2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Астрингент - жиырылу, жану және қатаю әрекеттерін орындайды.
Аллицин - сарымсақтағы эфир майы; ісік жасушаларының пайда болуын тежейді.
Альфа-гидрокси қышқылдары - терінің ылғалдылығын сақтайтын жеміс қышқылдары; коллаген өндірісін ынталандырады және әжімдердің пайда болуын бәсеңдетеді.
Антиоксиданттар - бос радикалдардың зиянды әсерін тоқтататын қосылыстар.
Антоцианиндер - антиоксидантты әрекеті бар қою қызыл пигменттер; қан айналымын қолдау.
Аргинин - жануар ақуыздары мен жержаңғақтағы органикалық қосылыс.
Bifida бактериялары - ішек жолындағы пайдалы бактериялар; инфекциялардың алдын алу.
Лактобакилл бактериялары - лактозаны және басқа қарапайым қанттарды сүт қышқылына айналдырыңыз.
Бетацианин - қызылша құрамындағы ашық қызыл пигмент.
Гамма-линолен қышқылы - гормоналды тепе-теңдікке қажет май қышқылы; қабынуды тыныштандырады; қан ұю қаупін азайтады.
Глутатион пероксидаза - бос радикалдарға қарсы күшті әсер ететін фермент.
Диметиламиноэтанол - ацетилхолин нейротрансмиттерін шығаратын холинге байланысты химиялық қосылыс; балықтың табиғи ингредиенті.
Докозагексаен қышқылы - Омега 3 май қышқылы; балық майында кездеседі.
Эллаг қышқылы - ісікке қарсы зат; ұсақ тас жемістерде кездеседі.
Цеаксантин - антиоксидантты әрекеті бар каротиноид; көру үшін маңызды.
Капсаицин - чили бұрышындағы шөпті зат.
Кверцетин - антиоксидантты әрекеті бар флавоноид.
Коллаген - сау тері мен дәнекер тін үшін ерекше маңызы бар ақуыз.
Кофеин қышқылы - жемістер мен көкөністердегі органикалық қышқыл.
Куркумин - куркума құрамындағы антиоксидантты пигмент.
Ликопен - антиоксидантты әрекеті бар каротиноид; қызыл тағамдарда кездеседі.
Лимонин - лимон мен апельсиндегі қатерлі ісікке қарсы зат.
Линол қышқылы - адам ағзасы үшін ерекше маңызы бар қанықпаған май қышқылы.
Липой қышқылы - кейбір микроорганизмдердің жасушаларында түзілетін органикалық қышқыл; метаболизм үшін әсіресе маңызды.
Лютеин - антиоксидантты әрекеті бар каротиноид; көру үшін маңызды.
Мирицетин - қабынуға қарсы әрекеті бар антиоксидант.
Олеин қышқылы - Омега-9 май қышқылдарының құрылысына қатысатын майлы сұйықтық.
Омега-3 және -6 май қышқылдары - майлы балықтардағы, жаңғақтардағы және тұқымдардағы көп қанықпаған майлар.
Папаин - папайядағы фермент; ақуыздардың сіңуін қолдайды.
Полифенол - химиялық синтезде қолданылатын қосылыстар.
Күнделікті - флавоноидты күшейтетін және перифериялық қан тамырларына емдік әсер.
S-аллил цистеині - сарымсақ құрамындағы қатерлі ісікке қарсы қосылыс.
Салицилат - салицил қышқылының тұзы немесе күрделі эфир; аспириннің белсенді ингредиенті; тері проблемаларын емдейді.
Сапониндер - шөптер, бұршақ және көкөністер құрамындағы тазартатын және қабынуға қарсы әрекеті бар қосылыстар; өсімдіктің жоғарғы қабатында қорғаныш қабатын құрайды.
Еркін радикалдар - тіндерді зақымдайтын молекулалар; метаболизмнің жанама өнімі және қоршаған орта әсері.
Байланысты линол қышқылы - табиғи майдың қышқылы.
Сульфорафан - қатерлі ісікке қарсы қосылыс.
