2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Зерттеушілер пиццаға деген құмарлықтың темекі мен алкогольге тәуелділікке тәуелділіктің түрі екенін ескертті.
Мичиган университетінің зерттеушілері пиццаның ең тәуелді тағамдардың бірі екендігі туралы зерттеу жүргізді. Бұған кінәлі - дәмді сары ірімшік. Ғылыми әлемде оны қазірдің өзінде «сүтті крек» деп атайды.
Талдау барысында зерттеушілер 500 қатысушыдан сауалнама алды. Олар тамақтану әдеттері туралы сауалнама толтырды. Талдау көрсеткендей, барлық тұтынылатын тағамдардың ішінен пицца тәуелділікті арттырады.
Ғалымдардың айтуынша, бұл үрдіс дәмді пиццаның негізгі ингредиенттерінің бірі - сары ірімшікке байланысты. Оның құрамында казеин бар.
Денеге енгеннен кейін бұл ақуыз дененің опиаты қызметін атқаратын касоморфинге айналады. Ол мида жағымды эмоциялар туғызады, осылайша препараттың қызметіне өте ұқсас.
Олар ауруды бақылауға, бақыт сынағына және тәуелділікке байланысты опиоидты рецепторларға әсер етеді. Касоморфиндердің допаминдік рецепторлармен әрекеттесуі дәлелденді, нәтижесінде тәуелділік пайда болады.
Алдыңғы зерттеулер казеин сиыр сүтіндегі ақуыздың 80% құрайтынын көрсетті. Жарты кило сары ірімшік өндіру үшін шамамен 5 литр сүт қажет, бұл оның құрамындағы ақуыздың мөлшерін өте үлкен етеді.
Ең үлкен мәселе - сары өңделген ірімшіктер, мысалы, синтетикалық компоненттерден жасалған сары ірімшіктер. Адам жылына 16 кг-ға жуық сары ірімшік тұтынады, бұл шынымен тәуелділікке әкелуі мүмкін дейді ғалымдар.
Жануарларға жүргізілген тәжірибелер көрсеткендей, жоғары өңделген тамақ өнімдері немесе майы немесе тазартылған көмірсулар қосылған тағамдар есірткінің әсерімен салыстыруға болатын тәуелділікті тудырады.
Пицца сары ірімшіктен басқа, тәуелділікті тудырады, өйткені қытырлақ қыртыстағы миды ынталандыру функциясы бар көмірсулар, сондай-ақ қызанақ соусындағы қант бар.
Ұсынылған:
Назар аударыңыз! Консервілерді уақытында жеп қойыңыз - олар сізді улауы мүмкін
Консервілердің әр түрлі түрлері - жемістер, ет, көкөністер, балықтар, олардың тағамдық қасиеттерін сақтаңыз және сақтаңыз, егер оларды салқын жерде күн сәулесінің түсуіне жол бермей және мүмкіндігінше тұрақты температурада ұстаңыз. Оларды жасағаннан кейін бір жылдан артық сақтамаған жөн, бірақ олар зарарсыздандыру арқылы дайындалады және ұзаққа созылады.
Назар аударыңыз! Ең қауіпті он тамақ
Дәмді тағамдардың бәрі бірдей пайдалы еместігі кішкентай балаларға түсінікті. Олардың кейбірін шамадан тыс пайдалану артық салмақ, жүрек аурулары мен асқазан-ішек жолдары ауруларына апаратын ең тура жол болып табылады. Олардың кез-келгеніне тап болмас үшін, диетологтардың айтуы бойынша адам өмірін қысқартуға көмектесетін ең қауіпті он тағамды өз атыңызша біліп алыңыз:
Нан мен тәттілер тәуелділікті тудырады
Құмарлыққа тәуелді тағамдар туралы әңгіме қозғалған кезде тәттілермен байланыс бірден ойға оралады. Ойлап көрші, алайда, жағдай маймен немесе нан табасымен керемет қуырылған тілімдерге ұқсас. Егер сіз осылай сезінсеңіз, өзіңізді кінәламаңыз - ғалымдар тәуелділіктің бұл түрі бақыт гормондары арқылы миға тікелей әсер ететін осы өнімдердің құрамындағы тәуелді заттардың нәтижесі екенін дәлелдеді.
Қант есірткіге қарағанда қауіпті: ол тәуелділікті тудырады және өлтіреді
Қант есірткіге қарағанда қауіпті. Бұл тәуелділікті тудырады, көңіл-күйді өзгертеді және рахат сезімін тудырады. Опиаттарды іздейтін есірткіге тәуелділерден гөрі көбірек нәрсеге деген ұмтылыс күшейеді. Бүгінгі күні қант қазірдің өзінде ғылыми түрде дәрі ретінде танылған.
Sriracha тұздығы: тәуелділікті және дәмділікті тудырады
Sriracha тұздығы (пісірілген тұздық деп аударылады) аспаздық сахнаға 1980-ші жылдардан бастап шыққанымен, ол аспаздық әлемге тез енуде. Оның дәмі ерекше, тәуелді және өте алуан түрлі. Бұл ашық қызыл ыстық тұздық қызыл ащы бұрыш, сарымсақ, сірке суы, тұз бен қанттан жасалған.
