2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Көкөністердің пісірілгенге қарағанда шикі екендігі және оны пісіргенде оның тағамдық құндылығы азаятыны бәрімізге белгілі болса да, ерекшеліктер бар. Келесі мысалдар термиялық өңдеуден өткен кезде артықшылықтарға ие болады.
1. Асқабақ
Ешкім шикі асқабақты жемесе де, бұл ерекше жағдай. Оның құрамында бета-каротин сияқты антиоксиданттардың барлық түрлері бар, оларды қыздырудан кейін сіңіру оңайырақ.
2. Қояншөп
Шикі спаржа өте дәмді, бірақ оны пісіру жасуша қабырғаларын бұзады, бұл А, С және Е дәрумендерін және осы көкөністегі фолийді сіңіруді қиындатады. Сонымен қатар, термиялық өңдеу антиоксиданттарды, әсіресе ферул қышқылын қол жетімді етеді.
3. Қызанақ
Қызанақты дайындау қуатты антиоксидантты ликопенді шығарады. Ликопенді жоғары мөлшерде қабылдау қатерлі ісік пен инфаркт қаупінің төмен болуымен байланысты.
4. Сәбіз
Зерттеулер көрсеткендей, пісірілген сәбіздің бета-каротин мөлшері жоғары болады. Біздің ағза бета-каротинді А дәруменіне айналдырады, ол көру денсаулығында, көбеюде, сүйектің өсуінде және иммундық жүйенің реттелуінде маңызды рөл атқарады.
5. Саңырауқұлақтар
Сурет: Веселина Константинова
Саңырауқұлақтар, егер олар пісірілмеген болса, жалпы сіңімді емес, бірақ оларды пісіру кезінде қыздыру арқылы сіз құрамындағы қоректік заттарды, соның ішінде ақуызды, В тобындағы дәрумендер мен минералды заттарды, сондай-ақ басқа тағамдарда жоқ қосылыстарды босатасыз.
6. Шпинат
Пісірілген шпинатқа қарсы матчта тең ойын бар. Фолат, С дәрумені, ниацин, рибофлавин және калий шикі шпинатта көбірек болады, ал тамақ пісіру кезінде А және Е дәрумендері, ақуыз, талшық, мырыш, тиамин, кальций және темір көбейеді, ал бета-каротин мен лютеин сияқты маңызды каротиноидтар көбірек сіңеді. дене арқылы оңай.
Біздің денсаулығымыздың ең жақсы нұсқасы - әр түрлі көкөністерді әртүрлі тәсілдермен жеу. Бұл сіздің денсаулығыңызға қажетті қоректік заттардың тамаша үйлесімін қамтамасыз етеді.
Ұсынылған:
Ең пайдалы және пайдалы көкөністер
Көкөністер денеге өте жағымды әсер ететін нағыз табиғи сыйлық. Көкөністерден организмнің тамақтануы мен ылғалдануына қажетті заттардың көп бөлігін таба аламыз. Олардың калориялары көп емес, бұл салмақ пен холестеринді реттеу үшін кез-келген диета үшін жақсы таңдау.
Неге шегіртке бұршағы какаодан гөрі пайдалы?
Көптеген адамдар үшін мүйіз белгісіз мәдениет. «Кароб» сөзі арабтың «харруб» сөзінен шыққан, яғни «бұршақ бүршіктері» дегенді білдіреді. Рожков - Жерорта теңізі аймағына тән бұршақ тұқымдастарының мәңгі жасыл өсімдігі. Ол Солтүстік Африка мен Испанияда пайда болды, сонымен бірге Оңтүстік Америкада, Австралияда, Үндістанда және Оңтүстік Африкада кең таралған.
Кәстрөлдегі кофе - тез дайындалғаннан гөрі пайдалы
Кәстрөлде дайындалған кофе еритін кофеден гөрі пайдалы дейді мамандар. Мұның басты себебі - қайнатылған кофенің минералдары көп, әсіресе марганец пен магний, В3 витаминінің көп мөлшері, сонымен қатар күшті антиоксидант қасиеттері. Кәстрөлде пісірілген кофе көптеген зерттеулерге сәйкес ми жасушаларының денсаулығын жақсартады және қатерлі ісіктің бірнеше түрінен, сондай-ақ атеросклероздан қорғайды.
Неліктен мұздатылған жемістер мен көкөністер жаңа піскендерден гөрі жақсы?
Егер сіз, көптеген адамдар сияқты, жемістер мен көкөністер тек жаңа піскен кезде ғана пайдалы деп ойласаңыз, мұздатылған көкөністер сіздің ас үйіңізде не үшін және қалайша артықшылыққа ие болатынын анықтаған уақыт өте келе шығар. Бос уақытыңыз болған кезде мұздатқышқа арналған әр түрлі өнімдерді дайындап, оларды уақытында тазалап, ағартып, кесіп, қырып алу қажет болған жағдайда пайдалану сізге әлдеқайда ыңғайлы болады.
Жемістер мен көкөністер бізге алкогольден гөрі көп бақыт сыйлайды
Бақытты анықтау қиын. Бұл қуаныш, тыныш қанағаттану, қанағаттану және ләззат толқыны әкеледі деп айтуға болады. Біреулер үшін ләззат өмірдегі кішігірім қуаныштармен байланысты болуы мүмкін, басқаларын ортақ махаббат бақытты етуі мүмкін, ал басқалары - өз армандарын жүзеге асыру.
