2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Рожков - бұршақ тұқымдасына жататын өсімдік. Олардың көпшілігінен айырмашылығы, тәтті. Оның қабығы, кептірілген және ұнтақталған, бізге таныс какао-ны алмастырады.
Әрдайым жасыл шегіртке бұршақ өсімдігі Жерорта теңізі аймақтарында кең таралған. Бұл ең танымал Испания мен Португалияда. Бұл біздің елде де кең таралған, бірақ, өкінішке орай, оны тағамдық мақсаттарда пайдалану мүмкін емес.
Шегіртке бұршағының тәттілендіргіш ретіндегі қасиеттері қант құрағынан бұрын белгілі. Оның қабығында қанттың көп мөлшері кездеседі.
Олар кептірілген және ұсақталған күйде қолданылады. Алынған ұнтақты көптеген жолдармен пайдалануға болады - сүт пен кондитерлік өнімдердегі какао орнына, печенье қоспасына, үйдегі шоколад жасауға.
Какаодан гөрі шегірткені жақсы көретіндер саны артып келеді. Себебі какао құрамында кофеин көп және калория мөлшері едәуір жоғары. Керісінше, шегіртке бұршағы калориядан шамамен 60% төмен. Сонымен қатар, оның құрамында кальций, темір, сондай-ақ А және В дәрумендерінің көп мөлшері бар.
Пісіру кезінде ең құндысы - шегіртке бұршағы өнімдерінің өте тәтті дәмі. Оларды қант пен какао алмастырғыштары ретінде әр түрлі макарон өнімдерін дайындауда қолдануға болады.
Тәтті бүршіктерден жиі қолданылатын өнімдердің бірі - шегіртке бұршақ ұны. Құрамында сүтке қарағанда үш есе көп қоректік заттар бар екендігі дәлелденді. Ол E410 деп аталатын табиғи және зиянсыз қалыңдатқыш және консервант ретінде қолданылады.
Шындығында, какаоны қолданатын кез-келген рецептте оны шегіртке бұршақ ұнымен ауыстыруға болады. Оның құрамында глютен жоқ және аз калориялы. Шегіртке ұнынан пирожныйлар, десерттер мен сусындар жасалады.
Пісіруден басқа, шегірткі бұршақтары медицинада да қолданылады. Қайнатылған бүршіктердің қайнатпасы жөтелді емдейді.
Каробаның кәмпиттері мен чиа тұқымдары
Қажетті өнімдер: 1/3 шай қасық. бұршақ ұны, 1 шай қасық. грек жаңғағы, 1 шай қасық. мейіз, 3-4 құрма, 3 ас қасық. чиа тұқымы, бір шымшым Гималай тұзы.
Дайындау әдісі: Өнімдерді блендерге құйыңыз. Қамырға ұқсас қоспаны алғанша бірнеше минут илеңіз. Нәтиже оралады. Ол әртүрлі печеньенің көмегімен кесіледі немесе шарлар жасалады. Мұздатқышқа қатайғанша бірнеше сағат қойыңыз. Олар пісірілмеген.
Ұсынылған:
Макауды аспаздық қолдану
«Арарут» сөзін естігендер аз, ал оны бір жерден естігендер бұл не екенін білмейді. Арарут - Болгарияда аз танымал дәнді дақылдардың бір түрі. Дегенмен, бұл өте пайдалы, өйткені оны сіңіру өте оңай және құрамында көптеген дәрумендер бар.
Индришені аспаздық қолдану
Индришето бұл әр үйде болуы керек хош иісті шөп. Индришето - гераньның жеуге болатын жалғыз түрі екенін аз адамдар біледі. Көрнекі түрде гераньге ұқсайды, бірақ раушанның иісі шығады - қызық емес пе? Бұл мәңгі жасыл бұта Оңтүстік Африкадан шыққан деп саналады.
Мескитті аспаздық қолдану
Месквит ұны жемістерден ағаштан бұршақ және бұршақ тұқымдастар түрінде алынады Месквит . Дүние жүзінде қуаң аудандарда таралған мескит ағаштарының 45-ке жуық түрі бар. Олар Оңтүстік Американың, Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-батысында, тіпті Мексикадағы Чиуауа шөлінде өседі.
Тимьянды аспаздық қолдану
Хош иісті тимьян тек қана тимьяндан шай қайнатуға ғана емес, сонымен қатар көптеген елдердің ас үйінде керемет қолданылады. Тимьян ет, балық, бұршақ тұқымдастар, жұмыртқа, картоп, баклажан және басқа да көкөністерден тағамдар дайындауда қолданылады.
Желкек аспаздық аспаздық қолдану
Желкек - крест тәрізділер тұқымдасының көпжылдық өсімдігі. Біздің елде оның таралуы айтарлықтай кең. Ол арамшөп ретінде де, өсірілген көкөніс ретінде де кездеседі. Алайда, ол біздің елдің тағамдарында әлі де сирек кездеседі. Желкек тамырының пайдалы тамыры көп мөлшерде С витаминінің, сондай-ақ калий мен кальций сияқты минералдардың көзі болып табылады.
