2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Швейцария тағамдары бұл бірнеше басқа аспаздық салалардың қоспасы - француз, неміс және соңғы, бірақ итальяндықтар. Көптеген көптеген аспаздық талғампаздықтарға қарамастан, Швейцария тағамдарының өзіндік ерекшелігі бар. Швейцарияда аспаздық тұрғыдан әлемге танымал бірнеше дәстүрлі заттар бар, олар өз елдерінде ғана емес танымал.
Үстелде әрқашан болатын нәрсе - бұл ірімшік. Тіпті тағамдардың көпшілігінде бүкіл әлемге белгілі сыр бар. Бірақ бұл сіздің назарыңызды аударатын жалғыз нәрсе емес. Швейцарияда олар әртүрлі көкөністерден тұратын тағамдарға көп сенеді. Жергілікті өнімдер көбінесе балық, сиыр еті мен аң аулайтын тағамдар жасау үшін қолданылады.
Әлемдегі ең кең таралған және танымал екі тағамның ішінде біз айтқан швейцариялық ірімшік бар. Біз fondue және raclette туралы айтып отырмыз. Екі тағамға да сәл көбірек назар аударайық, өйткені олар бүкіл әлемге таралады және Швейцария тағамдарының сауда белгісі болып табылады.
Раклетт - бұл құрамында ірімшік пен түрлі көкөністерден басқа тағам. Оны дайындау үшін сізге грильге ұқсас, сонымен бірге одан мүлдем өзгеше аспаздық құрал қажет. Швейцарияда сіз құрылғының әртүрлі нұсқаларын таба аласыз - өте арзаннан өте қымбатқа дейін.
Ірімшікті қалыңдығы шамамен 6 мм кесектерге кесу керек. Раклетт ірімшігі әр түрлі дәмге ие болуы мүмкін - пияз, бұрыш, сарымсақ және басқаларымен. Біз айтқан құрылғы үстелге қойылып, әркім өз тағамдарын дайындайды. Құрылғы шын мәнінде ірімшікті қажетті консистенцияға дейін ерітеді, содан кейін оны теріні алдын ала жартысы бар пісірілген картопқа қосады.
Әркім өзінің ірімшігін ерітіп жатқан кезде, пісірілетін құралға көкөністердің әр түрлі түрін салуға болады - пияз, сәбіз, бұрыш. Сондай-ақ, ірімшік дәмін жақсарту үшін түрлі ет қосуға болады. Барлығы жаңа пісірілген және дәмді.
Фондю - сонымен қатар Швейцария тағамдарының өте қызықты бөлігі. Бұл тағамның отаны дегеніміз біраз дау тудырады, өйткені француздар бұл қызықты тағамды Франция бастаған деп мәлімдейді.
Онда тағы да басты кейіпкер - ірімшік және оны раклетта сияқты әр адам дайындайды. Мұнда біз ірімшіктің екі түрі туралы - Вашерин және Грюйере туралы айтамыз. Ірімшіктен басқа, қара бұрыш, мускат жаңғағы, аздап ақ шарап және соңғы, бірақ швейцариялық шие бренді Kirsch қосылады.
Таңдау бойынша, Швейцарияның кейбір аймақтарында аздап сарымсақ қосыңыз. Мұның бәрі қайнаған кезде беріледі. Ол келесідей тұтынылады - бір үзім нан таяқшаға жабысып, қоспаға батырылады, содан кейін оны шығарып, ірімшікті ағызу үшін бұрап жейді.
Тағы да, біз Швейцарияның бөліктеріндегі айырмашылықтарды көре аламыз. Кейбір жерлерде тістеу алдымен Киршке, содан кейін ірімшікке батырылады. Ол үшін ақ шарап пен сыра қолайлы алкоголь болып табылады. Швейцарияның бір жерінде фонду жеп отырып, олар қара шай ішеді.
Тағы бір танымал швейцариялық тағам - Рости - оның құрамында пияз, май және картоп бар. Десертке кезек келгенде, дәмді шие тортына тапсырыс беріңіз - Candied Cherry Cake (Zuger Kirschtorte). Швейцарияда олар сондай-ақ нанды жақсы көреді, бірақ ең көп таралатын және сатып алынатыны - қара нан.
Ұсынылған:
Голланд асханасынан тосын сыйлар
Жел диірмендері, қызғалдақтар мен марихуана. Нидерланды туралы айтқан кезде сіз мұны елестететін шығарсыз. Нидерландтар қабырғадан тамақтанғанды ұнататынын немесе мас адамдар үйге төрт велосипедпен төрт-үштен келетінін білетіндер аз шығар.
Норвегиялық тағамдардан тосын сыйлар
Норвегиялық тағамдар біздің елімізде аз танымал, сонымен бірге бұл күнделікті мәзірді әртараптандырудың тамаша тәсілі. Ол жаңа өнімдерді, балықты, теңіз өнімдерін, қой, сиыр және қой еттерін кеңінен қолданумен сипатталады. Ет етінен жасалған бұқтырғыштар да өте көп кездеседі.
Бельгия асханасынан тосын сыйлар
Мамандықтары сізді қызықтырмаған болса керек Бельгия тағамдары , ең алдымен, олар картопты жақсы көреді, әрине сырамен үйлеседі. Сіз қандай-да бір дәрежеде дұрыс айтасыз, бірақ бұл ас үйде әр түрлі тағамдар бар, олар сізде жаңаны жақсы көретіндердің және тағам дайындаудағы өзгешеліктердің қызығушылығын тудырады.
Швейцария тағамдары туралы не білесіз?
Швейцария ең жоғары стандартқа ие ел ретінде танымал. Қарапайым түрде ұйымдастырылған күнделікті өмірдің мінсіз тәсілі - бұл саяси да, экономикалық құрылымдарға да, тамақ сияқты қарапайым заттарға да қатысты. Швейцария асханасына француз, неміс және итальяндық аспаздық дәстүрлері өте қатты әсер етеді, бірақ сонымен бірге оның өзіндік ерекше тағамдары мен рецептері бар.
Алма бар қаз - Рождество үшін тосын сый
Көптеген халықтардың жаңа жылдық үстелінде дәстүрлі тағам - алма бар қаз. Бір қарағанда ерекше естілгенімен, қышқыл алманың арқасында қаз жеңілдейді. Рождество кезінде үлкен ет бөлігін немесе тұтас құсты беру керек, бұл отбасының қосылуын көрсетеді.
