2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Қара бидайды басқа дақылдармен шатастыруға болмайды. Оның құлақтары бидай мен арпадан гөрі ұзын және білектері өте ұзын. Оның емізіктері ұзартылған және сұр-жасыл түсті.
Қара бидай тағамнан басқа бидаймен бірге үйлену тойларында қолданылады, ал Рождествода оны қара бидаймен өртеп, жемістер байлайды, одан да көп туады.
Біздің елде қара бидай сирек кездеседі және оны жүйелі түрде бидай ауыстырады. Ол негізінен София мен Благоевград облысының жартылай таулы және таулы аймақтарында өсіріледі. Сорт - Данаэ және Румыниядан шыққан.
Қара бидай наны әрі дәмді, әрі пайдалы. Ұнды дайындау кезінде дәнді ұнтақтау процесінде ұрық пен сыртқы қабық сақталады.
Бұл тазартылған ұннан айырылған биоактивті қоректік заттардың, талшықтардың, дәрумендер мен минералдардың байлығын сақтайды. Оның құрамында калий, натрий, темір және көптеген дәрумендер бар.
Қара бидай дәндері, жаңғақтар және ұн - пайдалы жарма. Олар қанықтырудан басқа, денеге тамақ талшықтарын да жеткізеді. Олар денені тазартуға және ішек флорасын сау ұстауға көмектеседі.
Қара бидай наны құрамында темірге қарағанда ақтан 4 есе көп. Жиі тұтыну еритін тағамдық талшықтың көп болуына байланысты, сонымен қатар жасушалардың инсулинге сезімталдығын арттыру арқылы қант диабеті қаупін азайтады.
Барған сайын адамдар талшықтың төмен деңгейінен зардап шегеді. Қара бидай өнімдерін қабылдау мұны түзетеді. Бұл холестерин деңгейін төмендету арқылы жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алудың бір түрі.
Қара бидай дәндеріндегі еритін талшық ас қорыту ферменттеріне қарағанда ас қорытуды баяулатады және оны өңдеуге көп уақыт береді.
Крахмалдың кешіктірілген бұзылуы қандағы глюкоза концентрациясының ауытқуын болдырмайды. Қара бидай наны қант диабетіне кеңес беріледі, өйткені оның гликемиялық индексі бидайға қарағанда бірнеше есе төмен.
Қара бидайдың құрамындағы лизиннің вирусқа қарсы әсері бар. Бұл амин қышқылы тіндерді қалпына келтіруге қатысады, кальцийдің сіңуін жақсартады және ақуыз синтезінде маңызды рөл атқарады.
Қара бидай өнімдерін тұтыну гипертонияның даму қаупін едәуір азайтады және инсульттің алғышарттарын жояды.
Қара бидай тағамнан басқа халықтық медицинада да қолданылады. Қайнатпалар мен тұнбалар оның түстерімен және сыныптарымен дайындалады. Олар қақырық түсіретін әсеріне байланысты тыныс алу жүйесінің түрлі ауруларында қолданылады.
Ұсынылған:
Қара шай ішудің денсаулыққа дәлелденген 10 пайдасы
Суды қоспағанда қара шай - әлемдегі ең көп тұтынылатын сусын. Оның құрамында күшті хош иіс бар, кофенің мөлшері басқа шай түрлеріне қарағанда көбірек. Бұл сусын денсаулыққа қатысты түрлі мәселелерді жеңілдетуге көмектесетін қоректік заттарға бай.
Қара шоколадтың денсаулыққа дәлелденген 7 пайдасы
Қара шоколад біздің денсаулығымызға жағымды әсер ететін қоректік заттардан тұрады. Бұл планетадағы антиоксиданттардың ең жақсы көздерінің бірі. Зерттеулер көрсеткендей, қара шоколад денсаулықты жақсартады және жүрек ауруының қаупін азайтады.
Жаңа және қара өрік жеудің денсаулыққа пайдасы 7
Сонымен қатар өте дәмді, қара өрік өте пайдалы және пайдалы тағам. Олар дәрумендерге, минералдарға, талшықтарға және антиоксиданттарға бай, олар кейбір созылмалы аурулардың қаупін азайта алады. Сіз оларды жаңа немесе кептірілген түрде жеуге болады.
Тритикале - бидай мен қара бидайдың буданы
Гибридті дәнді дақылдар тритикале соңғы жылдары жиі кездеседі. Бұл кездейсоқ емес. Бидай мен қара бидайды араластыру арқылы алынған өсімдік жыл сайын ауа-райының қолайсыздығында да бір гектардан тоннадан астам өнім береді. Ғалымдар өздерінің қиялдарымен танымал емес, сондықтан да бұл мәдениеттің атауы латынның бидай мен қара бидай атауларынан қалыптасқан.
Қара бұршақтың денсаулыққа пайдасы
Қара бұршақтың денсаулыққа пайдасы мыңдаған жылдардан бері белгілі. Ол өзінің құнды қасиеттерінің арқасында Оңтүстік Америка тұрғындарының мәзірінің ажырамас бөлігіне айналды. Қара бұршақ құрамында талшық, фолий қышқылы, ақуыз және антиоксиданттар көп.
