2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 08:33
Біздің елімізде индришето джемдер мен джемдердің, әсіресе айвылардың ажырамас ингредиенттерінің бірі ретінде танымал. Мармеладқа тәбетті ашу үшін хош иісті хош иісті біздің әжелеріміз де қолданған.
Индришето әйгілі болғанымен, бүгінде ол жиі қолданылатын дәмдеуіштердің бірі емес. Мұның бір себебі - ол сәндік өсімдік ретінде көбірек өсіріледі және негізінен эфир майы үшін өсіріледі.
Здравецтер тұқымдасынан шыққан жартылай бұта Pelargonium roseum негізінен Оңтүстік Еуропада, Оңтүстік Америкада және Солтүстік Африкада өсіріледі. Гибрид болғандықтан, ол жабайы түрінде кездеспейді.
Әдетте индрише шикізаты жаңа күйде қолданылады, өйткені кептіру кезінде хош иіс жоғалады және эфир майының мөлшері едәуір төмендейді.
Индришетоның эфир майы бу айдау арқылы алынады. Оның құрамында раушан майына ұқсас заттар бар, тіпті олардың иісі де ұқсас.
Егер сіз tereshe деген атауды бір жерден кездестірген болсаңыз, бірақ сіз оның нақты не екенін білмесеңіз, сөздің indrishe екеніне сенімді болыңыз. Бұл атаумен жиі парфюмерия, косметика және консервілеу өндірісінде кеңінен қолданылатын нағыз раушан майын қолдан жасаушы қызмет етеді.
Жақсы хош иісінің арқасында индришето көбінесе спирт өндірісінде қолданылады. Алкогольдік сусындар өндірісін былай қойғанда, индришетоның адам денсаулығына бірқатар пайдалы қасиеттері бар екенін білген жөн.
Индридің жапырақтары мен эфир майы қан тамырларын кеңейтуге, ас қорытуға көмектесу қабілетіне ие. Олар антисептик ретінде әрекет етеді, бұл оның кең қолданылуын анықтады.
Халықтық медицинада индриш диабет, қан қысымының жоғарылауы, жүректің бұзылуы, сырттай тері аурулары кезінде және емделуі қиын жараларда қолданылады.
Біздің тағамдарда индрис көбінесе ванильдің орнына (көбіне жапырақтары) компоттарға, джемдерге және т.б. қосылады. Индришетоның хош иісі айва, қара өрік, алмұрт, итмұрын, тіпті асқабақпен жақсы үйлеседі.
Әдетте 1 банка компотқа 1 индри парағын салады. Кептелу мен мармеладты пісірген кезде оны соңына дейін қояды және банкаларға құймас бұрын алып тастайды.
Ұсынылған:
Итмұрын (өсімдік)
Олар қоңырау шалады итмұрын «Шөптер ханшайымы», өйткені оның адам денсаулығына, тонусына және тамақтануына тигізетін пайдасы өте зор. Итмұрын шайы кесе немесе итмұрын джемі витаминдер, минералдар мен пайдалы қышқылдардың жоғары қорын жасырады.
Ақуыз мөлшері жоғары өсімдік тағамдары
Егер сіз өз денсаулығыңызға жауапкершілікпен қарайтындардың бірі болсаңыз, онда сіз дұрыс тамақтану тақырыбын және денсаулық үшін теңдестірілген тамақтанудың маңыздылығын аз да болса білесіз. Біздің өзін-өзі бағалауымыз үшін, сондай-ақ денемізді маңызды дәрумендермен, минералдармен, ақуыздармен, майлармен және көмірсулармен қанықтыру үшін тағамнан алатын қоректік заттардың рөлі орасан зор.
Өсімдік немесе жануар майлары пайдалы ма?
Осы кезге дейін өсімдік майлары жануарлардан алынатын майларға қарағанда, мысалы, сары майға қарағанда пайдалы деп кең тараған. Сайып келгенде, бұл көзқарас мүлдем қате болып шығады. Алдыңғы зерттеулер мен зерттеулерге сәйкес, жануарлардың майларын тұтыну қандағы холестерин деңгейін жоғарылатады.
Индришето қан қысымының жоғарылауына көмектеседі
Индришада эфир майы бар, ол денсаулықтың көптеген мәселелеріне көмектеседі - бұл жүйке жүйесі, гинекологиялық аурулар, ревматизм және артрит, тері аурулары және т.б. Өсімдіктің эфир майы мен жапырақтары қан тамырларын кеңейтеді, ас қорыту процесіне көмектеседі, антисептикалық әсер етеді.
Өрік - дәмді жеміс немесе табиғи дәрі
Өрік - бұл мыңдаған жылдар бойы адамдарға белгілі жеміс. Ереванның жанындағы ежелгі Армениядағы Шенчовит қаласында жүргізілген археологиялық қазбалар біздің дәуірімізге дейінгі 6000 жылдарға жататын қабатты өрік қазбаларын тапты. Өрік туралы алғашқы жазбаша ескерту 4000 жыл бұрын Қытай тұрғынының хатында болған.
