2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Әлемдегі ең құрметті және харизматикалық аспаздардың бірі Тодд Инглиш көптеген марапаттармен мақтана алады. Оның аспаздық жетістіктеріне әлемдегі ең танымал мейрамханалардың құрылуы, олар жақсы тамақ пен стильдің символына айналды, сондай-ақ үш аспаздық кітап шығарылды.
Сонымен қатар, американдық тамақ маманы және қателеспейтін кәсіпкер ең бай шеф-аспаздар рейтингінде жетінші орында тұр. Оның жылдық табысы 11 миллион долларды құрайды, бірақ жаңа грильге патенттелгеннен кейін айтарлықтай өседі деп күтілуде.
Тодд Инглиш 1960 жылы 29 тамызда Амарилло қаласында (Техас штаты) итальяндық пен ағылшынның отбасында дүниеге келді. Тодд бастапқыда Солтүстік Каролинадағы колледжге баруға шешім қабылдады, бірақ кейінірек өзінің шынайы шақыруын анықтап, Аспаздық институтына оқуға түсті, ол жиырма жасында сәтті аяқтады.
Біраз уақыт ұлы аспаз Нью-Йорктегі мектеп креслоларында жұмыс істеді, бірақ кейін Италияға мейрамхана бизнесіне барды. Тодд жиырма беске толғанда, АҚШ-қа оралып, итальяндық мейрамханада аспаз болып жұмыс істей бастайды.
Ол тез өзін ерекше талант және аспаздық жұлдыз ретінде таныта білді, сондықтан өзінің алғашқы зәйтүн мейрамханасын ашуға әлі де кеш емес. Осы жылдар ішінде оның бизнесі дамыды және бұл әрдайым оның жақсы мейрамханалар санының көбеюіне алып келеді.
Ол сондай-ақ теледидарда «Ашылу салтанатында» бас аспаз ретінде, жеңімпаз өзінің мейрамханаларының бірінде жұмысқа орналасып, жеңіске жеткен сайыста төреші ретінде шыға бастады.
Кейін ол саяхатшы ретінде жұмыс істей бастады, олардың тамақтануындағы әртүрлі мәдениеттер мен дәстүрлерді зерттеді. Оның ойы - көрерменге елдегі ең таңдаулы мейрамханаларды ұсыну емес, жергілікті тұрғындардың талғамы мен барғысы келетін орындарын қадағалау.
Todd English өзінің ерекше саяхаттары арқылы өзінің жаңа тағамдары мен мейрамханаларына деген құштарлығы мен қызығушылығын сақтай алды.
Ұсынылған:
Ұлы аспаздар: Джулия Чайлд
Джулия Чилд ол өзінің талассыз аспаздық талантымен ғана емес, сонымен бірге бәріне өзінің жақсы көңіл-күйін жұқтыра білуімен танымал болды. Джулия МакУильямс 1912 жылы Пасаденада (Калифорния, АҚШ) дүниеге келген және балалық шағы сонда өтті.
Ұлы аспаздар: Чарли Тротер
2013 жылдың соңында аспаздық әлем оның ең үлкен таланттарының бірі - Чарли Троттердің қайтыс болғаны туралы хабарды шайқап, қатты қайғырды. Американдық аспаздың үлкен таланты оны заманауи тағамдардың бірнеше тамаша аспаздарының біріне айналдырды.
Ұлы аспаздар: Мартин Ян
Әлемдегі кез-келген ас үй өзінің құпияларын жасырады. Бұл әсіресе қытай асханасына қатысты. Оның дәстүрлері бүкіл әлемдегіден мүлдем өзгеше. Мысалы, тек Қытайда ғана тамақ тістеніп беріледі. Мұны үй иелерінің тамақтанушыларға өздерін-өзі кесуге мәжбүр ету деген сенімі қажет етеді.
Ұлы аспаздар: Фернанд Пойн
Фернанд Пуан - француз аспазы және рестораторы, 1897 жылы 25 ақпанда дүниеге келген және қазіргі француз тағамдарының әкесі болып саналады. Француз өзінің бүкіл өмірін аспаздыққа арнайды. Ол жас кезінен бастап көп уақытын ас үйде өткізіп, вокзалдағы кішкентай мейрамханасында әкесіне көмектесті.
Ұлы аспаздар: Сара Молтон
Сара Молтон 1952 жылы Нью-Йоркте дүниеге келген және табысты аспазшы, аспаздар кітабының авторы және тележүргізуші болды. Ол жиырма жылдан астам уақыт бойы танымал Gourmet журналының шебер аспазшысы болды. 2008 жылдан бастап бүгінгі күнге дейін Молтон Сарамен бірге не жеуге болады шоуын жүргізеді, ал оның бүкіл әлемдегі ізбасарлары миллиондаған.
