2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Әр адам жейтін өнімдердің денсаулығына қаншалықты әсер ететіндігі туралы ойлана бермейді. Сонымен бірге, егер сіз тіпті пайдалы тағамдарды көп мөлшерде тұтынсаңыз, олар сіздің денсаулығыңызға кері әсерін тигізуі мүмкін екенін ескеруіңіз керек.
Бұл үдерісте олар әсіресе маңызды пуриндер. Олар дененің және өнімнің барлық жасушаларында кездесетін табиғи қосылыстар. Бірақ пуриндер қауіпті ме? және егер болса, дәл немен?
Пуриндер дегеніміз не?
Олар метаболизм өнімі зәр қышқылы болып табылатын күрделі биохимиялық қосылыстар. Олар организмде ДНҚ мен РНҚ, сонымен қатар көптеген коферменттер түзуде маңызды рөл атқарады. Үлкен санның жинақталуымен ағзадағы пуриндер, оларды жою және қолдану бұзылады, нәтижесінде адамның өзін-өзі бағалауы нашарлайды.
Денедегі осы қосылыстардың деңгейін анықтау өте қарапайым, яғни дәрігердің арнайы тексеруден өтуіне болады. Дәл пуриндер барлық табиғи ингредиенттер мен тағамдардың бөлігі болып табылады. Көптеген зерттеулерге сәйкес, ересектердің қалыпты тамақтануы болуы керек 650-1000 миллиграмнан аспайтын пурин. Ең үлкен мөлшері Пуриндер сияқты тағамдарда кездеседі:
- ет өнімдері (бүйрек, тіл, жүрек, бауыр, ми);
- теңіз және балық (сардина, скумбрия, майшабақ, қызғылт лосось, устрица, алабұға, мидия, асшаян, омар);
- шұжықтар мен бекон;
- кофе, какао және цикорий;
- шоколад;
- қара шай;
- алкогольдік сусындар (сыраны қосқанда);
- гүлді қырыққабат, Брюссель өркені, шпинат, қызылша, спаржа, бұршақ, бұршақ, жасымық;
- Кейбір жармалар (қарақұмық, күріш, сұлы).
Қызықты факт - пуриндер температураға өте сезімтал. Бұл дегеніміз, тағамның құрамында осы заттың болуы үшін тағам дайындау әдісі үлкен маңызға ие. Мысалы, бұл дәлелденді қуырылған еттің құрамында пурин көп болады бұқтырылғаннан гөрі.
Артық пуриндерді қандай ауру тудырады?
Пуриндердің шамадан тыс жинақталуы және зәр қышқылы подаграның дамуымен тығыз байланысты. Әр адам өмірінде кем дегенде бір рет осы өте жағымсыз ауру туралы естіген. 90% жағдайда бірінші саусақтың буыны зардап шегеді: ісінеді, қызарады және қызады. Бұл шабуылдың ұзақтығы бірнеше күннен бірнеше аптаға дейін созылуы мүмкін, ал тиісті шаралар болмаған жағдайда ол тіпті мүгедектікке әкелуі мүмкін. Аурудың дамуының тағы бір тән белгісі - тері бетінде ұсақ түйіндердің (тофус) пайда болуы. Олар қабақтарда, құлақтарда немесе локте буындарда орналасуы мүмкін.
Диетаны қалай дұрыс ұйымдастыруға болады?
Пуриндер барлық дерлік тағамдарда кездеседі, бірақ бұл аштыққа және біркелкі диетаны сақтауға себеп емес. Дәрігерлер келесі әрекеттерді орындауға кеңес береді:
- Сіздің салмағыңызға, жасыңызға және жынысыңызға ақуыздың, майдың, көмірсулардың және калориялардың тәуліктік қабылдауының оңтайлы мөлшерін есептеңіз. Бұл сізге артық тамақтанбауға көмектеседі;
- Ет әр адамның күнделікті рационында болуы керек, бірақ оны әр тағамға қосу міндетті емес. Ет пен ет өнімдерін күн сайын емес, күніне 1-2 реттен артық жеуге мүмкіндік беретін көптеген баламалар бар;
- Дәрігерге үнемі қаралып, тексеруден өтіп тұрыңыз. Бұл принцип тұқым қуалайтын подаграға бейім науқастар үшін өте маңызды.
Дайындау кезінде мұқият тәсіл әсіресе пуриндерге бай өнімдер, осы затты шамадан тыс тұтынумен байланысты денсаулыққа қатысты проблемаларды болдырмауға көмектеседі.
Егер сізде әлі күнге дейін диетаға дұрыс көзқарас туралы шағымдарыңыз немесе күмәндарыңыз болса, сіз әрқашан диетологпен немесе дәрігермен кеңес алу үшін және сіздің жағдайыңызда көмек сұрай аласыз.
Ұсынылған:
Құрамында мырыш бар тағамдар
Мырыш - организмдегі өмірлік маңызды элементтердің бірі болып табылатын маңызды элемент. Бұл адам ағзасындағы барлық жасушалардың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Әдетте адам ағзасында болуы керек құрамында екі-үш грамм мырыш болады . Мырыш - өсу, метаболизм, ақуыз синтезі, иммундық реакциялардың белсенділігі, есте сақтау, жақсы көру, дәм мен иістің сақталуы, ұрпақты болу жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі сияқты маңызды функцияларды қамтамасыз ететін ферменттердің бөлігі.
Құрамында йод бар тағамдар
Йод - өсу мен метаболизмді реттейтін қалқанша безінің гормондарын өндіру үшін өте маңызды химиялық элемент. Йод - барлық тірі өсімдіктер мен жануарлардың құрамдас бөлігі. Тамақ өнімдеріндегі йодтың стандартты өлшемдері жоқ, өйткені бүкіл әлемде йод концентрациясы әр түрлі болады.
Құрамында оксалаттар бар тағамдар
Оксалаттар - бұл қышқыл қышқылының негіздері бар тұздары мен эфирлері. Бұл қышқыл ең қарапайым екі негізді қышқыл болып табылады және іс жүзінде түссіз кристалл болып табылады. Оксалаттар да түссіз көрінеді. Олар бүйректегі, зәр шығару жолдарындағы, зәр шығару және өт қабы мен өт жолдарындағы оксалат құмдары мен тастарының, сирек сілекей бездеріндегі себептер.
Құрамында қызанақтан басқа ликопен бар тағамдар
Өсімдік пигменті ретінде ликопен айқын антиоксидантты қасиетке ие. Ол жүректің ишемиялық ауруының дамуына белсенді қарсы тұру арқылы жасушалардың қартаюын баяулатады. Ол көптеген қызыл көкөністер мен жемістерде жеткілікті мөлшерде кездеседі.
Құрамында картопқа қарағанда көбірек крахмал бар тағамдар
Крахмал - бұл көмірсулар және көптеген адамдар үшін маңызды энергия көзі. Дәнді дақылдар мен тамыржемістер көбірек таралған крахмал көздері . Крахмал күрделі көмірсулар санатына жатқызылады, өйткені олар бір-бірімен байланысқан қант молекулаларынан тұрады.
