2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Сэндвичтің өнертапқышы Понтий Пилате кезінде өмір сүрген корей данышпаны Хиллел Старий болып саналады. Аңыз бойынша Пасханы тойлау кезінде ол хош иісті, ащы шөптер, алма мен дәмдеуіштер қоспасын дайындап, оны екі мака нанының арасына салған. Мысырдағы еврейлерді мысырлық қожайындары езгіге ұшыратып, оларды құл ретінде қабылдаған кездегі азапты бейнелеу керек. Торттарға қызмет етудің бұл тәсілі иудаизмде берік орын алды, сондықтан сэндвич оны жасаушы Хилл есімін алды.
Орта ғасырларда табақтардың орнына ескі нанның қалың тілімдері жиі қолданылған. Олар өздеріне қойылған еттен алынған шырындар мен майларды сіңірді. Ет үшін ешқандай ыдыс қолданылмаған, бірақ оны саусақпен жеген. Түскі ас соңында хош иісті нан жеп қойды. Бұл, былайша айтқанда, еуропалық бутербродтардың хабаршысы болды.
Маймен майлау дәстүрі Николай Коперниктен бастау алады, ол біраз уақыт Аленштейн сарайының губернаторы болып тағайындалды. Қамал ұзақ қоршауға алынды, бірақ осы уақытта эпидемия басталды. Аурудың себебін түсіну үшін Коперник тұрғындарды топтарға бөліп, әр топқа әр түрлі диета берді. Ол нанды жемейтін адамдар ғана ауырып қалмайтынын анықтады. Басқа топтарда адамдар нанды жерге құлаған кезде де алаңдамай жейтін. Осылайша, патогендік бактериялар денеге енді.
Коперниктің тапқырлығы соншалық, нанды сары маймен жағып, оған қоспалар байқалған кезде оны жеуге тыйым салады. Осылайша эпидемия бақылауға алынып, нан мен май сэндвич тарихында өз орнын тапты.
Сэндвичтің құдасы Джент Монтагу (1718-1792), Кенттегі Сэндвич қаласының төртінші графы болып саналады. Лорд Сэндвич капитан Куктің экспедицияларын қаржыландырған адамдардың бірі болды. Ризашылық ретінде капитан аралдарға өзінің атын берді. Лордтың өзі құмар ойыншы болған. Ол өзінің ойын тоқтатып, қолдары мен карталарына дақ түсіргісі келмегендіктен, оған етті екі тілім нан арасында беруді талап етті.
Бірте-бірте оның командаластары кейінірек сэндвичке дейін қысқартылған Сэндвичке де тапсырыс бере бастады.
Сэндвич сөзін алғаш рет 1972 жылы ағылшын тарихшысы Эдвард Гиббон ағылшын клубтарын сипаттағанда айтқан. Ол сэндвичтермен шай ішіп отырып, саясатты талқылайтын жергілікті мырзалар туралы егжей-тегжейлі әңгімелейді.
Сэндвич қазірдің өзінде өз атауымен бүкіл әлемдегі үлкендер мен кәрілердің сүйікті және сүйікті тағамы болып қала береді, жергілікті дәстүрлерге, талғамға және сәнге байланысты әртүрлі түрлендірулер мен жетілдірулерден өтеді.
Ұсынылған:
Сіз ешқашан естімеген 8 көкөніс
Сіз көкөніс жегенді ұнатпаймын деп ойлайсыз. Мүмкін сіздің мүмкіндіктеріңіз шектеулі. Шындық мынада: әлем қоректік, сау және хош иісті тамырларға, сабақтар мен жапырақтарға толы, олардың көпшілігін сіз ешқашан сынап көрмеген шығарсыз. Аспаздық приключения рухында бұл тізім сізді мүлде таба алсаңыз, сізді жаңа нәрсеге шақырады.
Сіз естімеген кейбір ұлттардың таңқаларлық тұздықтары
Тамақ әрқашан жақсы тұздықтың дозасымен дәмді болады, ал біздің елде ыдыс-аяқ кетчуп пен майонезбен бірге жүрсе, басқа елдерде хош иістендіруге арналған ерекше тұздықтарды пайдаланады. Банан кетчупі Филиппинде олар бананнан, қанттан және сірке суынан біртүрлі, бірақ дәмді кетчуп дайындайды.
Пирогтардың егжей-тегжейлері, сіз естімеген шығарсыз
Техникалық тұрғыдан, бұрын барлығы дерлік пирог деп саналды. Оның қамыр бөлігі тек басты кейіпкер болған фарманы сақтау немесе қызмет ету тәсілі ретінде қолданылған. Аспазшылар оған әр түрлі ет немесе теңіз өнімдерін қолданған, бірақ зефир көбінесе қатты немесе қатал болғандықтан, ішіндегі дәмді тағамды жеп болған соң, оны лақтырып тастайтын.
Сіз естімеген макаронның бірнеше түрі
Макарон - бұл ең керемет итальяндық аспаздық шедевр. Жүздеген түрлері бар, олардың көпшілігі бізге белгісіз. Көптеген адамдар білмейді, бұл макарон әлемнің басқа елдерінде әр түрлі формада бар және оны макарон деп атамағанымен, оны әлі күнге дейін осыған ұқсас түрде дайындайды.
Сіз ешқашан естімеген болгар тағамдарындағы тағамдар
Болгариялық аспаздық дәстүрлер - бұл біздің тарихымыз бен мәдениетіміздің ажырамас бөлігі. Олар болгарлардың әдет-ғұрыптарының, рәсімдерінің, тіпті өмір салтының бір бөлігі болып табылады. Біздің күнделікті ас мәзірімізге енген барлық заманауи тағамдармен қатар, біздің дастарханымызда дәстүрлі болгар тағамдары ұсынылған, олардың рецептері ұрпақтан ұрпаққа жалғасып келеді.