2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Күнбағыс алдымен Солтүстік Американың далаларында, қазіргі Перу мен Мексиканың орталық жағалауы аралығында өсірілді.
Еуропада бұл өсімдік сәндік ретінде 1510 жылы Мадридтің ботаникалық бағына әкелінген. Майлы дақыл ретінде ол алғаш рет Ресейде 19 ғасырдың басында қолданылды, ал Болгарияда ол азат етілгеннен кейін ғана әкелінді.
Бұл жылдық дақыл негізінен майы жоғары тұқымдары үшін өсіріледі. Бұл майлы дақылдар бойынша әлемде соя мен рапстан кейінгі үшінші орын. Күнбағыстың 100-ден астам түрі бар, олардың көпшілігі жабайы.
Екі ғана мәдени өсімдік бар: мәдени күнбағыс Helianthus annuus L. және Иерусалим артишокы, оларды эрелмаз деп те атайды - Helianthus tuberosus L. Олардың әр түрлі сорттары мақсатына сәйкес өсіріледі: майлы дақылдарға, жемшөпке, тұқымға, безендіруге және т.б..
Күнбағыс тұқымын қуыру олардың денсаулыққа пайдасын айтарлықтай төмендетеді, бірақ екінші жағынан оларды сөзбен айтып жеткізгісіз дәмді етеді. Кейбір адамдар үшін олар нағыз «қотыр» болып табылады, өйткені егер олар қабығын аршып жей бастаса, олар тоқтай алмайды.
Тұқымдарды қуыру өте оңай. Жалғыз сәт - бұл пісіру кезінде, өйткені олар күйіп кетуі мүмкін. Тұқымдар науаға жайылып, оған су, ұн және тұз себіледі.
Тұздың жабысып қалуын жеңілдету үшін ұн қосылады, бірақ бұл қажет емес. Олар жиі араластырып, пісіруге қойылады.
Тұқымдарды пісіруге және калориялардың өсуіне жол бермеу үшін оны суға себуге болады. Тұз бен майсыз 100 г қуырылған күнбағыс дәнінде 582 ккал, ал тұз бен май қосылған күнбағыс дәнінде 592 ккал болады.
Шикі және кептірілген күнбағыс тұқымын қолданар алдында тоңазытқышта сақтау керек, әйтпесе олар бірнеше күн бойы шіріп кетеді.
Кептірілген немесе шикі тұқымдар салаттарға, ботқаларға және әртүрлі өсімдік қоспаларына қолайлы қоспа болып табылады. Екінші жағынан, күнбағыс өскіндері қайтадан салаттарға, бұқтырылған көкөніс тағамдарына және балық аулауға арналған гарнир ретінде жарамды.
Ұсынылған:
Қант диабетіне қарсы күнбағыс тұқымын жеп қойыңыз
АҚШ-тағы Линус Полинг институтының жаңа зерттеуі тұтынудың қалыпты екенін көрсетті күнбағыс дәндері кейбір ең қорқынышты аурулардың даму қаупін едәуір төмендетуі мүмкін, қазіргі заманғы адам - жүрек-қан тамырлары ауруы және 2 типті қант диабеті.
Қарасора тұқымын қолдану
Қарасора тұқымы қоректік заттарға ең бай бірі болып табылады. Оның құрамында 35% ақуыз, 47% пайдалы майлар бар, Омега 3 пен Омега 6 алмастырылмайтын май қышқылдарының, сондай-ақ 12% көмірсулардың тепе-теңдігі бар. Қарасора тұқымы талшықтардың, Е, А, В, D және К дәрумендерінің және минералдардың керемет көзі болып табылады.
Зығыр тұқымын қолданудың пайдасы мен зияны
Шынында да Зығыр тұқымы - бұл жаңа ғажайып тағам ? Алдын-ала зерттеулер көрсеткендей зығыр көмектесе алады жүрек-қан тамырлары аурулары мен қант диабетінен бастап сүт безі қатерлі ісігіне дейін күресте. Кейбіреулер оны планетамыздағы ең күшті өсімдік тағамдарының бірі деп атайды.
Зығыр тұқымын қалай тұтынуға болады және ол не үшін пайдалы
Зығыр - ежелден иірілген жіп пен диеталық май үшін қолданылған өсімдік. Одан тігілген киімдер жоғары беріктігімен және беріктігімен, жоғары гигроскопиялығымен және жылуөткізгіштігімен ерекшеленеді, экологиялық таза. Зығыр тұқымдары халықтық медицинада түрлі ауруларды емдеу және табиғи терапия үшін, сонымен қатар аспаздық мақсатта қолданылады.
Жүректің сау болуы үшін кептірілген күнбағыс тұқымын жеп қойыңыз
Дәмді күнбағыс тұқымы жүрек-қан тамырлары жүйесіне өте пайдалы әсер етеді. Тұрақты тұтыну қандағы жаман холестерин деңгейін едәуір төмендетуге және жоғары қан қысымын төмендетуге мүмкіндік береді. Бұл негізінен күнбағыс тұқымын құрайтын қанықпаған май қышқылдарына байланысты.
