:
Жасыл бұршақ пен бұршақ үшін дұрыс дәмдеуіштер
Сорпа, бұқтырылған немесе кастрюль түрінде дайындалғанына және майсыз немесе ет қосылғанына қарамастан, піскен бұршақтан гөрі танымал болгар ұлттық тағамы жоқтың қасы. Бұл тамақ дайындауда жиі қолданылатын бұршақ тұқымдас өсімдіктердің бірі, бірақ, өкінішке орай, егер ол дұрыс дайындалмаса немесе дұрыс емес дәмдеуіштер қолданылса, бұршақ сізді тез ренжітуі мүмкін.
Бұршақ Фаваның (бұршақ) денсаулыққа пайдасы
Ақуыздың және еритін талшықтардың негізгі көзі - бұршақ деп аталатын фава бұршақтары құрамында қаныққан май аз, сондықтан оны көптеген артықшылықтары бар тамаша тағам құрайды. Фава бұршақтарының бір кесесінде 36 грамм еритін талшық бар. Зерттеулер көрсеткендей, құрамында еритін талшықтары бар тағамдарды тұтыну холестерин деңгейін және қандағы қантты бақылауда ұстауға көмектеседі.
Бұршақ пен бұршақ дақылдары пайдалы ма?
Бұршақ пен бұршақ дақылдары, әсіресе көбінесе вегетариандық тағамдарды жейтін адамдар үшін өте пайдалы. Бұршақ дақылдарының құрамында құнды дәрумендер бар. Бұл A, B1, B2, B6, C, PP дәрумендері, сондай-ақ фосфор және темір сияқты маңызды минералдар.
Бұршақ пен бұршақ үшін қолайлы дәмдеуіштер
Дәмді тағамның құпиясы толинді өңдеудің ұзақтығында ғана емес, сонымен қатар дәмдеуіштер мен олардың санында. Сіз баяу отта ұзақ уақыт пісірілген кез-келген тағамның өте дәмді болатынын білесіз. Алайда көбінесе белгілі бір иістің болмауы сезіледі, бұл тамақтанудың бүкіл рахатын бұзуы мүмкін.
Алкоголь мен кофеин - витаминдердің жауы
Алкоголь мен кофеин - біздің денеміздегі витаминдердің жауы. Кофеин - бұл адамдар жиі қолданатын антивитамин. Бұл В және С витаминдерінің сіңуіне кедергі келтіреді, сондықтан кофе немесе шай ішкеннен кейін бір жарым сағаттан соң ішкен дұрыс.
