2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Грильде дәмді стейктер мен шұжықтар ғана емес, сонымен қатар көкөніс, балық және тауық етін де дайындауға болады.
Грильде маринадталған көкөністер өте дәмді. Қажетті өнімдер: 1 кг көкөністер: баклажан, бірнеше пияз, цуккини, бұрыш, сарымсақ, ондаған саңырауқұлақ, 40 миллилитр зәйтүн майы, 2 лимон, 2 қызыл пияз, 5 ас қасық бальзам сірке суы, 5 ас қасық шарап сірке суы, 2 лавр жапырағы, 10 бұрыш қара бұрыш, дәміне қарай тұз және розмарин.
Сарымсақ пен қызыл пияздан басқа көкөністер шеңбер түрінде кесіледі. Грильде пісіріңіз, алдын ала кішкене зәйтүн майымен себіңіз. Бір жағынан пісіргенде, төңкеріп, қайтадан зәйтүн майымен себіңіз.
Үлкен табаққа алып, майдалап туралған сарымсақты себіңіз де, тұздықты ыстық күйінде құйыңыз. Ол туралған қызыл пияздан, сығылған лимоннан, лавр жапырағынан, бальзам және шарап сірке суы мен қара бұрыштан дайындалады. Маринадта 3 сағат өткеннен кейін көкөністер тоңазытқышқа қойылады және салқындатылып, тұз бен розмаринге себіледі.
Беконға оралған спаржа гриль - бұл сіз басқаша тамақтанғыңыз келетін күндерге арналған. Қажетті өнімдер: 300 грамм спаржа, 200 грамм бекон, жолақтарға кесілген, шашыратуға арналған зәйтүн майы, ірі тұз, сарымсақ ұнтағы, қара бұрыш, себуге арналған пармезан.
Спаржа жуылып, ірі ұшы кесіліп тасталады. Зәйтүн майымен себіңіз, тұз бен бұрыш қоспасын себіңіз. Әр спаржа бекон жолағына оралып, бес минут бойы грильде бұралып, қайтадан пісіріледі. Беконды пісіріп, спаржа жұмсартыңыз. Қызмет көрсетер алдында Пармезан ірімшігі себіңіз.
Грильдегі тауық еті жеңіл ет тағамдарының жанкүйерлеріне арналған. Қажетті өнімдер: 1 кг тауық еті, 2 пияз, 1 лимон, 1 кесе йогурт, куркума, бұрыш және дәміне қарай.
Тауық еті жуылады және кептіріледі. Үлкен кесектерге, пияз кішкене кесектерге кесіңіз. Лимоннан шырынды сығыңыз. Филе пияз, лимон шырыны, тұз және дәмдеуіштермен араластырылған. Барлығы йогуртпен суарылады және тоңазытқышта 6 сағатқа қалдырылады. Тоңазытқыштан алыңыз және екі жағынан дайын болғанша пісіріңіз.
Олар керемет тағам лосось және бекон қосылған грильдегі саңырауқұлақтар. Қажетті өнімдер: 200 грамм лосось филесі, ондаған саңырауқұлақ, беконның 20 жұқа жолағы, дәміне қарай тұз, бұрыш және сарымсақ ұнтағы.
Лососьді кішкене бөліктерге, тұзға кесіңіз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және он минутқа қалдырыңыз.
Саңырауқұлақтар кесектерден тазартылып, тұздалады. Әр саңырауқұлаққа балық бөліктерін салыңыз, оны беконның екі жолағымен көлденеңінен орап, әр жағынан 4 минут пісіріңіз.
Ұсынылған:
Грильдегі стейктерді дайындаудағы ең үлкен қателік қандай екенін көріңіз?
Гриль еті - бұл біздің мәдениетімізде терең тамыр жайған ұлттық тағам, біздің дастарқанымызда жоқ мереке жоқтың қасы. Грильдегі стейктерді дайындау өте қиын емес сияқты, барлығы дерлік өздерін маман деп санайды. Барбекю, тағам дайындаудың кез-келген бөлігі сияқты, өзіңізді гриль шебері деп атай алу үшін, оны игеру керек болатын ерекше нәзіктіктерге ие.
Грильдегі көкөністерге тұздықты дайындау
Грильдегі көкөністер ең пайдалы әрі дәмді болады. Цуккини, пияз, баклажан, бұрыш, картоп - керемет болады және әсіресе жылдың жылы мезгілінде мәзірге жарамды - нарық жаңа өнімдерге толы болған кезде және біздің денеміз жеңіл тағамдарға мұқтаж болған кезде.
Грильдегі шарнирдің құпиясы
Әрбір ел өзінің ұлттық тағамдарымен ерекшеленеді, онда сүйікті өнімдермен және дәстүрлі тағам дайындау тәсілдерімен дайындалған кейбір тағамдар ұсынылады. Мұндай тағамдар - олар дайындалған елдің эмблемасы. Болгар тағамдарына арналған осы тағамдардың бірі фрикаделькалар .
Грильдегі мамандықтар
Грильдегі тағамдарды пісіру - нағыз өнер. Грильде ет пен балық жұмсақ әрі дәмді болуы үшін кейбір нәзіктіктерді сақтау керек. Олардың ең бастысы - етді дәмді ету үшін сізде өте жақсы жылу болуы керек. От әлі жанып тұрған кезде ет қуыруға болмайды.
Грильдегі нәзіктіктер
Хош иісті гриль етіне қарсы тұра алатындар аз. Егер сіз әлі ет пісірумен айналыспаған болсаңыз, кейбір нәзіктіктерді білгеніңіз жөн: - Электрлік грильде емес, нағыз барбекюмен жұмыс жасағанда, сапалы ағаштың болуына көз жеткізіңіз. Шырша немесе қарағай ағашы туралы ұмытыңыз, өйткені олардың құрамында шай дәмі бар, олар еттің дәмін бұзады.