Сабыр бол - ісікке қарсы ферменттерді өндіруге қатысу.
Токотриенол - Е витаминінің антиоксидантты құрамы.
Фенетил изотиоцианат - көкөністердегі қатерлі ісікке қарсы қосылыс.
Ферул қышқылы - антиоксидант; жасушаларды зиянды ультрафиолет сәулелерінен қорғайды.
Фит қышқылы - көптеген өсімдік ұлпаларында, әсіресе тұқымдарда фосфорды сақтаудың негізгі түрі.
Фитоэлементтер - денсаулыққа пайдасы бар өсімдік қоспасы.
Фитоэстроген - эстрогенге ұқсас әсері бар, бірақ тиімділігі төмен өсімдік қосылыстары.
Флавоноидтар - қабынуға қарсы әрекеті бар бірқатар биоактивті қосылыстардың жалпы атауы.
Хесперидин - цитрус жемістерінің құрамындағы ақ немесе түссіз кристалды қосылыс.
Гомоцистеин - организм жасушалық метаболизмде және ақуызды өндіруде қолданатын амин қышқылы; қандағы жоғары деңгейде - бірқатар аурулардың қауіпті факторы.
Синнарин - тазартқыш агент; бауыр қызметін қолдайды.
Алма қышқылы - тіс дәмімен органикалық қышқыл; алмадан табылған.
Ұсынылған:
Біздің кез-келген сүйікті зиянды тағамға пайдалы балама
Диетологтар кеңес береді диетадан қызыл ет, тоқаштар, тез дайындалатын тағамдар және басқа сүйікті, бірақ зиянды тағамдарды алып тастау. Бірақ содан кейін тамақтан қалай рахат алу керек? Қауіпсіздік туралы бірнеше кеңестер берілген зиянды өнімдерді пайдалы өнімдермен ауыстыру .
Жаңа 20: Кофе пайдалы тағамға қарағанда пайдалы
Кофе , ұзақ уақыт бойы зиянды болып саналған, кейбір тағамдарға қарағанда пайдалы болып келеді. Алайда, аулау бар - ол күніне 1-2 стақаннан артық болмауы керек. Кофе ішу пайдалы, егер ол шамадан тыс болса. Ғалымдар адам ағзасына әр түрлі тағамдардың, соның ішінде жемістердің, көкөністер мен жаңғақтардың әсерін зерттеді.
Сыраның бүкіл әлемдегі және біздің елдегі қысқаша тарихы
Сыра - бұл ерлер мен әйелдердің, ересектер мен ересектердің сүйікті сусыны. Оның Majesty сырасы - әлемдегі ең ежелгі сусындардың бірі. Ол Мәсіхтен 5000 жыл бұрын дайындалған. Ежелгі Месопотамия мен Шумерде олар сыра ішкенді ұнататын. Ең қызығы, сыра қайнатудың ең жақсы шеберлері әйелдер болды.
Тұздықтар әлемі туралы қысқаша нұсқаулық
Тұздықтардың алуан түрлілігі бар. Олар тағамның дәмін әртараптандыру, тағамның сыртқы түрін жақсарту, қосымша дәм мен дәм беріп, ас қорытуға көмектесу арқылы тағамның сапасын арттырады. Оларсыз ыдыс кейде аяқталмаған болып көрінеді. Тұздықтар - француз тағамдарында ең дамыған.
Таңдайыңызды қорғаңыз: біздің дәмімізді өзгертетін тағам құрамындағы зиянды ингредиенттер
Егер сіздің күнделікті рационыңызға химиялық хош иісті тағамдар кіретін болса, уақыт өте келе сіздің денеңіздің нақты тағамдарды иіскетудің дұрыс жолын тану қабілетінен айырылып, олардың дәмін сезіне алмай қалуыңыз әбден мүмкін. Жасанды күшейткіштер біздің санамызды алдайды және ол оларға үйреніп, олар жемістер мен көкөністерден гөрі пайдалы әрі пайдалы деп шешеді.
