2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Жапырақты көкөністердің ең танымал өкілдері - шпинат, қырыққабат, салат жапырақтары, ақжелкен, қымыздық, қалақай, док.
Жасыл өсімдіктер кальцийдің құнды көзі болып табылады. Бұл әсіресе ақ қырыққабаттың, гүлді қырыққабаттың және салаттың сыртқы жапырақтарына қатысты.
Жапырақты көкөністермен қабылданған минерал организмге өте жақсы сіңеді.
Жалғыз ерекшелік - бұл шпинат пен қымыздық кальцийі, өйткені оларда ол қымыздық қышқылымен байланысты. Бұл оны ерімейді, сондықтан ішектің шырышты қабығымен сіңірілмейді.
Жапырақты көкөністер өте пайдалы, себебі олардың құрамында темір, мыс және басқа С, каротин, В2, Р, К дәрумендеріне бай микроэлементтер бар.
Қызылша жапырақтары, ақжелкен мен репа дәрумендердің жақсы көзі болып табылады. Шпинат, қырыққабат пен қалақайдың құрамында К дәрумені көп мөлшерде болады.
Алайда, осы ерекше қымыздық қышқылының құрамына байланысты шпинат пен қымыздық бүйрек ауруымен ауыратын адамдарға, сондай-ақ зәр шығару жолында тастар мен құмдар болған кезде ұсынылмайды.
Олар сондай-ақ бауыр мен асқазан-ішек жолдарының ауруларына қарсы, өйткені олардың құрамында асқазан бездерін ынталандыратын заттар бар. Дегенмен, олар анемиямен ауыратындарға ұсынылады.
Жалпы, жапырақты көкөністер шаршағыштыққа, жалпы қажуға, семіздікке және жүрек-қантамыр жүйесіндегі мәселелерге өте пайдалы.
Жапырақты көкөністерден С дәруменінің ең жақсы көздерінің бірі - ақжелкен мен аскөк. Асқазан, бауыр және бүйрек проблемаларында ғана олардан бас тартқан жөн, өйткені олардың құрамында эфир майлары бар.
Егер сіз күнделікті мәзірден каротинді көбірек алғыңыз келсе, қою салат жапырақтарын таңдаңыз. Қою түс - жапырақты көкөністердегі каротиннің қаныққан мөлшерінің алғышарты. Салаттан тек өткір ішек аурулары кезінде аулақ болу керек.
Қырыққабат сонымен қатар өте пайдалы жапырақты көкөніс. Бұл D дәруменінің құнды көзі, бұл әсіресе Брюссель өскіндері мен қызыл қырыққабатқа қатысты. Бұл сорттар қарапайым ақ қырыққабатқа қарағанда каротинге бай. Олардың құрамында кальций, калий және күкірт көп.
Ұсынылған:
Ең пайдалы жасыл жапырақты көкөністер
Біздің денеміз оларды таңертеңгі смузи-мен немесе түскі ас кезінде салатпен бірге ала ма, жасыл жапырақты көкөністер біздің мәзірімізді қайталанбас түрде байытыңыз. Жасыл түстердің алуан түрлілігі керемет және біз жалықтыра алмаймыз. Классикалық салат жапырақтары, шпинат, док, қалақай, күннен-күнге жақсырақ рукола, қырыққабат, қыша жапырақтары немесе қызылшадан бастап, үстелде жоқ жасыл жапырақты көкөністер .
Жасыл жапырақты көкөністердің пайдасы туралы
Кімге жасыл жапырақты көкөністер Бразика отбасына жатады. Оларға қырыққабат, брокколи, Брюссель өскіндері, желкек және қалыпты қырыққабат жатады. Жапырақты көкөністерді жеудің денсаулыққа пайдасы өте зор және олар бумен пісіргенде көп сақталады.
Жасыл жапырақты көкөністер күн сайын деменциядан қорғайды
Көктем - жасыл жапырақты көкөністердің кез-келген түрінен - салат, шпинат, док, қымыздық және басқалардан ләззат алуға болатын уақыт. Дәлелді салат әлемдегі екінші көкөніс болып табылады - олар картоптан кейін бірден орын алады. Сонымен қатар, әлемде салаттың жиырмаға жуық түрі белгілі - олардың арасында қызыл, көк-жасыл және басқалары бар.
Жемістер мен көкөністердің әртүрлі түстерінің пайдасы
Көк, қызыл, жасыл, күлгін, қызғылт сары және ақ - әлемді құрайтын түстер болмаса, өмір керемет қызықсыз болар еді. Тағам туралы айтатын болсақ, ашық түстер олардың құрамындағы қоректік заттар жиынтығына сәйкес келеді. Алайда, бұл тек пайдалы тағамдарға қатысты, яғни тәттілер мен торттар есепке алынбайды.
Жапырақты көкөністерді қалай және неге сіңдіру керек
Қыс бойы шошқа етін «таптағаннан» кейін (африкалық обаға байланысты оның қымбаттағаны бізді таң қалдырмаса ғана), біз бүлінетін қызыл шарапты аз мөлшерде ішіп, кез-келген түрдегі тұздалған қиярды күтіп алдық. көкөністер консервіленген үстелге жаңа салат жапырақтары мен жасыл пияздан жасалған салаттар, арық көктем және док немесе қалақайдың жеңіл сорпалары немесе ақжелкен етінен тұратын көкөністер келетін асыға күтеді.
