2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Тапастың испанша терминін естімеу мүмкіндігі өте аз, бірақ біз оның артында не жатқанын білмейміз.
Тапас бұл Испанияда біздің тіскебасарларымыз бен тіскебасарларымызға ұқсас тағамдар. Олардың ойы - сізді қанықтыру емес, керісінше, сіз мақсат етіп отырған негізгі тағамды күткен кезде аштықты аздап жеңілдету. Бұл, әрине, аздап бейнелі, өйткені көптеген мейрамханаларда сіз әртүрлі тапаларға тапсырыс бере аласыз және олар сіздің көңіліңізден шыға алады.
Алайда, испандықтар оны қалай ойлап тапқандығы қызықты тапастарды құру идеясы.
Нақты тарихи құжаттар болмаса да, бұл болжануда тапастар алғаш рет пайда болады Испанияның Андалусия аймағында және атап айтқанда Севильяда. Бұл шамамен 19 ғасырдың бір жазында, мейрамханадағы жұмыстан кейін демалуға шешім қабылдаған адамдар, өз ішімдіктеріндегі шыбындардан жалыққан кезде болды.
Даяшылардың шешімі өте қарапайым болды - клиенттердің сусыны бар стаканға, мейлі ол сыра болсын, мейлі шарап болсын, әйнектің қақпағы болатын бос тәрелкені қоя бастады. Шындығында, бұл дәл сол тапастардың аудармасы - тығын немесе тығын (el tapeo).
Фото: Елена Стойчовска
Көп ұзамай сол тапқыр даяшылар бос табаққа бір нәрсе сала бастады - шұжық, ветчина, ірімшік және т.б. Құттықтау мейрамханасынан мақтау ретінде. Сусындарды берудің бұрыннан қалыптасқан дәстүрінен кейін тапастар тез өзгеріп, қарапайым тіскебасардан нағыз өнерге айналды.
Бүгінгі күні испан асханасындағы талғампаз тапастар жай ғана қош келмейді, бірақ сіз оларды бөлек тапсырыс беруіңіз керек, өйткені оларды қымбат ет шағуынан, сондай-ақ шашлыкқа тұрып қалған теңіз өнімдерінен дайындауға болады.
Сіз бірден испандықтар стаканға тапаспен отырып, қандай сусындармен қоштасады деп ойланасыз. Іс жүзінде, сусындар кез-келген болуы мүмкін, бірақ көбінесе бұл шарап немесе сыра немесе сол деп аталады. кларас - газдалған суы немесе лимоны бар сыра.
Ұсынылған:
Ризотто туралы қызықты оқиға
Күріш ежелгі Римде белгілі болған, бірақ тек емдік мақсатта қолданылған. Ислам дінінің бүкіл әлемге таралуымен бұл тағамның саяхаты басталды. Күріштің отаны - Үндістан, Тайланд және Қытай, бірақ арабтар оны оазистерде, батпақтарда және жайылмаларда өсіре бастады.
Сәбіз торты - қызықты оқиға және классикалық рецепт
Жыл сайын 3 ақпанда Америка азаматтары мереке өткізеді Ұлттық сәбіз торты күні . Сәбіз торты туралы шағын әңгіме Сәбіз тәтті дәмінің арқасында орта ғасырлардан бастап әр түрлі тағамдарды тәттілендіруге қолданылған. Ол кезде тәттілендіргіштер қымбат болатын, бал бәріне бірдей қол жетімді емес еді, ал сәбіздің құрамында басқа көкөністерге қарағанда (қант қызылшасынан басқа) қант көп болатын, сондықтан олар тұзды да, тәтті тағамдарда да өз орындарын тапты.
Қыша - қызықты оқиға және денсаулыққа пайдасы
Қыша американдықтар үшін 20-шы ғасырдың басында хот-догта ұсынылған кезде өмірге келген болуы мүмкін, бірақ оның тарихы сіз ойлағаннан да ұзын әрі өткір. Жаңадан бастаушылар үшін «қыша» - өсімдік, ал «пісірілген қыша» - дәмдеуіш. «Пісірілген» қышаны көрсету сирек қажет болса да, қышаның түп-тамырын тану әділ болып көрінеді.
Испаниядағы аспаздық саяхат: Тапас түрлері
Шығыс тағамдарында дастарханға әр түрлі тәбетті ұсыну әдеттегідей, испандықтар да бұл рәсімді қабылдады, бірақ олармен бірге тапас деп аталады. Тапас бұл барлық түрлі салаттар, шұжықтар, балық және теңіз өнімдерінің дәмді тағамдары, ал ондай емес, бірақ әрқашан кішкене бөліктерде.
Сэндвич туралы сіз естімеген оқиға
Сэндвичтің өнертапқышы Понтий Пилате кезінде өмір сүрген корей данышпаны Хиллел Старий болып саналады. Аңыз бойынша Пасханы тойлау кезінде ол хош иісті, ащы шөптер, алма мен дәмдеуіштер қоспасын дайындап, оны екі мака нанының арасына салған.
