Шегіртке бұршағының денсаулыққа пайдасы

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33

Рожков - жаңа нәрсені байқап көру мүмкіндігі. Бұл сөз арабтың «харруб» сөзінен шыққан, аудармасы - «бұршақ бүршіктері».

Шегірткелер - өте қатал климаттық жағдайда қиындықсыз өсетін ағаштар. Олар құрғақшылық пен нашар топыраққа төзімді. Бүгінгі күні олар Жерорта теңізі бойынша таралады, ал бірнеше жыл бұрын олар көбінесе Солтүстік Африкада өсірілді.

Жеуге жарамды шегірткеден тұрады қанттың жоғары мөлшері. Піскен кезде оны кептіреді немесе пісіреді. Ол ұн, сироптар, қант, меласса және какао алмастырғыштарын жасау үшін қолданылады.

Шегіртке тұқымдары қолданылады шоколадқа балама ретінде. Дегенмен, олар әлдеқайда пайдалы, өйткені оларда кофеин, теобромин және фенилэтил сияқты зиянды қосылыстар жоқ, олар мигрен мен аллергиялық реакцияларды тудырады.

Бұл ингредиенттер иттер мен мысықтарға да улы. Ондағы таниндер оны балалардағы өткір диареяға қарсы керемет құрал етеді.

Каробаның құрамында A, B, B1, B2, B3, B6, D дәрумендерінің нағыз шоғыры бар, сонымен қатар, қабықшалар кальций, темір, калий, магний, марганец микроэлементтеріне және 8% ақуызға бай.

Олар метаболизмді реттеуге және организмнен токсиндерді шығаруға көмектесетін көп мөлшерде талшықтар мен пектиндерден тұрады.

Шегірткелердің табиғи, жұмсақ және тәтті дәмі бар. Олар шоколадқа аллергиясы бар адамдарға және оны ұнатпайтындарға өте қолайлы. Пісіру кезінде шегіртке бұршағы қолданылады әр рецепт бойынша какао алмастырғыш ретінде ұнтақ.

Шегіртке бұршақ ұны көмірсуларға, сахарозаға, глюкозаға және фруктозаға бай. Құрамындағы талшық қан сарысуындағы холестеринді төмендетеді.

Шегіртке бұршақ тұқымынан Тамақ өнеркәсібінде кеңінен қолданылатын тұрақтандырғыш агент E410-карабин де шығарылады.

Сонымен қатар, олардан глютен тәрізді каротинге ұқсас ақуыз кешені оқшауланған. Бұл наннан қамырды керемет дәмімен және ең бастысы глютенсіз қайнатуға қолданады.

Дені сау, шоколадты балама? Мүмкін, бұл шындыққа тым жақсы көрінуі мүмкін! Бірақ қарағайдың көмегімен шоколадты ұнататындар шоколадты тортты еш өкінбей жей алады. Себебі, біз айтқанымыздай, шегіртке бұршағы шоколад пен какаодың орнын басады.

Шегіртке Жерорта теңізіндегі мәңгі жасыл ағаштан жеміс береді, Ceratonia siliqua, ал ежелгі гректер ағаштарды бірінші болып өсірді. Бір қызығы, ол жеті жылға дейін созылуы мүмкін, тіпті ол орналасқан бүршіктерді де алуға болады пайдалы қарағай.

Бүршіктерде ұсақ тұқымдар мен қоңыр, жеуге жарамды целлюлоза бар, оның целлюлозасы бүршіктің 90 пайызын құрайды. Өнімдерге табиғи тәттілік ұсына отырып, қолдану негізінен шегірткенің аз қант құрамынан туындайды.

Шегіртке бұршағының денсаулыққа пайдасы

Салмақ жоғалту

Шоколадты қарағайға ауыстыру сізге қант пен майдың аздығына байланысты жүздеген калорияларды үнемдеуге мүмкіндік береді.

Жүректің денсаулығына ықпал етеді

Екі ас қасық қарағай ұнтағының көмегімен сіз талшыққа деген қажеттіліктің орта есеппен алты пайызына жетесіз. Талшықтарды жеткілікті мөлшерде алу холестерин деңгейін төмендететіні анықталды, нәтижесінде жүрек ауруының қаупі азаяды.

Ішектің денсаулығына ықпал етеді

Шегіртке бұршағын пайдалану ішектің тұрақты болуына ықпал ете алады. Сонымен қатар, ішекте зиянды бактериялардың дамуына жол бермеу үшін шегірткелер құрамындағы таниннің ерекше құрамы ұсынылады.

Қандағы қантты басқарады

Рожков әсіресе пайдалы қандағы қантты басқаруда, өйткені ол коммерциялық өндірілгенге қарағанда аз қантпен тәтті дәм ұсынады.

Сүйектің беріктігін сақтайды

Шегеріш бұршағы шоколадпен салыстырғанда кальцийден екі есе көп ұсынады. Кальцийді жеткілікті мөлшерде қабылдау сүйектерді ұстаудағы рөлімен жақсы танымал. Шоколадты пайдалы, кальцийге бай нұсқасы үшін сүтке шегіртке бұршағын араластырыңыз, көбіне шоколад сироптарында кездесетін қант қоспасыз.

Рожков диареямен

Шегіртке бұршағы ішуге арналған регидратация ерітіндісімен қабылданған жағдайда диарея симптомдарының ұзақтығын азайтуға тиімді.

Холестеролды төмендетеді

Құрамында талшықтар көп болатын кароб қандағы холестерин деңгейін төмендетуде тиімді. Бұл сонымен қатар қандағы HDL мен LDL қатынасын жақсартады.

Оның диабетке қарсы белсенділігі бар

Каробаның инсулинді төмендету қабілеті бар, бұл 2 типті қант диабетін басқаруда пайдалы болуы мүмкін.

Құрамында антиоксиданттар бар

Шегіртке антиоксиданттарға бай деп саналады. Ол бос радикалдардың жасушалардың зақымдануын қалпына келтіру және алдын алу үшін қолданылады.

Оның саңырауқұлаққа қарсы және бактерияға қарсы әсері бар

Шегіртке бұршақтары мен тұқымдарынан жасалған ұнтақ жараларды және басқа тері ауруларын емдеуде саңырауқұлаққа қарсы, бактерияға қарсы агент ретінде қолданылады.

Бұл анальгетикалық әсерге ие

Шегіртке ауруды басады деп те есептеледі.

Шегіртке қаназдықтың алдын алады, жөтел мен тұмауды емдейді.

Рожков фосфор мен кальцийге бай және остеопороздың алдын алу және емдеу үшін қолданылады.

Қарағаймен тамақ дайындау

Шегіртке әр түрлі формада, соның ішінде шегірткелер ұнтақтары, чиптер, сироптар, сығындылары бар.

Шегіртке бұршағының ұнтағы кептірілген, жеуге жарамды целлюлозада, ұнтаққа айналдырылған. Ол шоколадты осы тәтті тағамдарда, оның ішінде браунилерде, кокос барларында және печеньелерде алмастыруға қолданады.