2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 10:25
Зиянды тамақ адам ағзасына зиянын тигізеді, бірақ біз жинақтаған сынақтар мен қателіктер арқылы біз барған сайын ақылмен әрекет етіп, пайдалы және үнемді тағамдарды тұтынуға тырысамыз. Біз қай тағамның зиянды екенін жиі естиміз және оқимыз, бірақ қайсысы шынымен қауіпті және бізге зиян тигізетінін білмейтіндер аз.
Белладонна мен гемлок өсімдіктері қаншалықты улы және улы болса, соншалықты пайдалы екендігі белгілі, бірақ қауіпті тағамдар кестесін олар ғана толтырмайды.
Көптеген өсімдіктер сияқты, кінәсіз болып көрінетін Лима бұршағы өлімге әкелуі мүмкін. Цианидтің көп болуына байланысты оның бұршақтарын шикі түрінде жеуге болмайды. Бұл бұршақты мұқият пісіріп, өңдеп, ұзақ уақыт қайнату керек, дегенмен сіз қаншалықты сақ болғаныңызбен, одан аулақ болғаныңыз жөн.
Фугу балығы оны татып көрген адам үшін ең жаман кошмарға айналуы мүмкін. Бұл балықта цианидке қарағанда 1200 есе көп улы өлімге әкелетін токсин бар. Бұл уға қарсы антидот жоқ, бірақ оны көптеген адамдар тұтынады.
Жапонияда фугу етін жоғары бағалайды және оны арнайы дайындалған лицензиясы бар аспаздар дайындайды, бірақ жақсы өңделген болса да, балықтан уланудың статистикасы аз емес. Оны өңдеуге қаншалықты сенімді болсаңыз да, көруге азғырылмаңыз.
Оңтүстік Америкаға тән ащы өсімдік - кассава немесе тапиока - тропиктегі калориялардың үшінші маңызды көзі. Кассаваның ішінде цианид те бар, бірақ оны дұрыс өңдеп, кептіргенде бұл өмірге қауіп төндіреді.
Африкада кассава диетаның негізгі құралына айналды және көптеген кедейлер мен кедейлер консо деп аталатын цианидтермен уланудың созылмалы түрінен зардап шегеді.
Рубарб, көбінесе креативті және талғампаз тағамдар мен десерттерде қолданылады, біз ойлағандай зиянсыз емес. Расталмаған мәліметтер бойынша, ревеньдің жапырақтары құрамында қымыздық қышқылы бар, ол ағартқышта, металда және тот тазартқыштарда да болады.
Реварбтың жапырағын қолдану ауыз қуысы мен тамақтың күйіп қалуына, жүрек айну мен құсуға, асқазанның ауырсынуына, шокқа, конвульсияға және тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Дүкендерде сатылатын ревень жақсы тазаланғанымен, үйде сақ болыңыз және тек жақсы тазаланған сабақтарды тұтыныңыз.
Біз өте жақсы көретін және көбірек қолданылатын көкөністердің бірі болып табылатын картоптың құрамында улы алкалоид - соланин де бар. Ол әсіресе жасыл және өскін картопта шоғырланған. Мұқият болыңыз, өскіндер мен жасыл дақтары бар картопты жеуге болмайды.
Саңырауқұлақтар туралы айтпай-ақ қауіпті улы тағамдардың кестесі толық болмас еді. Саңырауқұлақтарды жеуге болатын және өлтіретінді ажырата білу керек, бірақ тәжірибе жасамаңыз, бірақ дәлелденген және қауіпсізге сеніңіз.
Ұсынылған:
Біз жеуге болмайтын екі улы тағам
Біз тұтынуға қауіпсіз болып көрінетін тағамдарды сатып алған кезде өте мұқият болуымыз керек. Айта кету керек, олардың кейбіреулері денсаулыққа ешқандай пайда әкелмейді, ал басқалары қауіпті химиялық заттардың әсерінен улы болып табылады. Бұл тағамдардың пайдалы альтернативасы бар, бірақ шындық мынада:
Біз байқаусызда үйде улы тағам дайындаймыз ба?
Үйде дайындалған тағамдар туралы әңгімелескенде, ынталы аспаздардың көпшілігі оны жасайтындығын растайды, ал олардың басты мақсаты - отбасыларына таза, гигиеналық және пайдалы тағамдар жеу. Сонымен қатар, қажетті температурада және уақытында дайындамасаңыз, зиянды және тіпті қауіпті тағамдар бар.
Қан қысымының жоғарылауын болдырмау үшін көкжидекті жеп қойыңыз
Кішкентай жидектерді қабылдау жоғары қан қысымынан табиғи түрде алдын-алуға кепілдік береді. Бұл антоцианидин деп аталатын көкжидектегі биоактивті қосылысқа байланысты. Гарвард университетінің зерттеушілері үлкен зерттеулерден кейін ұсақ жемістерді аптасына бір рет қана қабылдау гипертония ауруының қаупін шамамен 10 пайызға төмендететіндігін анықтады.
Какао не үшін пайдалы және оны қашан болдырмау керек
Хош иісті какао сусыны бай дәмнен басқа, ағза үшін бірқатар артықшылықтар бар. Какаодың организмге ынталандырушы және сергітетін әсері негізінен теоброминнің (1,5% -дан 2% -ға дейін) және кофеиннің (0,4% -дан 0,8% -ға дейін) құрамына негізделген.
Трихиноздың пайда болу қаупін болдырмау үшін етті қалай дайындау керек
Ең қауіпсіз жол трихинеллез қаупін болдырмау үшін иә сіз ет пісіресіз тиісті температурада. Бұл жағдайда пісіру термометрін қолдану әсіресе маңызды болуы мүмкін. Сондай-ақ, тағам толық дайын болғанға дейін оның дәмін көруге мүмкіндік бермеңіз.