2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Заман өзгеруде, экология мен технология - қазіргі уақытта дәмді, бірақ зиянды тағамдар сәнге айналды. Біздің көпшілігіміз не жейтінімізді ойламайды. Бұл сұрақты ойластырып, зерттеу қажет.
Мысалы, ет және сүт өнімдерін алайық. Антибиотиктер мен гормондармен емшек сүтімен және тамақтандырылған жануарлардың еті мен сүті біздің дастарханымызда бұрыннан бар. Бұл біздің денемізді уландырып, ішек флорасын бұзады. Жануарларды экологиялық қолайсыз жерлерде жаюға немесе осындай жерлерде өсірілген және жиналған зиянды және ластанған жеммен тамақтандыру туралы не деуге болады? Сайып келгенде, бұл ет, сүт сапасына және денсаулығымызға әсер етеді.
Көкөністер мен жемістер бүркілген химиялық заттармен, әсіресе қабығымен толығымен сіңіп кетеді. Маусым бойы тонна алма әртүрлі химиялық заттармен шашырайды, ал нәтиже - тонна алма үшін бірде-бір құрт емес! Құрттар оларды жей алмайды, ал біз оларды жейміз.
Қазіргі ауыл шаруашылығында өсірілген өсімдіктер мен жемістер улы заттардың, соның ішінде пестицидтердің, гербицидтердің, инсектицидтердің, ауыр металдардың және тағы басқалардың «қоймасы» болып табылады.
Еттің жағдайы да дәл сондай, өйткені жануарлар дәл сол ластанған тағамдарды жейді.
Өңдеу сатысында өнімдерге жасанды түстер, консерванттар мен хош иістер қосылады. Олар өнімді арзан, жақсы сақталған, әдемі және дәмді етеді, бірақ біздің денсаулығымызға одан да қауіпті. Осы өнімдерге қолданылатын орам - бұл тағамдық қоспалардың соңғы «үлесі».
Біз химиялық заттарды тамаққа шашамыз, тағамды ерімейтін затқа айналдырамыз, оны канцерогендермен улантамыз, қоршаған ортаға шашырататын пластик қораптарға саламыз.
Және бұл «тамақ» деп аталады?
Бұл «тамақ» біздің табиғатымызға еш қатысы жоқ, бірақ дәл осы «тамақ» көпшілік жейді. Көптеген адамдар сөзсіз аурудан қайтыс болуы ғажап емес пе? Біз күн сайын «тамақпен» уланамыз.
Атақты глутамат натрийі үшін
Алдымен бұл зат не екенін көрейік? Глутамат натрий суда жақсы еритін ақ түсті кристалды ұнтақ. Мұндай қоспа өнімнің дәмін және иісін жақсартады. Бірақ сіз бұл заттан бірден қорықпауыңыз керек, өйткені ол табиғи және синтетикалық. Оның әсері тәулігіне тұтынылатын тағамның мөлшеріне байланысты.
Сонымен қатар, көптеген зерттеулерге сәйкес, натрий глутаматы тұтынушыға тәуелділікті тудырады глутамат қосылған тағамдар. Біздің күнделікті тамақтанатын өнімдерімізде ақ ұнтақ бар, олар көбіне шұжықтар, фрикалар, гамбургерлер, чиптер, дайын тұздықтар, крекер, туралған сорпалар, жартылай фабрикаттар, құрғақ дәмдеуіштер. Бұл қатысты табиғи натрий глутаматы.
Алудың үш негізгі көзі табиғи глутамат: балдырлар, уыт және қызылша.
Пармезан, шошқа еті, сиыр еті, тауық еті, саңырауқұлақ, шпинат, спаржа, қырыққабат, пияз, бұршақ, жүгері, мидия, чедра, скумбрия, піскен қызанақ, сардина, ветчина, бекон, соя соусы сияқты тағамдарда табиғи глутамат натрийін табуға болады., теңіз балдырлары.
Осы өнімдердің көмегімен сіз ешқандай химияға жүгінбей-ақ нағыз дәмі бар тәбетті тағамды дайындай аласыз.
Ұсынылған:
Арпа - бұл керемет тамақ! Құрамында 12 амин қышқылы бар
Бронх демікпесі, артрит, импотенция, проблемалы тері, анемия, семіздік, іш қату, екінші типті қант диабеті, қан қысымы, жүрек-қан тамырлары немесе бүйрек аурулары кезінде арпа тұтынудың артықшылықтары туралы көбірек білуіңіз керек. Соңғы жылдардағы зерттеулер оның қандағы қант деңгейін реттейтіндігін көрсетті.
Құрамында мырыш бар тағамдар
Мырыш - организмдегі өмірлік маңызды элементтердің бірі болып табылатын маңызды элемент. Бұл адам ағзасындағы барлық жасушалардың қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Әдетте адам ағзасында болуы керек құрамында екі-үш грамм мырыш болады . Мырыш - өсу, метаболизм, ақуыз синтезі, иммундық реакциялардың белсенділігі, есте сақтау, жақсы көру, дәм мен иістің сақталуы, ұрпақты болу жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі сияқты маңызды функцияларды қамтамасыз ететін ферменттердің бөлігі.
Алманың құрамында қандай дәрумендер бар?
Олар барлық диеталарға енгізілген алма . Бұдан басқа, кез-келген диетолог, дәрігер және кез-келген диетолог күнделікті тұтынуды ұсынады. Ең жақсы нәрсе - бұл ғажайып экзотикалық жемістер ретінде танымал етілетін жемістерден айырмашылығы, дәмді жемістер бәріне қол жетімді, олар шынымды айтсам, алманың кішкентай саусағын баса алмайды.
Құрамында қант пен натрий көп болатын зиянды тағамдар
Шоколад, гамбургерлер, пицца және газдалған сусындардың барлығы біледі зиянды . Сондықтан дұрыс тамақтанғысы келетін адамдар олардан аулақ болады. Күнделікті өмірде біз тұтынамыз тамақ олар бізге зиянсыз болып көрінеді, бірақ іс жүзінде біздің денемізге нашар әсер етеді, өйткені олар бар құрамында қант пен натрий көп біз бұған күмәнданбаймыз.
Натрий нитраты және натрий нитриті туралы білуіңіз керек фактілер
Нитраттар мен нитриттер бұл бекон сияқты кептірілген ет өнімдерін өндіруде қолданылатын химиялық қосылыстар. Нитраттар мен нитриттер бізге зиянды және тамақ өндірушілер тұтынушылардың сұранысын қанағаттандыру үшін «нитратсыз» өнімдердің барлық түрлерін шығарады деген идеяны талқылау кезінде көптеген сия төгілді.
